On goûte la Macédoine
1) Il y a une chose que vous devez savoir. Celui d'assimiler "salade de fruits" à "salade de fruits" est quelque chose de très français, totalement inconnu dans ce pays des Balkans. Bien que la plaisanterie facile ne vous serve pas, la relation entre le nom du territoire et le dessert est plus étroite qu'on ne le pense.
deux) Une autre chose que vous devez savoir, dès le départ, c'est que la dénomination du pays est très controversée. Si vous dites à un Grec que vous allez en Macédoine, par exemple, il vous regardera avec une profonde méfiance et désapprobation (puisqu'ils considèrent que c'est une région de la Grèce). Officiellement, le territoire est connu sous le nom d'« ex-République yougoslave de Macédoine ». ’ ou, dans son acronyme en anglais, FYROM.
Skopje, une capitale multiculturelle
**3 ) ** Le les personnages historiques sont très importants dans la culture macédonienne. L'aéroport est nommé "Alexandre le Grand", et est un hommage au roi qui a dirigé le pays au 4ème siècle avant JC. Au centre de la ville, il y a aussi une imposante statue de 26 mètres de haut qui le représente au sommet d'un cheval.
**4 ) ** Le Mère Teresa de Calcutta est également née et a grandi à Skopje et sa maison est ouverte au public. À l'intérieur, les effets personnels de la religieuse catholique sont exposés, notamment son sari, un livre de prières manuscrit et diverses récompenses reçues tout au long de sa vie. A proximité se trouve un parc commémoratif qui porte son nom, qui était en fait Agnes Gonxha Bojaxhiu.
**5 ) ** Peu de mots définissent mieux Skopje que " multiculturalisme ”. La capitale a fait partie de nombreux empires à travers l'histoire, y compris les empires romain, byzantin et ottoman. Ce n'est qu'en 1991 qu'elle a obtenu son indépendance de la Yougoslavie, et aujourd'hui c'est un lieu de rencontre pour les Albanais, les Roumains, les Turcs et les Serbes.
Mosquée Mustapha Pacha
**6 ) ** Cette diversité culturelle se retrouve dans l'agglomération de mosquées, d'églises et de monastères byzantins qui se partagent l'espace de la ville. L'un des plus impressionnants est Mosquée Mustapha Pacha, construite au XVe siècle.
**7 ) ** Les bâtiments de Skopje sont cependant bien plus modernes qu'il n'y paraît. Le 26 juillet 1963, un tremblement de terre détruit 75% des actifs. L'un des bâtiments qui ont survécu au tremblement de terre était l'ancienne gare , dont l'horloge s'est arrêtée à l'heure exacte et marque encore aujourd'hui l'heure du tremblement de terre : 5h17 du matin.
**8 ) ** C'est dans le centre historique que le temps semble s'être arrêté : boulangers travaillant l'après-midi, confiseries artisanales et hommes jouant aux échecs au milieu de la rue une image loin du stress de la vie contemporaine.
En Macédoine ils ne savent pas stresser
**9 ) ** Très proche, l'impressionnante forteresse de Kale offre de superbes vues sur la ville. Il a été construit avec des blocs de pierre de l'ancienne ville romaine de Skupi, d'où la ville actuelle tire son nom.
**10 ) ** En revanche, le Le Grand Bazar est l'un des endroits les plus charmants de la capitale -et l'un des plus grands d'Europe- et conserve l'esprit d'un authentique marché ottoman, ouvert depuis plus de cent ans.
**11 ) ** Cependant, le grand symbole de Skopje reste le pont de pierre de Kamen Most , qui figure également sur le drapeau de la capitale. Construit au XVe siècle, il réunit la partie ancienne avec la partie la plus moderne.
**12 ) ** Mais quittons Skopje pour découvrir d'autres endroits du pays. Au sud, on trouve Bitola, anciennement connue sous le nom de "Ville des Consuls". Ici les maisons aux façades colorées côtoient les promenades tranquilles et les mosquées turques. La rue piétonne Sirok Sokak est le meilleur endroit pour prendre un café et regarder les gens passer.
Bitola, la ville des consuls
**13 ) ** Ceux qui préfèrent faire du shopping peuvent se rendre au Bazar de Bitola , construit à l'origine au 15ème siècle, ou à Bézistan , qui est le bazar couvert et propose des centaines de produits pour tous les goûts.
**14 ) ** Mais s'il y a un endroit indispensable en Macédoine, c'est orchidée . Le bleu intense du lac, la tranquillité des rues pavées et l'impressionnante Église San Juan Kaneo érigée sur une falaise Ce sont des raisons plus que suffisantes pour y consacrer une semaine entière. A proximité, la ville de Struga mérite également une visite.
**15 ) ** Une autre des cartes postales les plus typiques de la Macédoine est celle d'un couvent qui se détache d'un lac verdoyant. C'est la curieuse église de San Nicolás, dans le parc national de Mavrovo, qui deviendra rapidement la photographie idéale pour les fans de la série Les révenants. En hiver, le lac gèle et l'église est recouverte de neige.
Struga, une charmante ville
16) La meilleure façon de se déplacer d'une ville à l'autre est de prendre un « taxi ». ”, bien qu'il existe également des bus qui relient les principaux centres. Je mets « taxi » comme ça, entre guillemets, car beaucoup de gens se consacrent au métier de chauffeur de taxi sans en être un, et ils sont capables de prendre jusqu'à six ou sept personnes dans la même voiture pour un prix plus que raisonnable. Bienvenue dans les Balkans !
**17 ) ** Mais passons à la gastronomie. Fortement influencé par les spécialités turques et grecques, il contient également des traits typiques des Balkans. L'un des indispensables est le Burek, qui est une empanada avec du fromage et de la viande hachée ou des légumes.
**18 ) ** Comme tout pays qui se respecte dans la région, la boisson préférée est le rakia , une liqueur forte semblable à du brandy à base de prunes. De nombreuses familles le préparent directement à la maison et le consomment généralement avant ou après les repas. Le meilleur? Rakia chaud quand il fait froid.
Rakia, la liqueur préférée en Macédoine
**19 ) ** Pour accompagner cette boisson forte rien de mieux que la shopska, une salade au fromage frais et tomate . Il est également très courant de prendre des repas avec du yogourt liquide, qui est utilisé dans divers desserts et sauces.
**20 ) ** La bière Skopsko et le vin Tikvesh, en revanche, sont deux des boissons les plus appréciées. Les caves de Tikvesh peuvent être visitées, sur un itinéraire qui nous emmène dans de fantastiques régions de vignobles et de montagnes . Si vous visitez leur site Web et dites que vous avez moins de 18 ans, ils vous redirigent directement vers la page Disney. Humour typiquement macédonien !
*Cet article a été initialement publié le 28.08.2014