Quel goût a l'arc-en-ciel ?
Ne l'appelez pas pâtissier, appelez-le “artiste de bagels”. Scott Rossillo Il fabriquait des bagels colorés pour lui et ses amis depuis des années. Il les faisait lors d'occasions spéciales, il les faisait pour se divertir et se détendre. L'automne dernier, il a décidé de commencer à les servir dans ses deux magasins de Williamsburg, The Bagel Store. Le succès a été instantané, bien sûr.
On parle de New York, où ses habitants sont prêts à payer 100 dollars pour un beignet doré et à se lever à 4h du matin pour attendre trois heures avant de manger un cronut . Le triomphe des bagels arc-en-ciel ( bagels arc-en-ciel ) était pratiquement garanti car le goût des New-Yorkais pour les bagatelles se double de leur passion pour l'un des rares aliments qu'ils ressentent comme les leurs, même s'il est d'origine polonaise. Les New-Yorkais disent fièrement que les meilleurs bagels du monde ne peuvent être mangés que dans leur ville. Et rappelons aussi que 2015 avait été l'année de renouveau de ce pain rond et moelleux (pas moelleux, comme ceux de piètre qualité ou du passé) grâce à des endroits comme Sadelle's ou le nouvel espace Russ & Daughter's.
Le magasin de bagels il avait déjà été popularisé auparavant par les deux précédentes créations de Rossillo : le bagel bacon, œuf et cheddar; et Cragel, oui, le mélange croissant et bagel. Mais à l'ère d'Instagram, c'est le bagel arc-en-ciel qui a vraiment fait exploser de succès ces deux petites boutiques. Si vous partez le week-end il est préférable d'y aller tôt le matin, car ils se terminent généralement en trois heures . Si vous y allez en semaine, il est également déconseillé d'y aller à la dernière minute sinon vous ne verrez pas une trace de couleur.
Pour Rossillo, la farine et l'eau, base du bagel, "c'est une toile vierge" sur laquelle vous appliquez les couleurs que vous ressentez . Il y a des semaines que le "mode princesse Disney" l'envahit et les bagels sortent dans les tons de rose. Il y a des jours où la veine patriotique ressort et les teint en bleu, rouge et blanc. Il a des jours psychédéliques et la pâte est pleine de couleurs. Maintenant que la Saint-Valentin approche, si vous arrivez tôt, vous les trouverez rouges et roses . Et, de plus, comme il accepte les commandes, même des demandes spéciales peuvent être faites.
QUELLE EST TA COULEUR PRÉFÉRÉE?
"Si vous passez une journée de merde, je vous garantis que l'un d'entre eux vous fera vous sentir mieux", déclare l'artiste, qui "peint" environ 100, "espérons-le 200", bagels colorés toutes les cinq heures . Tandis qu'à cette époque mille normales sont fabriquées. Il sait que s'il faisait plus de normales, il gagnerait plus d'argent, mais il s'en fiche, il veut juste que ses clients sachent à quoi ressemblent les arcs-en-ciel.
L'origine de l'arc-en-ciel comestible
Et quel goût a-t-il ? Surprendre! beignet Mais un bon bagel . Bien qu'à première vue, cela ressemble à un anneau de play-doh, c'est vraiment délicieux. Ils les fabriquent à la main tous les jours et ça se voit. C'est un peu plus sucré, mais peut être accompagné de fromage à la crème comme n'importe quel autre bagel. Bien sûr, Rossillo vous recommande de le combiner avec l'un des autres remplissages spéciaux qu'il a créés. Comme les biscuits à la crème, le velours rouge ou le gâteau fun-fetti. Parfois, il ajoute aussi barbe à papa pour que le fantasme soit complet.
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Toutes les cinq heures, 100 comme celles-ci sont créées
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