Marseille, la ville de bullbesa
Il y a de nombreuses années, il fallait manger pour pouvoir grandir, puis sont venus les mannequins et le cholestérol et la croissance est devenue un cauchemar. Pour compliquer un peu plus les choses, le mouvement pour les produits bio est apparu. Manger est devenu un gymkhana, une course d'obstacles physiques et moraux. Si vous faites partie de ceux qui ont réussi à se libérer des chaînes de l'alimentation, totalement ou partiellement, jetez un œil à ces propositions. Ils ne vous mèneront pas à l'avant-garde gastronomique, mais ils satisferont vos sucs gastriques avec la précision d'une montre suisse..
NAPLES. LA PIZZA, NATURELLEMENT
Quoi
Naples, chaotique, vibrante et colorée C'est un paradis pour les amateurs de pizza. Rond ou rectangulaire mais toujours dégoulinant de sauce tomate. Un plaisir que nous vous recommandons d'apprécier avec un bavoir ou avec beaucoup de prudence, car vous ne pouvez pas être attentif aux vêtements et à l'explosion de saveur d'un pizza croustillante et pleine de tentations.
Où
L'Antica pizzeria da Michele . Un classique qui remonte à 1870, l'année de sa fondation. Depuis, cet établissement modeste, rustique et authentique si l'on aime mettre des adjectifs sur les choses, nourrit les palais les plus exigeants. selon la famille je conduis , qui s'occupe de son four à bois depuis trois siècles, il n'y a que deux types de pizza à Naples, la Marguerita –tomate, mozzarella, basilic et huile- et la Marinara –avec tomate, ail, origan et huile- Pizzaria La Notizia . aux commandes Enzo Coccia , déterminé à réaliser la pâte parfaite et amoureux des nouvelles technologies au service des saveurs les plus traditionnelles. Avec ces slogans, le résultat ne pouvait pas échouer. Mais vous feriez mieux de juger par vous-même parmi sa large sélection de propositions. Laissez-vous caresser par l'élégance minimaliste de l'un des endroits les plus branchés de Naples. Et rappelez-vous, comme toujours, le secret est dans la pâte.
un extra
La frite napolitaine. Grande variété de boulettes et de croquettes avec les garnitures les plus inattendues.
Pizza croustillante pleine de tentation
ÉDIMBOURG, UNE DU CHOLESTÉROL
Quoi
Les premières choses que vous devriez essayer à Édimbourg sont leurs poisson et frites . Poisson pané avec frites. La délicatesse arrive enveloppée dans un journal, brûlant et libérant de la graisse comme s'il n'y avait pas de lendemain . Faites comme les connaisseurs et emmenez le cornet dans un parc, même s'il fait froid, cette nourriture est très chaude. Et rappelez-vous qu'ils les assaisonnent généralement de vinaigre, au cas où ce ne serait pas dans vos plans. Vous pouvez toujours décliner l'offre et ajouter un supplément de sel, pour les artères. Si le poisson est bon, et la proximité du mer du Nord vous donne de bonnes raisons d'être, cela peut devenir l'un de vos plats préférés.
Où
Le Tailend. Un classique pour les habitants d'Edimbourg, qui malgré son excellente offre gastronomique ne peuvent résister à un bon fish and chips. Vous pouvez les porter pour un peu plus de 7 euros ou les déguster dans leur restaurant de fruits de mer pour 14, si vous le faites, ils arriveront accompagnés d'une purée de pois compacte.
un extra
Les haggis. Type de boudin noir et émoussé, cuisiné avec le poumon, le foie et le cœur d'agneau, plus des oignons frits et beaucoup d'épices.
Haggis, le plat national de l'Ecosse
MARSEILLE, BULLAVESA SVP
Quoi
Bouillabaisse c'est époustouflant soupe de poisson qui plonge ses origines dans la nuit des temps et qui atteint son maximum d'exposant dans le port de Marseille . À l'origine, il était cuisiné avec les restes de poissons et de crustacés que les travailleurs de la mer ne pouvaient pas vendre, il garde donc dans son ADN l'humilité et la force des plats les plus modestes. Mais ne vous méprenez pas aujourd'hui il vous sera impossible de trouver une bonne bouillabaisse à moins de 50 euros.
Où
Restaurant Miramar . votre cuisinier Christian Boufa C'est un puriste des saveurs de la mer, et cela se voit sur sa terrasse avec vue sur le port. Un emblème pour les Marseillais. La bullavesa est servie selon le rituel traditionnel. D'abord une soupe épaisse à l'orange, parfumée et pleine de saveurs. Il est pratique que vous tartiniez les croûtons qui l'accompagnent de sa sauce épicée à la tomate, à l'ail et à l'huile. Viendront ensuite les poissons et crustacés -au moins sept types- vous pouvez vous promener au bord de la mer sans quitter la table , ce que nous ne garantissons pas, c'est que lorsque vous aurez terminé, vous pourrez vous lever sans un bon digestif. Si vous voulez une version plus légère, vous pouvez essayer le milk-shake à la bouillabaisse dans le restaurant nouvellement ouvert Hôtel Intercontinental , une proposition originale de son chef, Lionel Lévy.
un extra
salade provençale . Avec tomate, laitue, poivrons, olives noires, cornichons, anchois et herbes aromatiques. Le plus rafraîchissant.
Exquis pour ceux qui aiment les fruits de mer
MUNICH, VILLE DE SALCHICHEN
Quoi
Saucisse ou wurst Si vous voulez répéter le mot, accompagnez-le de bit s'il vous plaît épargnez-vous un visage méchant. Bien que vous trouviez toutes sortes de saucisses, surtout maintenant dans leurs marchés de Noël, la typique de la région s'appelle Weiburst Oui c'est blanc, farci au boeuf, épices et beurre . Il existe aussi un hybride nommé Leberkäs , une saucisse qui se sert chaude et accompagnée de pain.
Où
Nous vous proposons trois brasseries incontournables pour déguster les saucisses dans leur milieu naturel, et bien sûr les accompagner d'une bonne bière. Attention car ici pour canne comprendre un litre , les tables sont proches et ils vous regarderont comme un paresseux si la serveuse rose, habillée pour l'occasion, ne laisse pas un bon pot de votre côté de la table. Dans Hofbraühaus, Löwenbräukeller et Königlicher Hirschgarten chausseront vos bottes.
un extra
La jointure. Si vous aimez les plats copieux, profitez-en pour l'essayer et vous prélasser dans sa sauce.
plats forts
GIJÓN, UN DE FABADA
Quoi
Fabada Bien sûr, le ragoût que seuls les Asturiens viennent de comprendre, par origine ou par cœur, et qui, selon les connaisseurs, ressuscite les morts. Bien que nous l'ayons essayé en canette et même sur la côte méditerranéenne, il se passe quelque chose qui a meilleur goût dans les Asturies . La Le secret de la daube est dans la qualité de ses fèves et bien sûr dans la saveur du chorizo , qui peut être épicé et transformer l'expérience en une expérience religieuse.
Où
Au restaurant Maison Gérard , à la périphérie de Gijón, plus précisément dans allumer . Une étoile Michelin et une daube à refaire, les plus courageux. Pourtant depuis des années, cet ancien treuil routier, qui a ouvert ses portes pour la première fois en 1882, améliore la recette traditionnelle pour en arriver à une recette tout aussi savoureuse mais plus légère et plus saine.
un extra
La cabrales . Les fromages asturiens sont un délice mais l'arôme de Cabrales traverse les frontières. Profitez de l'escapade pour profiter d'un de bons cabrales mélangés à du cidre et tartinés sur du pain.
*** Vous pourriez également être intéressé par...**
- 101 restaurants à visiter avant de mourir
- Cuisine asturienne pour débutants
- La gastronomie, made in Spain ?
- Atlas mondial de la cuisine de rue
Dans les Asturies, la fabada ne manque pas, la meilleure du monde
A part fabada, alors quelque chose de léger