Comme la vie elle-même, le soi-disant s'aimer l'un l'autre Ce sont des liqueurs douces et amères à la fois. Mais aussi à base de plantes, d'agrumes, de fleurs et même de plantes médicinales. Les Italiens, après tout leurs inventeurs, sont experts dans leur utilisation et leur plaisir, tandis que les Américains ont commencé à en devenir obsédés et leur consacrent déjà des pages de couverture et des bars spécialisés. curieux et différent , rentrent dans la catégorie (large et déroutante à elle seule) des spiritueux pouvant servir de digestifs, tout en étant parfaits à l'heure de l'apéritif.
Pendant ce temps, en Espagne, ils sont encore de grandes inconnues.
C'est pourquoi, pendant que vous repassez (et cliquez), surfez mentalement à travers les destinations qui gardent votre illusion jusqu'au prochain voyage ou admirez simplement le #cielostraveler, nous vous proposons trois recettes du livre Amaro, de Brad Thomas Parsons (Ed. Ten Speed Presse), dans laquelle ces liqueurs brillent de mille feux. Et rappelez-vous : si vous le mélangez avec les ingrédients ou la préparation, il n'y a rien qu'un amaro on the rocks ne puisse réparer.
Coffret Brunch
Ingrédients:
- 30 ml d'Amaro Monténégro
- 30 ml de jus de pamplemousse
- 150 ml de bière type lager
La Lunchbox se compose à l'origine d'un bière mélangée à du jus orange et amaretto. Rebekkah Graham et Matt Poli du bar de Chicago Publican le mettent à jour avec de l'amaro, lui donnant des notes d'agrumes parfaites pour le brunch. Dans un verre highball refroidi, mélanger l'amaro avec le jus. Remplissez le verre jusqu'en haut avec de la bière.
chat amer
Ingrédients:
- 1 fraise
- 30 ml de tequila
- 30 ml d'Amaro Monténégro
- 15 ml de jus de citron
- 90 ml de Fanta
- une tranche d'orange
Écrasez la fraise dans un shaker avec un mortier (vous pouvez l'improviser avec deux verres). Ajouter la tequila, l'Amaro Montenegro et le jus de citron. Ajouter de la glace et bien agiter jusqu'à refroidissement. Égoutter le mélange dans un grand verre rempli de glace pilée. Terminez le cocktail en ajoutant le Fanta et mélangez. Décorez avec l'orange.
Amaro Sour
Ingrédients:
- 45 ml Lucano ou Averna amaro
- 22 ml de bourbon
- 30 ml de jus de citron
- 1 cuillère à café de sirop de sucre
- 1 blanc d'oeuf
- Écorces de citron
- 1 cerise au marasquin pour décorer
Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et shakez (sans glace) pendant dix secondes jusqu'à ce que les blancs soient bien incorporés. Ajouter de la glace et continuer à remuer jusqu'à refroidissement. Égoutter dans un verre à whisky rempli de glace. Décorer de zeste de cerise et de citron.
