5.8 Undersea Restaurant : une expérience culinaire et visuelle au fin fond de l'océan Indien
5,8 mètres sous les eaux de l'océan Indien nous avons trouvé le restaurant avec le spectacle le plus impressionnant que l'on puisse imaginer : les fonds marins.
** 5.8 Undersea Restaurant, ** situé au Hurawalhi Island Resort, aux Maldives, est le plus grand restaurant sous-marin du monde et ses vues signifient que, même à jeun, nous ne pouvons pas nous empêcher de regarder autour de nous.
"La faune marine qui habite ces eaux est impressionnante et très variée. Il existe de nombreuses espèces de poissons comme les poissons perroquets, les vivaneaux, les balistes, les poissons bannières, les mérous… Et, bien sûr, des invités très spéciaux tels que tortues, mantas et raies aigles », explique Karina Kyrylenko, du Hurawalhi Island Resort, à Traveler.es
Hurawalhi : le paradis dans le paradis
UN DÎNER AVEC VUE SUR LE FOND DE LA MER
Un espace intime (car il compte dix tables), mais en même temps dédié à un public des plus intéressants : le fond de la mer.
Vous ne regardez pas un aquarium, Cette fois, c'est vous qui êtes à l'intérieur de l'aquarium en train d'observer le reste de l'océan depuis votre boîte en verre.
Une échelle au bout de la jetée Il nous conduit à l'intérieur de 5,8 (qui tire son nom de la profondeur à laquelle il se trouve).
Dès que vous entrez un paysage corallien Il nous accueille le long de la structure tubulaire, offrant des points de vue privilégiés sur la faune et la flore marines –même si nous avons vraiment de sérieux doutes sur qui regarde qui–.
Plus d'une centaine d'espèces de poissons autour de vous
EN CHIFFRES
L'espace en question pèse 400 tonnes et sa surface est d'environ 90 mètres carrés. étaient nécessaires 10 mois et une équipe de 13 ingénieurs pour compléter la structure.
Le plafond voûté et les murs sont recouverts de **verre de 5 pouces d'épaisseur (près de 13 centimètres)** fabriqué au Japon et assemblé en Nouvelle-Zélande.
La structure complète a été expédiée aux Maldives dans les trois semaines où Il était submergé sur huit piliers enfouis à 24 mètres de profondeur.
Les plongeurs du complexe nettoient le restaurant sous-marin deux fois par jour et on estime qu'il restera submergé pendant au moins 20 ans avant de devoir remonter à la surface pour révision.
N'oubliez pas d'enlever vos chaussures en entrant !
REGARDEZ LA PLAQUE DE TEMPS EN TEMPS !
Il est impossible de ne pas être hypnotisé par la magie de l'océan, mais n'oubliez pas de croquer à pleines dents les délices sur la table, travail du chef allemand Bjoern van den Oever.
« Le menu du dîner (à 18h30) se compose de sept assiettes et le prix est de 280 dollars (environ 250 euros). Si vous préférez aller manger, il y a deux quarts avec un menu cinq services, à 12h00 et 14h00 », nous raconte Karina Kyrylenko.
Bien que les menus changent selon la saison et l'inspiration culinaire du chef, Jetons un coup d'œil au dîner qu'ils proposent en ce moment.
le goût de l'océan
Pour commencer, tartare de thon au wakamé, sorbet wasabi et purée d'avocat suivi d'un ceviche de pétoncles avec une soupe de fruits de mer.
Nous continuons avec homard fumé et mousse d'oursin à l'émulsion de cognac, encre de seiche et caviar de béluga. Ensuite, rouget au citron confit, fenouil, vanille et purée de haricots.
Nous sommes entrés dans les plats principaux en savourant un homard poché en émulsion au beurre blanc, ravioles de betterave et écume de concombre, yuzu et galanga au caviar de truffe.
Au rayon viande, un savoureux steak de wagyu à la truffe. En dessert, gâteau au fromage à la mangue sur un étage de biscuits au cacao, glace à la noix de coco et fruits des bois.
Le sommelier du Hurawalhi Island Resort s'occupe de la est venu , qui atteint le restaurant par un ascenseur, tout comme la nourriture.
En effet, "Vous pouvez aussi demander un menu végétarien", explique Karina.
Le code vestimentaire? "Cause élégante", mais Il faut laisser ses chaussures à l'entrée !
Vous n'êtes pas obligé de séjourner au Hurawalhi Island Resort pour visiter le restaurant, mais vous devez être âgé de plus de 15 ans.
Les villas du Hurawalhi Island Resort : le pur luxe en bord de mer
HURAWALHI ISLAND RESORT : LE PARADIS DANS LE PARADIS
Situé au une île corallienne privée au nord de l'atoll de Lhaviyani (Maldives) , Hurawalhi Island Resort est littéralement LE PARADIS.
La balade en hydravion de l'aéroport international de Malé vous coupe déjà le souffle (et vous n'avez pas encore marché ou immergé dans le trésor marin qu'il abrite).
La station est composée de 90 villas de luxe réservées aux adultes et offre une multitude d'activités alternatives (qui ne sont pas exclusives) au farniente sur ses plages de sable blanc et à l'oubli du monde.
Sports nautiques, animés par plongée et snorkeling, Ils sont l'une des attractions des Maldives.
Vous pouvez également choisir de vous faire dorloter au spa, de vous inscrire à des excursions ou de visiter le Centre de biologie marine.
En plus du restaurant 5.8 Undersea, l'offre gastronomique comprend Kashibo Restaurant & Bar (avec des plats inspirés de la street food asiatique), Cannelli (avec showcooking) , pavillon champagne (dont les couchers de soleil approchent les dauphins et les raies manta) et Barre de noix de coco (avec de délicieux cocktails en bord de mer) .
Des célébrités comme Anna dello Russo ou Chiara Ferragni se sont déjà immergées dans 5.8.Undersea. Fait-il un caprice au fond de la mer ?