Un restaurant à San Telmo
**1) UN CAFÉ AU MARCHÉ DE SAN TELMO **
En plus de fournir de la nourriture à la région, la structure d'architecture en fer accueille une foire aux antiquités assez intéressante qui a surgi lorsque le gouvernement militaire a voulu démolir le bâtiment et que tous les antiquaires ont décidé de s'installer ici pour le sauver. D'autres groupes les ont rejoints : collectionneurs de timbres, soldats de plomb ou collectionneurs de gadgets divers ... Et puis les échoppes des rues adjacentes se sont jointes : vendeurs de pain chaud et de choripán, artisans qui récupèrent des instruments traditionnels et musiciens de rue, souvent dignes d'un odeon.
Chaque jour, la foire est une nouvelle expérience pour chineurs et amateurs de rétro . Ce qui ne varie pas, c'est la qualité du café servi dans le kiosque central , une authentique surprise gastronomique, dans une ville avec une longue tradition de café, mais qui est normalement servie à l'italienne. Très en phase avec la tendance qui vient de Scandinavie et des États-Unis (même dans des villes comme Lima), et tenu par le champion national de barista, sur ce stand, vous pouvez choisir la variété (fruitière, florale...), l'origine (Colombie, Java…) et la méthode d'extraction (chemex, presse française…) . Un luxe pour les caféiculteurs.
Antiquités à San Telmo
2) UNE VIANDE ET UNE AUTRE CAPRESE
Beaucoup déplorent que ces dernières années, San Telmo soit devenu un lieu vendu au tourisme. Il est vrai que, surtout les jours de foire, les étrangers sont ceux qui se promènent le plus sur la Plaza Dorrego et ses environs. Mais il reste des endroits qui préservent l'ambiance du quartier, comme c'est le cas de Pedro Telmo, un établissement familial à la sortie du marché , qui est fréquenté par deux gentilles dames de Buenos Aires et est toujours plein. C'est parfait pour faire une halte et manger des empanadas : il y a de la **viande, de la viande épicée, du roquefort, du fromage et de l'oignon, et du caprese (tomate et mozzarella)**. Pour 8 pesos (moins d'un euro).
Les empanadas : arrêt obligatoire
3) DE LA PATRIE AU GOÛT DES COLONIES
Le premier Café San Juan (la première succursale de son prédécesseur) était sur la Calle San Juan et il fonctionnait déjà comme un coup de feu. Ainsi, ses propriétaires ont décidé il y a un an d'ouvrir un deuxième emplacement quelques pâtés de maisons plus loin. C'est le restaurant branché du quartier où tout le monde veut aller , et où il n'y a pas toujours de table. Une grande partie de sa renommée vient de son chef de télévision (il a une émission de cuisine sur TV Fox Life), Lele Christophe , un bad boy du quartier de Quilmes qui, en plus d'être beau et d'avoir des tatouages sur plus des trois quarts de son corps, est un skateur et n'aime pas se mordre la langue. Sa cuisine, d'origine espagnole (dans ce second lieu avec un accent plus italien) mais adapté au goût local, il est comme lui : sincère et avec des portions abondantes. Points et présentation impeccables. Avec tout cela, force est de constater que sa clientèle est jeune et cool.
4) LE PETIT NOUVEAU SUR LE BLOC
La MACBA (Musée d'art contemporain de Buenos Aires) est le dernier ajout muséal du quartier qui comptait déjà de bons exposants tels que le Musée d'art moderne de Buenos Aires. Sur ses quatre étages, des expositions temporaires de fonds de la collection permanente sont présentées en alternance. Le plus frappant est sa collection d'abstraction géométrique , avec des pièces des artistes les plus puissants du monde, en particulier latino-américains.
Le Musée d'Art Contemporain de Buenos Aires : le dernier né
**5) LÉZARD, LÉZARD (VIANDE) **
La scène gastronomique de Buenos Aires a un cadre absolument unique à San Telmo : c'est le Restaurant El Baqueano , une rareté qui pour beaucoup mériterait déjà une étoile Michelin, et probablement le seul de la capitale (sans compter les végétariens) qui ne sert pas de bœuf. A défaut, votre lettre est pleine de viandes indigènes du pays qui ne sont consommées nulle part ailleurs , comme le lama, le vizcacha (rongeur andin), le jacaré (lézard) ou le ñandú (autruche)…. Ce n'est pas en vain que son nom fait référence à la personne qui a détecté les traces d'animaux sur le sol. Fernando, le chef, et sa femme, Gabriela, chef de cuisine et sommelière, travaillent exclusivement avec un menu dégustation (et uniquement le soir). Ici vous pourrez déguster des algues de Patagonie et même un bois comestible Que mangent les Guarani ?
Restaurant El Baqueano, viande de lézard et bien plus encore
6) DE MALBEC À TORRONTÉS
La Bar à vin d'Aldo C'est le bar à vin du sommelier star de Buenos Aires, Aldo Graceni , qui est passé par le Bar Gran Ansón et le Faena (l'hôtel de Philipe Stark à Puerto Madero) et qui anime également une émission de radio jazz et vin. Son principal attrait est que a environ 600 étiquettes différentes , ce qui signifie que vous pourrez goûter à de nombreux vins argentins (au verre ou à la bouteille) difficiles à trouver ailleurs et, surtout, à des prix raisonnables (bien que moins bons qu'au début, il faut le dire ). Il y a à peine une semaine, un club de jazz a été inauguré en bas, avec un programme spectaculaire chaque jour : le dimanche il y a du jazz et du brunch, le mardi des dégustations par des vignerons et sommeliers invités et le jeudi un menu dégustation avec un accord de cinq plats et cinq vins.
Bar à vin d'Aldo
**7) HÔTEL SAN TELMO **
Dans un hôtel particulier typique, typique du quartier du XIXe siècle. Il ne compte que 12 chambres réparties sur deux étages de type loft, donc certains lits sont situés en mezzanine (ce qui peut être romantique pour certains et claustrophobe pour d'autres). La bonne chose est que de nombreux détails de construction d'origine ont été conservés comme le poutres apparentes, et qui se marient parfaitement avec le mobilier design , avec des matières très chaleureuses. Il est membre de Destino Argentina, qui regroupe les meilleurs hôtels de luxe de la ville.
Design à l'Hôtel San Telmo