Bon, il va falloir retourner au cognac
je comprends de plus en plus Kingsley Amis et sa déclaration : « presque toujours, plus c'est pire », surtout en ces jours de confinement et de cours de yoga en ligne ; il s'avère que les lundis ne sont plus si lundi Même les jeudis ne savent pas sauver , nous commençons à avoir l'intuition que personne ne nous sauvera de nous-mêmes et tant de gochos désespérés n'ont plus que ce refuge traditionnel : le meuble bar.
Dans mon cas c'était la troisième semaine, sans Riesling au frigo et avec Filmin soufflant une fumée (comme elle est belle Grace Kelly dans fenêtre arrière , n'est-ce pas ?) les heures passent dans cette vie entre jeter les ordures (c'est mon tour !) et passer les après-midi à regarder l'horizon. Le fait est que j'ai trouvé, là au fond de l'armoire, une bouteille de Hennessy Very Special qui sait quelle dégustation et où c'était, dans ce vie antérieure jusqu'au drapeau des voyages, des événements et des personnes ; ruminé dessus vêtu d'un sweat polaire et écoutant La Géorgie dans ma tête , la version de Billie vacances parce que Lady Day ne chante pas, elle tombe dans chaque couplet de chaque chanson. Comme la vie est devenue étrange.
Le cognac s'appelle Brandy comment s'appelle le champagne Champagne ; est une région française à mi-chemin entre Angoulême et Saintes , dans son château vivaient les Valois et le sol est calcaire où trois variétés de raisins blancs poussent joyeusement et lentement : ugni blanc, colombard et folle blanche , détail important car c'est une des nombreuses particularités qui différencient le cognac du reste des eaux-de-vie de la planète, je précise le bordel : En bref, le brandy est un type de boisson et le cognac est un type de brandy..
Alors oui : je suis un buveur de cognac . Que je sais que dès le départ il a comme cette image d'une boisson rassis, d'un buveur avec une table à Landó, cuisiné à Taberna La Bola et après-repas (déjà plutôt doublé) au Milford, adossé à son capitoné bavardant sur les vieilles choses et le bien qu'était le cinéma d'avant, les patrons d'avant : « Tout allait mieux avant, Lorenzo ” / “Oui, Narváez, tout allait mieux avant”... mais rien n'est plus éloigné de la vérité, car le cognac donne à la boisson du milieu d'après-midi douceur et profondeur, la nostalgie de ce que nous étions , la vanille, les noix et l'arôme du beurre glissant sur du pain grillé. C'est une boisson lente, lente ; le rush ne peut pas cohabiter avec le cognac mais cette pandémie a aussi emporté les urgences.
Comment puis-je le boire? Bon, j'oscille entre deux élaborations, chacune plus peu orthodoxe, mais c'est que j'ai longtemps mis de côté les règles et les "tu dois" : je ne "dois" rien, je veux juste être heureux. Je le bois uniquement avec de la glace (aha) dans mon parfait verre à whisky ou presque mieux avec une de mes découvertes de l'année, le cocktail sans nom : une part de cognac, trois parts de soda au gingembre et zeste de citron, pam . Facile. Lisse. Il fonctionne comme un apéritif avant le déjeuner ou comme la fin de ces jours éternels entre peur et émotion.
Bon, il va falloir retourner au cognac