Les côtelettes de championnat de Nestor.
De longs bars chargés de pintxos, de côtelettes scandaleuses, de ragoûts traditionnels et de tortillas à pleurer. La fierté de la taverne basque gonfle sa poitrine et aiguise l'appétit de n'importe qui. Une sélection des meilleurs bars, caves et restaurants du Pays Basque.
LES SEPT _(Vitoria) _
Emblème de La Kutxi, zone 'poteo' par excellence. Toujours fixe, surtout le midi, grâce à une carte variée et variée.
ERKIAGA _(Vitoria) _
Yosune Menéndez étincelle la taverne familiale avec ses pintxos et un menu du jour bon marché et percutant. De grandes oreilles "comme ma mère l'a fait."
Les pintxos élaborés et toujours.
L'UNION _(Vitoria) _
Omelettes, sandwichs au thon, anchois panés et assiette du jour. Fondée en 1938, C'est un morceau du cœur de Vitoria.
CAVE DONOSTIARRA _(Saint Sébastien) _
Bien qu'élégamment rénovée, cette maison de 1928 continue d'honorer ses origines. Essentiel de bons sandwichs.
Les sandwichs à la bonite : simples et très bons.
BON PACO _(Saint Sébastien) _
Classique redécouvert à l'ambiance pugiliste qui se faufile dans toutes les rondes grâce à sa crevettes avec trench-coat.
MAISON DE LA VALLEE _(Saint Sébastien) _
Seulement pour avoir inventé la gilda dans les années 1940, il mérite déjà une place d'honneur dans l'Olympe des bars.
Fier inventeur de la reine du bar : Gilda.
NESTOR _(Saint Sébastien) _
D'excellentes tomates, une succulente omelette et quelques côtelettes de championnat font de Nestor une référence incontournable.
TAVERNE BASARES _(Bilbao) _
Omelette, boulettes et les meilleurs anchois panés de la ville font de cette petite taverne un arrêt obligatoire lors de toute visite du Casco Viejo.
Si la côtelette est championne, la tortilla...
GRAND PRIX _(Bilbao) _
A deux pas du Guggenheim, cette maison à manger affiche complet tous les midis grâce à son merveilleux cors et morros à la sauce biscaïenne.
LES LAMES _(Bilbao) _
Cave à vin sans nom que les paroissiens ont ironiquement baptisé 'El Palas'. Sandwichs à la bonite et bouteilles de bière bien fraîches pour faire rage dans une ambiance taverne.
ETXEA BIKANDI _(Bilbao) _
Sur ses nappes à carreaux il est servi l'un des meilleurs menus du jour de la ville. Ne manquez pas les escargots, les tripes, le pilpil ou les anchois.
Nouveau à l'extérieur, vieille âme à l'intérieur.