Pommes de terre Bravas sauce kimuchi
Le discours Il n'est plus ouvert depuis plus de trois mois et dispose déjà d'un plat étoile dans les réseaux et à leurs tables : Pommes de terre bravas japonaises à la sauce kimuchi . Un plat qui résume parfaitement son concept, celui d'un taverne pour toujours transféré à Madrid d'aujourd'hui. C'est-à-dire une couverture traditionnelle avec une touche internationale.
À l'intérieur de la conversation
C'est l'idée qui se traduit dans tout son menu, d'une mesure précise, et aussi dans sa décoration derrière celle qui est, comme dans le reste des locaux du Groupe LaLaLa, Juan Pedro Donaire.
Divisé en deux étages, au niveau inférieur le bar est le protagoniste accompagné de tables hautes , d'où venir cañas pendant la journée, boissons la nuit et où vous pouvez commander n'importe quel plat du menu et, immédiatement, il y aura un apéritif. A l'étage se trouve le salon avec tables basses et canapés où les déjeuners et dîners peuvent perdre la notion du temps.
La Charla, experte en natures mortes
C'est d'ailleurs ainsi que ce jeune groupe hôtelier, commandé par Luis Torremocha et Miguel Nicolas , rue Ponzano: rallonger les temps . Quand ils ont ouvert ** La Lianta **, en décembre 2015, ils ont littéralement foiré, et les cañas ont fini par devenir des boissons de fin de soirée. La même chose se passe maintenant dans ses nouveaux locaux Le discours (ouvert en novembre 2016), le gâté (en décembre 2016) et le dernier, qui vient d'ouvrir en janvier 2017, la flèche.
Les quatre partagent une philosophie, gastronomie de produit et qualité soignée; et un subtil fil conducteur dans la décoration : briques et tuiles apparentes et usées . Mais chacun a sa propre personnalité.
Entrées de La Charla : à picorer
Si vous allez à La Lianta pour l'omelette "La Feli" et que l'esprit taverne est plus vivant, à La Malcriada, vous pourrez aussi trouver des plats plus élaborés (comme le poulet au curry, ou les joues) ; À La Charla, le menu est encore plus élaboré, dans lequel ils ont de ces pommes de terre déjà célèbres à salades fraîches pour le printemps (burrata et quinoa est une bonne combinaison) et des plats principaux tels que cannellonis farcis aux crevettes ou demi cachopo ; et, maintenant, à La Estlecha, ils ont complètement changé et ont créé un bar à sushis. La seule chose qui manquait à Ponzano.
Cannellonis farcis aux crevettes
POURQUOI ALLER?
Pour les pommes de terre Japo bravas à la sauce kimuchi et pour le cookie. Pour commencer. Ensuite, vous trouverez un moyen de prolonger le temps dans son salon lumineux.
CARACTÉRISTIQUES SUPPLÉMENTAIRES
Leurs nouveaux brunchs mensuels et thématiques. Attention aux dates.
DANS LES DONNEES
Adresse: Rue Santa Engracia, 76
Téléphone: 610 221 356
Prix moyen: 25 euros
Programme : du lundi au jeudi à partir de 12h30. à 1h30 ; Vendredi et samedi à partir de 12h30. à 2h30 ; Dimanche à partir de 12h30. à 1h30
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Philosophie du produit et brique apparente