Les haricots les plus délicieux vous attendent dans les Asturies
BAR PIQUE-NIQUE EL CROSSING
La chose typique ici est de venir boire du cidre et manger les 'tortillines', bien que la salade au fromage asturien, le rouleau de thon... et les viandes et poissons grillés ne manquent pas. on les mange aux tables de pierre et de brique installées sous les parapluies rouges . (Ctra. de Deva, 8 ; La Pontica, Cabueñes ; Gijón ; tél. 985 37 11 30) .
Et le cidre qui ne manque pas
MAISON ARTHUR
Sur ses bancs parmi les arbres, vous pourrez déguster des plats aussi appétissants que le merlu avec riz aux fruits de mer, ragoût de poisson et bons fruits de mer et poissons grillés . Les desserts sont faits maison. Au fait, savez-vous comment s'appellent les crabes des Asturies ? Andaricas . Et les oursins, des trous . C'est la communauté autonome qui en consomme le plus. _(Professeur Pérez Pimentel Avenue, 73; Gijón; tél. 985 36 28 51) _
LLAGAR LA MORENA
Un autre endroit préféré des Asturiens est le llagar. À côté des tonneaux de cidre, il y a toujours des patios et des espaces extérieurs, idéal par beau temps et pour que les plus petits puissent courir . Au Llagar La Morena _(Alto de Viella, s/n; Siero; tél. 985 26 39 44) _ ça vaut le coup d'essayer la pote, la fabada, la tripe et votre propre cidre. Savez-vous ce qu'est la pantruque ? Une boule de chapelure, de bacon et d'œuf qui dans certaines régions de l'est des Asturies, il est ajouté à la fabada.
Llagar La Morena : plats honnêtes et délicieux
LLAGAR MAISON DE GERVASIO
Ici, ils servent des spécialités asturiennes et des fruits de mer de très bonne qualité. Les points forts incluent le thon mariné, le pixín frit et le riz aux palourdes. . Ils ont deux menus "espicha" à des prix très raisonnables. _(Fontaine La Plata, 68; Oviedo; tél. 985 23 42 55) _.
PLAISIR GASTRONOMIQUE À DOUBLE IDENTITÉ
S'asseoir à une table asturienne, en plus d'être un vrai plaisir, implique deux autres choses : ne pas avoir faim et apprendre quelques termes spécifiques . Il n'est pas nécessaire d'expliquer en quoi consiste une fabada, mais peut-être convient-il de rafraîchir les noms qui sont utilisés ici pour appeler certains poissons et crustacés, tels que pixine (Simple) , marcheur (friture de crabe) , bugre (homard), oricio (oursin) ou les lampes (patelles).
Le fameux cachopo ( généralement de taille gargantuesque ) est un filet de bœuf, avec du jambon et du fromage et une pâte molle, tandis que le pitu de caleya est une recette traditionnelle à base de riz au poulet. Le bun enceinte est un petit pain cuit au four avec un chorizo à l'intérieur et les tortos sont un plat de maïs, qui Il est servi avec du fromage, du jambon, des œufs, de la viande hachée... ou même avec du chocolat . Au rayon douceurs, les casadielles sont très typiques, une pâte de farine de blé, frite ou cuite au four, fourrée de noix, d'anis et de sucre ; et les des haricots , un dessert de carnaval semblable aux crêpes.
Frixuelos, ou crêpes, ou pancakes... mais à la mode asturienne
_* Publié dans le Condé Nast Traveler Gastronomic Guide 2016, il est désormais en vente au format numérique chez Zinio et Apple. _ Vous pouvez également le télécharger entièrement gratuitement depuis Google Play Kiosk et l'App Store et commencer à plonger dans la carte gastronomique espagnole.
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