À Rome en été avec deux balles
Voici tout d'abord un petit dictionnaire : gelati mantecati sont les glaces crémeuses classiques , à base de lait ou de crème, de sucre et d'œufs; le demi freddi , semblable aux précédents mais à base de chantilly, et le sorbets , plus léger uniquement avec des fruits, de l'eau et du sucre.
1) Giolitti (à côté du Panthéon) : peut-être de toutes les gelaterias romaines c'est la plus connue, et plus encore depuis les Obama sont passés lors de sa visite à Rome. Ouvert en 1900, il compte aujourd'hui plusieurs adresses dans la ville, même si la plus connue reste celle-ci, près de la Chambre (parlement), avec son bel intérieur art déco. Nous aimons particulièrement leur semifreddi . Découvrez également les boissons et desserts spéciaux créés pour des événements culturels ou sportifs, comme la coupe olympique des Jeux olympiques de Rome de 1962 (Via degli Uffici del Vicario, 40)
2)Della Palma Gelato di Roma (à côté de la Piazza Navona) : Un autre des temples mythiques de la glace, dont le principal attrait est la **variété des saveurs : plus de 150 (uniquement du chocolat, il y en a une vingtaine : aux cerises, à l'amaretto, à la noix de coco...) **, qui sont réalisées avec produits naturels importés de différentes régions d'Italie et du monde. Il propose également de délicieuses muses, des options pour les intolérants au gluten et des glaces à base de lait de soja. Le seul inconvénient est les files d'attente, presque toujours assurées (ce qui a du mérite, étant une zone pleine de glaciers). (Via Della Maddalena, 20/23)
**3)Il Gelato di San Crispino (à côté de la fontaine de Trevi) : glaces (noix fraîches, figues sèches...) ou sorbets aux fruits (orange sauvage, citron créole, groseille...) **, toutes les options sont bon dans ce glacier mythique qui ne fabrique qu'avec des produits naturels. Si vous voulez essayer quelque chose de vraiment différent, optez pour la glace San Crispino, à base d'arbousiers bio de Sicile. Vous trouverez d'autres succursales dans la ville. (Via della Panetteria, 42)
4)Fassi (Piazza Vittorio Emanuele) : Bien qu'elle soit un peu éloignée du centre, cela vaut la peine de venir voir cette place (peu entretenue mais très belle) et goûter ses glaces, qui sont fabriquées à la main depuis 1880. L'endroit est immense et un peu sans âme et le menu est presque aussi énorme que ses cônes , c'est pourquoi il est conseillé de jeter un œil aux tailles avant de commander (la crème qu'ils mettent dessus est exquise). Asseyez-vous, si le temps le permet, dans le petit jardin à l'arrière. La 'sanpietrino' est un semifreddo, nommé d'après les tuiles de la ville . Leurs desserts sont également fantastiques : la caterinetta, le micione ou le tramezzino. (Via Principe Eugène, 65)
La glace romaine : l'antidote à la chaleur
5) San Callisto (Santa Maria in Trastevere) : Malgré le quartier bondé et sa popularité, ce glacier à l'esthétique ancienne ne lui est pas monté à la tête. La glace n'est peut-être pas aussi raffinée que certaines des précédentes, mais les prix sont raisonnables et l'ambiance est géniale. Le plan idéal est de s'asseoir sur votre terrasse (où il y a un mélange plutôt sui generis de mécènes, d'étudiants de l'Université John Abot et d'étrangers) et demander un sgroppino, un verre avec de la glace au citron et de la vodka . Ouvert jusqu'à tard (Piazza di San Calisto, 3) .
6) Pica (Longue Argentine) : C'est un petit endroit fade qui est également proche de l'île du Tibre et propose un menu très court, qui varie selon la saison. S'il ne faut en dire qu'un, on reste sur celui de riz au lait . Pendant longtemps, c'était un glacier réservé aux Romains, mais depuis que le New York Times l'a déclaré le meilleur de la ville, sa renommée a grandi comme de l'écume. (via Della Seggiola, 12)
**7)Gelarmony (Castello Sant'Angelo) ** : Glaces artisanales et très légères dans le style sicilien : semifreddi, type mousse (ils les appellent gelati non gelati) et les classiques de la crème. Ne manquez pas les biscotti (morceaux de biscuits au chocolat) ou celui à la citrouille. Aussi il y a des sorbettis et des glaces à base de soja ou de yaourt aux fruits. (Via Marcantonio Colonna, 34)
8) graisse morgan (Monti) : Son nom fait référence à un personnage légendaire ; mais aussi un phénomène optique qui se produit dans le détroit de Messine, entre les côtes calabraise et sicilienne et qui, en raison des changements de température, "flotte" les objets qui se trouvent à l'horizon. La bonté de sa crème glacée réside dans la matière première : entièrement naturelle, artisanale et écologique . Il propose des spécialités crémeuses très originales telles que sabayon au xérès et orange, céleri et citron vert ; tahiti aux noix et une touche de caramel parfumé pomme ou cheesecake à la myrtille . Ses paris les plus risqués, les plus difficiles encore, sont des goûts de grands contrastes comme celui de poires au gorgonzola , celui à la ricotta et à la moutarde aux fruits ou celui au chocolat et au wasabi. (Piazza degli Zingari 5, dans le quartier de Monti)