Situé au sommet d'une falaise dans le village d'Imerovigli, Grace Hotel, Auberge Resorts Collection offre l'un des couchers de soleil les plus spectaculaires de tous Santorin –et beaucoup moins fréquentée que ses fameuses voisines : Oia et Fira–.
Mais n'allons pas si vite : reculons de quelques heures pour profiter des premiers rayons du soleil du matin et les vues impressionnantes sur la caldeira avec laquelle cette oasis méditerranéenne se réveille chaque jour.
Juste à nos pieds se trouve Skaros, un grand promontoire rocheux s'élevant sur la mer Egée et dirige notre regard à travers le bleu hypnotique de l'eau jusqu'à ce que nous tombions nez à nez avec l'horizon.
Vues de Grace Hotel (Santorin).
l'odeur de pain frais nous sort de la rêverie et nous rappelle que le plongeon dans la piscine à débordement peut attendre.
Le petit-déjeuner du Grace Hotel - également avec vue, bien sûr - est servi au restaurant Varoulko, dirigé par un chef renommé Lefteris Lazarou, et se compose d'un menu de cinq plats qui change tous les jours et surprend avec différents thèmes tels que "Rustique et intime", "Recettes célèbres" ou notre préféré, 'C'est du grec pour moi'.
L'objectif? Donnez aux invités la possibilité d'essayer une grande variété de délices, parmi lesquels se distinguent les saveurs helléniques : kichi maison à la feta et tomates séchées, confitures de saison, yaourt grec au miel de fleurs sauvages, des œufs sous toutes leurs formes –y compris le traditionnel strapatsada –, des shakes pleins de vitamines et d'antioxydants ou les délicieux rizogalo, la version grecque du riz au lait traditionnel.
Petit-déjeuner avec vue au Grace Hotel.
VAROULKO : L'ÂME DE LA GASTRONOMIE GRECQUE
En plus de servir un petit déjeuner exquis, le restaurant Varoulko offre une magnifique expérience gastronomique au moment de déjeuner et dîner. Ici, Lefteris Lazarou, récompensé d'un étoile michelin, propose un voyage sensationnel qui comprend des réinterprétations de plats méditerranéens classiques, ainsi que certaines de ses créations préférées comme calamars au pesto génois.
363 bars
Le ginda du voyage gastronomique se trouve au bar 363, où vous pourrez profiter de l'art de la mixologie aux mains de barmans expérimentés.
Spiritueux internationaux, spiritueux grecs uniques et vins locaux rencontrez l'esprit pionnier du bar athénien primé Baba Au Rhum (classé parmi les meilleurs bars du monde) au 363 Bar du Grace Hotel Santorini.
Le fruit de leur collaboration est l'innovation 363 diagramme à barres, qui propose des assemblages exclusifs de l'emblématique Baba Au Rum, tels que Slime épicée, ainsi que des créations inédites et exclusives.
Grace Hotel (Santorin).
LA MAGIE DE SANTORIN
Pour découvrir tous les charmes et secrets de l'île, Grace Hotel a lancé un nouveau programme d'expériences appelé Les expériences de grâce, qui comprend des activités telles que dégustations de miel, visites d'artisans locaux, ateliers de fabrication de sandales sur mesure, visites de grottes, randonnées "cachées", yoga sur les falaises et dégustations dans des caves à Oia et Fira.
Ce rapport a été publié dans le numéro 152 du magazine Condé Nast Traveler Espagne. Abonnez-vous à l'édition papier (18,00 €, abonnement annuel, en appelant le 902 53 55 57 ou depuis notre site internet). Le numéro d'avril de Condé Nast Traveler est disponible dans sa version numérique pour en profiter sur votre appareil préféré