Audrey et son four
LE LIVRE DE CUISINE DES ARTISTES ET DES ÉCRIVAINS. UNE COLLECTION D'HISTOIRES AVEC DES RECETTES
Peintres et écrivains célèbres qui partagent leurs recettes dans une édition spectaculaire. Dans l'original, publié en 1961, des gens comme Man Ray, Marcel Duchamp ou Harper Lee Ils ont partagé leurs recettes préférées. Dans ce nouveau tome, neil gaima n fait une omelette au fromage rafraîchissante; Marina Abramovic explique quel est le meilleur plat à manger au sommet d'un volcan ; James Franco choisissez le classique américain : le sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée...
The Artists' and Writers' Cookbook édité par Natalie Eve Garrett, publié par powerHouse Books
The Artists' and Writers' Cookbook édité par Natalie Eve Garrett, publié par powerHouse Books
CUISINE CORÉENNE ! UNE BD AVEC DES RECETTES
Apprendre à préparer la cuisine coréenne, l'une des gastronomies les plus montantes, regarder des dessins animés amusants peut être le moyen le plus simple et le plus amusant. Robin Ha explique dans des vignettes de trois pages maximum les plats les plus populaires et, bien sûr, de loin Kimchi.
Qu'y a-t-il dans un frigo coréen ?
AUDREY A LA MAISON. SOUVENIRS DE LA CUISINE DE MA MÈRE
Luca Dotti, Le fils d'Audrey Hepburn, a publié l'année dernière ce livre, mi-biographie, mi-livre de cuisine. À travers des photographies et des ingrédients, il raconte les routines dans la cuisine d'une « femme au foyer romaine normale ». La plupart des recettes viennent d'Italie, peut-être parce que Audrey a pu "manger trois assiettes de pâtes", mais il couvre aussi les cuisines suisses, nordiques, espagnoles ou américaines. Spaghetti à la puttanesca C'était les favoris de Dotti.
Audrey à la maison
CEVICHE. CUISINE PÉRUVIENNE
On dit que c'est la meilleure cuisine du monde. Les Péruviens le disent et tous ceux qui passent par le Pérou . Si ce n'est le meilleur, c'est l'un des plus inspirants. Et bien que précisément avec l'un de ses plats les plus populaires, le ceviche, il y ait des combats pour savoir quel pays est le mieux mangé, c'est probablement dans le pays andin qu'ils ont le plus de recettes. En outre, ce livre de Martin Morales Il a l'une des plus belles couvertures de librairie.
Ceviche. Cuisine péruvienne
L'ART DE LA CUISINE FRANÇAISE, PAR JULIA CHILD
Chaque liste de livres de cuisine devrait inclure au moins un classique et c'est celui que nous avons choisi pour sa récente réédition avec prologue de Berasategui et David de Jorge , Oui une reprise que Julia elle-même aurait adorée. Des recettes françaises classiques expliquées par un cuisinier américain. Si vous ne savez rien d'elle, cherchez le film Julie & Julia : Meryl Streep avec une dinde dans les mains.
L'art de la cuisine française
LA CUILLÈRE EN ARGENT
Eh bien, ou deux classiques. « La bible de la cuisine italienne » Il devrait être dans la librairie ou près du poêle de tout amateur de bien plus que des pâtes dignes de ce nom. Les dernières éditions de Phaidon perpétuent la tradition de Ce livre a plus de 60 ans et ils y ajoutent plus de 400 photographies.
ZAHAV : UN MONDE DE CUISINE ISRAÉLIENNE
Récompensé cette année par « l'Oscar gastronomique », les James Beard Awards, comme le meilleur livre de cuisine international. ses auteurs Mikhaïl Solomonov, un chef populaire à Philadelphie, et Steven Cook parviennent à faire découvrir au monde entier la cuisine "mystérieuse" et variée (bien plus qu'on ne le croit) du Moyen-Orient.
Zahav, un monde de cuisine israélienne
MEXIQUE. GASTRONOMIE
Un presque classique puisqu'il entre d'abord par les yeux, comme tout bon plat. Une méga édition de Phaidon pour sortir presque un livre décoratif . Mais c'est aussi un recueil authentique des meilleures recettes mexicaines écrites par un chef respecté et expérimenté, Marguerite Carrillo Arronte.
Mexique : le livre de cuisine
MARTIN BERASATEGUI ET DAVID DE JORGE
Aventures, mésaventures et recettes d'un chef 7 étoiles Michelin et du chef qui anime l'émission télévisée "Robin Food".
Il ne reste plus grand-chose à expliquer après avoir lu le titre et le sous-titre de cette BD cuisine facile et très visuelle qui mêle histoires et anecdotes gastronomiques des deux chefs et 46 recettes illustrées par Javirroyo.
Martin Berasategui et David de Jorge
NIKKEI. FUSION DE LA CUISINE JAPONAISE ET SUD-AMÉRICAINE
Qu'est-ce que la cuisine Nikkei ? C'est ainsi qu'ils appellent la cuisine japonaise que les émigrants japonais ont développée principalement au Pérou et aussi au Brésil dans leur grande diaspora à la fin du 19e et au début du 20e. Une cuisine qui est aujourd'hui la mère de tous les restaurants fusion modernes et qui se reflète parfaitement dans ce nouveau livre publié par bleu moi, avec de la street food et des recettes maison.