Boire Buenos Aires c'est ça
Nous ressentons une fraternité instantanée, nous justifions le chaos de son trafic, nous apprécions les horaires, nous reconnaissons des noms, tels que Avenida Callao, Paseo Colón, Plaza de Ruben Darío... et 9 de Julio, à l'exception de l'obélisque, nous don 't pense pas si loin de notre Paseo de la Castellana. Nous avons même une autre retraite . Qu'ici ce n'est pas un parc géant et majestueux (c'est ce que Bois de Palerme ) mais un quartier résidentiel et financier , de hôtels historiques et restaurants de luxe , qui n'est pas, loin de là, le plus "cool" de la ville.
Cependant, il est devenu un lieu de pèlerinage nocturne car en quelques « blocs » s'agglutine quatre des meilleurs bars à cocktails de la ville , et probablement le le meilleur de toute l'Amérique du Sud , selon ceux qui collectionnent les soirées dans le cône sud.
Boutique de cocktails Florería Atlántico avec ses propres créations
** LA BOUTIQUE DE FLEURS DE L'ATLANTIQUE **
Et ça s'appelle comme ça parce que, effectivement, c'est à l'intérieur d'un étrange magasin de fleurs qui reste ouvert jusqu'à tard et vend également des bouteilles de vin. Le chat enfermé dans une entreprise aussi étrange se révèle après 22h00, lorsque la porte du réfrigérateur donne accès à un sous-sol qui comprend un porteño garitazo à 400% , qui ressemble à une tanière portuaire avec des graffitis d'animaux mythologiques sur les murs. Une combinaison (et pardonnez la redondance) de musique, d'ambiance et cocktails de haut niveau auquel vous ne pouvez pas mettre un mais (pas même le français capricieux).
En plus d'un bar à cocktails équilibré et classique (dans l'une des sections de la lettre, il y a une entrée amusante qui comprend "Ceux qui ne devraient pas être: avec des sujets et typiques comme le Mojito vague Caipirinha "), fait un clin d'œil au Racines argentines, avec propres créations et twistés des pays qui ont colonisé le pays (Espagne, Italie, Pologne, Grande-Bretagne et France, selon la base alcoolique : Apéritifs, Gin, Champagne, Vin et Vodka) et aussi Créoles-Argentins , qui en récupèrent quelques-uns typiques qui avaient été oubliés. Ils peuvent être accompagnés de plats délicieux tels que anchois sauce créole, poisson grillé avec légumes ou viande (œil dans le très Buenos Aires, le Parrillero est péruvien ) .
D'étranges fleuristes sont ouverts jusqu'à tard
** HUIT7HUIT **
Comme s'il ne leur suffisait pas d'avoir le plus » canchero " de Buenos Aires, Tato Giovannoni et Julian Diaz (créateur d'Ocho7Ocho, un autre incontournable, mais cette fois dans le quartier de Palerme), ses propriétaires ont eu l'audace de créez votre propre gin ( Maison des Apôtres ) et son propre tonique ( poulpe blanc ), avec ceux qui font ce qui, dans la bouche des grands barmans, est l'un des meilleurs gin tonics du monde . La vérité est que c'est très argentin : avec des touches de pamplemousse (agrumes nationaux), eucalyptus, yerba maté et plantes de Patagonie ... Ça sent l'Argentine et ça a le goût de l'Argentine.
Chez Ocho7Ocho, ils fabriquent les meilleurs gin tonics du monde
** LIGNE PONEY **
Du fleuriste, nous allons aux écuries, au Pony Line, au bar Four Seasons (Posadas 1086). L'hôtel et le bar à cocktails (et le restaurant Elena, avec une étoile Michelin incluse) étaient le caprice d'un Cheikh arabe amoureux des chevaux . d'où le nom, Ligne Poney . Outre la décoration, installée dans un écurie , avec brides, selles et étriers, inspirés du « Le style de vie du polo La Dolfina ” et qui a nécessité un investissement d'environ trois millions d'euros.
Les cocktails sont très équilibrés. Super frais. Et, bien qu'il n'y ait aucune possibilité d'erreur, si vous n'allez en prendre qu'un, vous devez demander le Cintre arrière qui est servi dans ampoule (thé vert tereré, citronnelle, agrumes et limonade à la vodka), en plus des bières qu'ils fabriquent eux-mêmes.
Tapas, pizzas, sandwichs et salades… Tous les dixièmes de seconde des plats avec des mini hamburgers vont et viennent (pensez à bien préciser le point où vous en avez envie, qui ici a tendance à monter, et qu'ils ont du chipotle). Il est recommandé pour le premier verre, mais il est conseillé d'arriver tôt car il se remplit (l'ambiance ici est plus de cheto -chic-).
Pony Line, on va pas aux écuries pour boire des gin tonics
** LA BASE **
Le dernier des bars de la région est la base . Ici, il peut sembler que nous sommes dans New York , tant pour sa décoration moderne et élégante où briques apparentes, ciment, cuir, fer, éclairage mesuré au millimètre et règle d'un bar de plus de 10 mètres, que pour sa clientèle, cadres (il est au coeur du centre-ville financier ) et des célébrités locales.
Le plus surprenant est la jeunesse de son barman, Ludovic de Biaggi , avec ses mélanges contemporains et super créatifs dans lequel il y a toujours des éléments faits maison que si un amer , et si un sirop … La même chose qui se passe au restaurant, sert une cuisine méditerranéenne, pâtes et fruits de mer dans l'assiette : seiches au citron, herbes et aïoli, hamburger d'agneau ou riz noir avec rondelles de calamars, gambas et tomates sont quelques-unes des options pour accompagner chacun des 26 boissons signatures qui, en plus d'être bonnes au goût, ont des présentations ludiques et très soignées.
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