Avec de la lumière, beaucoup de lumière : c'est ainsi qu'Oslo vit Noël
L'illumination du sapin de Noël dans l'ancien bâtiment universitaire le premier dimanche de l'Avent marque le début des festivités. Comme il est probable qu'en quelques jours d'évasion vous ne vous intégrerez pas au point de finir par construire des maisons en chocolat dans le salon d'une famille ou habillé en cravate noire en vous rendant à un Julebord (dîner de Noël), nous vous prendrons pour une marche. Nous traversons d'adorables stands de marché, dégustons des plats typiques de ces dates et nous amusons sur des patinoires et une grande roue pour contempler à quoi ressemble la ville à vos pieds. Tout ça pour que tu puisses dire ça de God Jul ! (Joyeux Noël!) .
L'aventure de Noël pour les plus petits
MARCHÉ DE YOUNGSTORGET
Ce marché, situé sur la place du même nom, confirme le dicton selon lequel les meilleurs parfums viennent dans de petites bouteilles. Qu'il soit collectionné, flirteur et englobable ne signifie pas qu'il n'a pas tout ce que nous recherchons dans un marché de Noël. A savoir: lumières, confiseries, tradition, décorations et ambiance de smileys qui vous réconcilient avec le monde.
Youngstorget est l'endroit où il faut aller pour découvrir le Kransekake , un bonbon typiquement norvégien à base d'amandes, de sucre et de blancs d'œufs . « La présentation la plus caractéristique consiste à construire une petite pyramide avec des ronds de Kransekake. Comme cela prend plus de temps, nous le vendons sous forme de gaufrette », explique Sara de la pâtisserie GRINI Hjemmebakeri, qui a un stand au marché. Il est généralement pris avec du café, bien qu'il y ait ceux qui défient la tradition et les basses températures et osent la crème glacée.
C'est aussi riche que ça en a l'air
Le savoir-faire artistique-artisanal présent sur tout marché qui se respecte est apporté par Berits. Cette femme est l'auteur d'un Couronnes de Noël cela rendrait charmante même la porte la plus dure. Il n'est pas étonnant que son étal, Berits Jul, attire constamment des acheteurs potentiels émerveillés par les résultats d'une année de travail qui commence en janvier et n'est mis en vente que pendant les vacances. Biscuits de pain d'épice, anges, cœurs, pommes de pin... Tout vient de son imagination et il passe environ sept ou huit heures à le créer. Les prix varient de 30 euros (pas de lumière) à 55 euros (avec lumières) .
Le cadeau original (pour les gourmands, bien sûr) est également vendu chez Youngstorget. C'est à propos de des rouleaux à pâtisserie parsemés de gravures pour obtenir des biscuits et des canapés de différentes formes. « Nous les vendons en Norvège, mais ils sont fabriqués en Pologne à partir d'un type de bois très difficile à trouver. C'est pourquoi ils sont si spéciaux », explique Sara en charge du stand du magasin Nklt. Il y a des hiboux, des flocons de neige, des rennes, des lapins ou des chats. Le plus demandé ? Vu les dates, celles avec des motifs de Noël.
Comment faire en sorte que Noël frappe à votre porte
L'ARBRE
Au pied de la cathédrale, sur la place Stortorvet, des étals de fleurs s'ajoutent aux traditions de Noël avec une large gamme de sapins que les Norvégiens achètent pour décorer plus tard à la maison. Les petits gagnent du terrain sur les grands. "Les petits sont plus vendus chez les personnes qui vivent en appartement et n'ont pas de place pour un grand" , compter les personnes à charge. "En plus, il y en a de plus en plus qui en veulent un petit car après Noël ils en profitent pour le planter."
Quand la créativité s'invite dans votre cuisine
JUIL I MARCHÉ DU VINTERLAND
Ce serait la grande version de Youngstorget. S'étend le long de la rue Karl Johans , entre le Parlement et le Théâtre National, juste au pied du Grand Hôtel, qui apporte sa contribution à Noël à Oslo avec une façade intensément décorée de centaines d'ampoules.
Jul i Vinterland est traversé les mains pleines. Dans l'un d'eux, un cône de amandes grillées du Handelskompagniet . Ils les préparent sur place et sur le pouce, dans de grandes marmites en fer, où ils mélangent eau, amandes, sucre et épices. Qui? "Secrets" , disent les chefs en riant. Ils nous disent qu'ils ont commencé à devenir populaires en Norvège il y a environ 30 ans, qu'ils se mangent à toute heure de la journée et qu'ils sont achetés principalement en cadeau. D'autre part, un verre plein de Gløgg, une boisson typique du pays à base de fruits rouges et qui se boit très chaude. Certains choisissent de le compléter avec un peu d'alcool : l'échauffement est garanti. Vous pouvez l'acheter pour 30 noks (3 euros) et vous asseoir pour manger et boire tranquillement à côté de l'un des feux de joie disséminés dans le parc.
Ce sont les amandes que vous êtes sur le point de manger
Ils complètent le marché, une patinoire et une grande roue . La première laisse le visiteur émerveillé, non seulement lorsqu'il découvre que patine sur l'eau gelée d'une grande fontaine, mais à cause du haut niveau de ceux qui se lancent pour glisser sur ses lames . Toi qui étais fier de lâcher la rambarde qui entoure la voie de ta ville, tu vas découvrir une nouvelle dimension. L'accès à la patinoire est gratuit si vous apportez vos propres patins. Si vous ne les avez pas, vous pouvez les louer pour 399 noks (44 euros)
Il domine Jul i Vinterland et de nombreux bâtiments adjacents. La grande roue offre une autre vision de la ville. Le coucher du soleil (vers 15h30), surtout si le soleil s'est levé ce jour-là, est un bon moment pour rouler. Pour 59 noks (6,5 euros) vous pouvez faire trois tours.
Depuis la grande roue, Oslo à vos pieds
NOËL C'EST AUSSI MANGER
Durant le mois de décembre, les restaurants d'Oslo proposent des plats typiques de cette période de l'année, préparés principalement avec des côtes de porc. Solide et lourd pour remplir l'estomac et combattre le froid qui nous attend à l'extérieur. Nous sommes entrés dans le Café Christiania, à côté du Parlement. Avec 25 ans d'histoire, cet établissement est l'un des lieux de restauration les plus traditionnels de la capitale norvégienne. Nous testons votre Assiette de Noël avec côtes de porc, boulettes de viande, sauce de Noël, betteraves, pommes, raisins secs et pommes de terre (Prix : 335 noks – 37 euros) .
Le toast à Oslo a le goût de la bière de Noël, comme le nogle , qui peut être pris au Christiana. En Norvège, la production de bières spécifiques pour Noël est désormais monnaie courante. Ils sont plus foncés et plus corsés, selon le type d'aliments lourds consommés ces jours-ci. Levez votre verre et Skål ! (Santé!)
Sandwich de Noël à Rorbua
Si ce que vous cherchez est quelque chose de plus informel (et moins cher), apprenez ce nom : Rorbua . Situé dans le quartier branché d'Aker Brygge, Noël est servi sous forme de sandwich (Julesmørbrød) avec côtes de porc, betteraves, raisins secs et salade Waldorf. Des meubles en bois, un feu de joie au centre de la pièce et un fil musical qui enchaîne des chants (rassurez-vous, ils sont plus que supportables) créent l'ambiance complète de Noël. Comme nous savons que vous ne pourrez pas l'éviter et que vous finirez par manger pendant l'heure espagnole, c'est-à-dire vers 15h00, essayez d'obtenir une table avec vue sur le fjord pour regarder le soleil se coucher et les maisons de la ville commencer à s'illuminer.
POUR LES PLUS PETITS
Massepain, beaucoup de massepain. Oui, vous pensez peut-être, nous avons aussi cela ici. Le massepain en Norvège est consommé dans des bars de différentes saveurs (l'original, Irish coffee, liqueur d'orange, rhum aux raisins...) et sculpté en forme de cochon. Oui, en forme de cochon, à utiliser comme cadeau pour les enfants. La tradition veut qu'ils mangent du riz au lait, le plat que mange le Père Noël, dans lequel une amande aura été préalablement insérée. Celui qui le trouvera recevra le petit cochon en pâte d'amande.
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Celui qui trouve l'amande l'obtient en cadeau