L'odeur du café est présente dans tous les coins
La plus grande ville de Oregon , berceau de l'hipsterisme, est aussi celui-là même qui s'octroie le luxe d'être celui qui a ouvert la voie à la soi-disant troisième vague de café, celui qui améliore la qualité et le plaisir depuis le moment de la culture jusqu'à ce qu'il atteigne la tasse. Il a même volé la notoriété du café à Seattle.
**Dans le plus récent siège social de la chaîne The Hoxton Hotels** (après Williamsburg, Paris, Chicago...), stratégiquement situé dans le quartier chinois et conçu par le studio Fettle, nul doute que l'odeur du café se devait d'être présent dans tous les coins. Et toutes les heures.
C'est ainsi qu'à côté du hall, dans sa cafétéria, ils commencent à se dérouler les arômes parfaits des Americanos, espressos, cappuccinos, lattes ou infusions froides , accompagné de tentations telles que le burrito « doré » avec bacon, œufs, haricots et fromage frais ou la blonde aux légumes (cousin germain du brownie) ou du maïs sans gluten.
Le Hoxton Portland Lobby Cafe est toujours ouvert
Bien que la vraie joie vienne d'un cachet mexicain authentique grâce à les coquilles d'orange (pain sucré) et les petits pains au lait avec jambon, fromage et chipotle d'Oaxaca. Et ce n'est pas du café, mais trempés dans un chocolat chaud mexicain, ils font bien leur travail.
Juste à côté se trouve La vérité , un restaurant conçu pour prolonger l'heure du petit-déjeuner et se plonger dans le travail au couteau et à la fourchette grâce à des chilaquiles de poisson ou des pommes de terre rôties au chorizo et au manchego. Ce sera pour les options... ce sera pour des excuses pour prendre un café à Portland.
***** _Ce reportage a été publié dans le **numéro 130 du magazine Condé Nast Traveler (juillet-août)**. Abonnez-vous à l'édition imprimée (11 numéros imprimés et une version numérique pour 24,75 €, en appelant le 902 53 55 57 ou depuis notre site internet). Le numéro de juillet-août de Condé Nast Traveler est disponible dans sa version numérique pour en profiter sur votre appareil préféré. _