Quatre façons d'avaler Londres
OÙ MANGER
Duddell's _(9e rue Saint-Thomas) _
Même l'ancienne église Saint-Thomas (XVIIIe siècle) a récemment atteint ce chaîne hongkongaise de cuisine cantonaise à succès.
Son incontournable est le canard laqué mais tout, absolument tout, est délicieux : des dumplings (maison, poulet, ibérique, crabe impérial...) aux nouilles de homard ou aux côtes Angus fumées au vin rouge.
Vous devez essayer les cocktails. Mais attention aux quantités, elles sont pour les dinosaures. Bien sûr, il propose un menu express le midi à 25 livres (environ 28 euros).
Bar Duddell
Gong _(The Shard, 31 rue Saint-Thomas) _
Il y a ceux qui aiment aller prendre quelques bulles au Gong de temps en temps. Pas seulement pour les vues partout dans ** Londres ** (c'est au 52e étage du Shard, l'immeuble de 95 étages créé par Renzo Piano), mais aussi pour ses cocktails.
Sa lettre s'inspire des réalisateurs et de leurs films. Jurassic Park, par exemple, est livré avec un scorpion inclus.
Cannelle Club _(Grande rue Smith) _
Gastronomie indienne et le premier qui a osé innover il y a près de 20 ans avec des recettes traditionnelles.
Entièrement refaite en 2016, la cuisine a suivi le même chemin, et c'est là que Vivek Singh continue de mélanger beaucoup de tradition avec des réalisations modernes et de donner du poids, avant tout, au gibier et au poisson.
Le dîner peut (re)commencer avec une coupe de champagne en bas pour puis montez dans la salle à manger, tapissée de bois et de cuir, et à l'intérieur de la bibliothèque d'origine de Westminster, qui entoure tout en deux hauteurs. Un luxe.
Le Wolseley _(160 Piccadilly) _
En plein centre, sur Piccadilly, c'est l'un de ces endroits qui vous rappelle pourquoi Londres est Londres. Un lieu majestueux qui fut une concession de voitures de luxe dans les années 1920, une banque, un restaurant chinois... et qui fut entièrement remodelé en 2018.
Pâtisseries au Wolseley's Breakfast
Pour aller prendre une tasse de thé dans une vaisselle ancienne et avec beaucoup de cérémonie tout au long de la journée (les œufs avec frittata et haggis sont parmi ses spécialités, et il a aussi de bonnes pâtisseries) ou même pour le dîner salade, grillades ou sandwichs après être allé au théâtre.
Son intérieur est majestueux, avec des sols en marbre, d'immenses luminaires et de grandes fenêtres ouvrant sur la rue. A l'étage, il y a un stand.
OÙ DORMIR
LeNed _(27 Volaille) _
Situé dans une ancienne banque, provoque le "wow" même pour les plus voyagés avec ses verrières infinies et ses piliers de marbre, ses meubles en acajou et les bars aux banquettes de velours.
Chez The Ned vous avez l'embarras du choix : un lobby plus animé que de nombreuses discothèques, quatre restaurants, un bar américain où plusieurs fois il y a du jazz en direct et un club exclusif à l'intérieur de l'ancien caveau.
Il y a encore de la place pour une piscine de 20 mètres, une salle de sport et un spa by Cowshed, la délicieuse marque à l'accent british (comme tout dans cet hôtel) et 100% naturelle.
L'oscar _(2-6, chemin Southampton) _
A deux pas de Soho et du West End, il est situé dans un immeuble de 1903 qui servait de siège à l'église baptiste. Il a été décoré par les meilleurs artistes et artisans de l'époque et réhabilité avec soin en 2012.
_*Ce reportage a été publié dans le **numéro 122 du magazine Condé Nast Traveler (novembre)**. Abonnez-vous à l'édition imprimée (11 numéros imprimés et une version numérique pour 24,75 €, en appelant le 902 53 55 57 ou depuis notre site internet). Le numéro de novembre de Condé Nast Traveler est disponible dans sa version numérique pour en profiter sur votre appareil préféré. _
Table après le petit déjeuner au Ned