Préparation 100% maison
TONDA MADRID
Situé dans le marché gastronomique le plus célèbre de Madrid, le Saint Miguel, le stand Tonda Madrid propose pizzas taglio rondes , comme son nom l'indique. Ils n'utilisent que des ingrédients naturels, sans conservateurs ni additifs, frais, de qualité et exclusivement italiens - à l'exception des anchois qui viennent de la mer Cantabrique -. La tomate est cultivée sur les rives du fleuve Gargano et mûrit sous le soleil de Vasto, dans les Abruzzes ; Oui la mozzarella est fiordilatte à base de lait de vache des Abruzzes . La reine de leurs pizzettas est la Marguerite, se distinguent également la pizzetta de légumes, cuite à la vapeur, ou la saucisse, fabriquée dans les Abruzzes, avec du sel et du poivre dans la bonne mesure.
_(Marché de San Miguel - Plaza de San Miguel s/n) _
Au marché de San Miguel, des pizzas taglio rondes
LE MAGASIN DE PIZZAS
la pizza de La Pizzateca est moelleuse, croustillante, légère et très digeste . La place d'Alejo, un Vénézuélien de parents italiens, est une étape incontournable dans le Barrio de las Letras pour tous les amateurs de cette délicatesse. En plus du classique Margherita ou napolitaine, vous trouverez le végétarien (tomate, légumes frais, mozzarella et basilic) ou le végétalien (tomate, légumes frais et basilic), parmi tant d'autres. Ils ont la livraison à domicile et font aussi de grandes pizzas.
_(Rue Léon, 35) _
Moelleux, croquant et léger
CARRÉ
Nuño, l'un des partenaires d'Al Cuadrado, a appris l'essentiel du monde des pizzas et de leurs pâtes à Rome et a opté pour le fermentation à froid pendant au moins 72 heures . Les combinaisons originales, les produits frais et de saison et la coupe à la taille sont d'autres caractéristiques des pizzas de cet endroit de Malasaña. La de Saucisse catalane, brocoli cuit à la vapeur et poivre de Cayenne épicé vague de tomates confites au four, thym frais, mozzarella de bufflonne Oui Parmigiano Reggiano d'Émilie-Romagne Ce ne sont là que quelques-uns des délices avec lesquels vous pourrez dorloter votre palais. Si vous aimez le chocolat, assurez-vous de commander la pizza au nutella.
_(Rue Ballesta, 10) _
Montagnes et montagnes et PIZZA MOUNTAINS
FORTINO PIZZA
Un autre point cardinal de la cuisine de rue italienne à Madrid est Fortino Pizza. Dans ce lieu de Alonso Martínez la vieilles recettes fusionner avec le nouvelles tendances Oui chaque bouchée nous emmène en Italie . La tranche de pizza aux anchois, burrata straciatella et courgettes au four ; Ariccia IGP porchetta, burrata stracciatella et asperges ; ou celui aux courgettes au four, tomates séchées, mozzarella et ricotta de chèvre font partie des incontournables de la carte.
_(Rue Campoamor, 2) _
Chaque bouchée nous ramène en Italie...
FRATELLI D'ITALIA
Celle de Fratelli d'Italie est l'histoire de Marco et Moreno , deux amis qui un beau jour décidèrent d'amener l'authentique cuisine italienne à Madrid, plus précisément à Lavapiés. Son plat vedette est pizza au taglio et le secret du succès réside dans le soin apporté à tous les détails, du choix des ingrédients aux temps de cuisson et de cuisson, en passant par la préparation, 100% fait maison . Chaque jour, en fonction des produits de saison, ils font une sélection de 10 ou 12 types de pizzas différentes . Celui au buffle et pesto ; celui au gorgonzola, poire, raisins secs et roquette ; celle des légumes ; ou nutella sont quelques-unes des variétés que vous pouvez trouver sur leur comptoir. Ils ont la livraison à domicile et vous pouvez choisir de commander une grande pizza, si vous préférez.
_(Place des Lavapiés, 1) _
Suivez @lamadridmorena
Tranches de pizza aux aubergines, roquette et Pecorino de Sardaigne