Tartare d'avocat, pomme et anguille.
"La vie est trop courte pour boire du mauvais vin" , lit ainsi l'une des nombreuses phrases hooligans faites par l'artiste Clara Arnus dans le nouveau restaurant branché d'El Born. Zero Patatero, pourquoi n'es-tu pas venu dans nos vies urbaines avant ?
La nouvelle proposition de Grupo San Telmo et Derby Hotels révèle une fois de plus que nous ne nous lasserons jamais restaurants originaux , ceux où la cuisine est au-dessus de tout et où leurs propriétaires rêvent de nourrir sainement leurs convives.
"Boire et laisser vivre" est une autre de ses devises, que vous ne comprendrez qu'en découvrant tout son potentiel. Pour cela, vous devrez vous rendre au Marché né , discrètement c'est Zero Patatero, avec ses hauts plafonds et sa décoration moderne et conviviale qui vous attendra.
Asseyez-vous, si vous êtes arrivé à midi, il vous faudra goûter leur menu, pour un petit prix vous aurez la chance de goûter quelques-uns de les meilleurs produits de Catalogne entre les meilleures mains.
Boire et laisser vivre.
Sa philosophie du Km0 est réel, ils ont également misé sur un production durable Oui une élaboration 100% maison . Il suffit de savoir qu'ils ont mis six ans à faire le pain qu'ils vous servent. Les formules parfaites ne s'obtiennent pas en un jour...
Dans sa carte de plats à partager vous ne trouverez que des produits de saison alliés à la meilleure viande et poisson de la région . Par exemple, leur agneau provient de Cal Pauet, un projet d'élevage pour la récupération de la race Ripollesa à Berguedà ; vous allez aussi en essayer un ici boeuf bio qui vient de la Sierra de Castelltallat et les oeufs viennent de un heureux élevage de poulets à Premià.
"Pourquoi devrions-nous amener du poisson de l'extérieur alors que nous avons ce qu'il y a de mieux la Llotja de la Barceloneta ici ?", raconte Traveler.es Gonzalo, la tête pensante de Zéro Patatero.
Carla Arnus a fait ses magnifiques graffitis.
Que trouverez-vous dans sa lettre ? Pour commencer, ils s'adaptent à tous les types de palais, si vous ne mangez pas de viande, ce sera aussi votre resto préféré . Si vous les aimez brunch en prépare un (ici tout se fait avec le temps mais bon) à À la catalane.
Notre suggestion, à ne pas manquer, est d'abord sa tartare d'avocat à la pomme, anguille fumée et sorbet citron vert au basilic. restez avec lui plat de sardines marinées aux champignons marinés qui fond dans la bouche et sa rouget au beurre blanc et algues.
n'a pas de déchets son riz gluant aux crevettes rouges , ni son tatin d'oignons rôtis avec glace au fromage pecorino et vin de xérès . Leurs desserts sont également spéciaux et non conventionnels, nous vous recommandons le chocolat noir crémeux avec glace aux figues séchées et biscuit aux cacahuètes.
Riz sec aux bajoues de porc.
POURQUOI ALLER
Nous vous donnerons trois raisons : votre lettre de 50 vins bio Il pourrait s'agir d'un guide de voyage pour la Catalogne et certains des projets locaux les plus intéressants du territoire.
Leur pain est délicieux et l'accompagner de l'huile qu'ils proposent est addictif. Can Nualart a produit une huile d'olive vierge, Km0, non filtré et 100% naturel ; son goût est inoubliable.
Casserole de seiche aux légumes bio, orange et fenouil.
Adresse: Passatge Mercantil, 1, Barcelone Voir la carte
Téléphone: 938 55 23 04
Programme: Ouvert tous les jours
Prix moyen: 25 euros par personne / Menu déjeuner 15,50 euros