Cronuts : la dernière tendance dans la Grosse Pomme
Pourquoi sont-ils sales ? Car a priori ce sont des expériences qui ne vous viendraient à l'esprit que le jour de la plus grosse gueule de bois de votre vie ou lorsque vous rentrez chez vous après une nuit longue et chargée où vous vous retrouverez avec ce qu'il y a dans le frigo. Parce que la première chose que vous direz en lisant ces mixes sera « Comme c'est sale » et en même temps cela tuera votre curiosité. S'il y a des gens qui attendent jusqu'à deux heures pour en manger... Et on vous promet qu'aucun d'entre eux ne ressemble aux plats que mange Martha Stewart ou à ceux qui sont concoctés dans le récit dégoûtant et drôle de Cooking for Bae.
** HAMBURGER RAMEN (HAMBURGER RAMEN) **
Le dernier battage médiatique à New York. Depuis ses débuts en août au marché aux puces de Smorgasburg à Williamsburg, les curieux et les affamés attendent (nous l'espérons) entre 45 minutes et deux heures pour goûter à l'invention de l'amateur obsessionnel de ramen Kaizo Shimamoto. Cet ancien programmeur a quitté son emploi et s'est consacré exclusivement à tester des recettes avec des nouilles japonaises jusqu'à ce qu'il trouve ce burger de ramen, un mélange de nourriture yankee et japonaise. Et c'est exactement ce que son nom implique : hamburger + ramen. Une viande juteuse dont le pain est fait de ramen cuits et grillés qui reste moelleux , pas croustillant, accompagné de ciboule, de roquette ("la touche américaine", dit le chef) et d'une sauce spéciale à base de soja que son créateur ne dévoile pas. Shimamoto n'a toujours pas de restaurant et vous ne pouvez essayer son "monstre" qu'à Smorgasburg (à partir du 30 novembre à North 5th Street et Wythe Avenue) ou des événements spécifiques.
Pourquoi voudriez-vous l'essayer? Aimons-nous les ramen ? Bien sûr . Aimons-nous les hamburgers ? Bien sûr. Ça. Ça ne peut pas être mauvais. Et ce n'est pas le cas. Il faut beaucoup de serviettes, c'est bizarre, mais c'est une expérience unique.
Ramen Burger : tout est possible
MAC ATTAQUE BURGER
La réponse au hipster ramen burger est venue d'un restaurant de Chicago, le Rock it Burger Bar, le bar à bières et plats réconfortants typiques des Yankees où ils ont décidé de combiner deux plats de base de leur culture gastronomique : le Macaroni & Cheese (mac & chees, macaroni et fromage) et le hamburger . Le 'sale' consiste en ce que le pain de cette viande de black angus est deux tranches de pâtes au fromage panées et frites . Si le macaroni au fromage, cette soupe au fromage fondu dans laquelle flottent une quantité excessive de macaronis, ressemblait déjà au grand méchant (délicieux en cas de gueule de bois), attendez de voir ça. Il faut voir la photo pour le croire. Au début ils n'allaient le servir que quelques semaines, mais vu le succès ils le gardent sur leur carte.
Pourquoi voudriez-vous l'essayer? Ne soyez pas branché : vous voulez essayer le ramen burger et pas celui-ci ? La bonne nouvelle est que son propre créateur vous donne également la recette, vous n'avez même pas besoin de faire la queue pour l'essayer. Fais le toi-même. Si tu ose.
Burgers de macaronis : pourquoi pas ?
CRONUT
Non, la fièvre du cronut, l'hybride né d'un croissant et d'un beignet, n'est pas encore passée. L'invention du pâtissier Dominique Ansel continue de faire fureur et peut-être que seules les températures sous zéro que connaissent déjà New York dissuaderont ses fans de faire la queue plus de deux heures avant l'aube. L'un des secrets pour lesquels le cronut est toujours en plein essor est que la règle de n'en acheter que deux par personne est toujours maintenue , Ansel n'en fait qu'un nombre limité par jour dans sa petite pâtisserie qui n'en donne pas plus et refuse d'en faire pour d'autres magasins qui, soit dit en passant, ont essayé de le copier et ont trompé même Victoria Beckham : là n'est qu'un cronut, et est breveté. De plus, chaque mois Ansel introduit une nouvelle saveur afin qu'elle ne se décompose pas et crée plus de toxicomanes. En novembre c'était dulce de leche et en décembre ce sera l'exquis chocolat et champagne Valrhona.
Pourquoi voudriez-vous l'essayer? Parce que tu es une dent sucrée sans espoir. Et comme c'est cool de dire : "J'ai mangé un vrai cronut et pas Victoria Beckham." Certains ont dit "Le cronut a changé ma vie". Donc, sans exagération.
Le cronut de décembre : Valrhona et le champagne.
BURGER CRONUT
Ce n'était qu'une question de temps avant que quelqu'un ne le fasse. Et pour autant que nous sachions, ils ont osé chez Devil Dawgs à Chicago avec un faux cronut, bien sûr. Mais un bénévole avec du temps libre l'a essayé avec la vraie affaire, a attendu sa ligne de deux heures, a acheté ses deux cronuts et s'est rendu à l'ouverture du burger Umami (le dernier joint de burger tendance de New York, tout droit venu de la côte ouest), commandé le spécial, ouvert le cronut et transféré tous les ingrédients du burger à l'hybride sucré . Et Frankenfood est né !
Pourquoi voudriez-vous l'essayer? La lecture de la chronique de cet effort suffira dans ce cas. Selon lui, cela en valait la peine : "ça m'a rendu fier, absurdement".
OREO PAIN ET FRIT
Un classique des foires yankee qui est au top des sales places qui n'auraient jamais dû voir le jour mais que vous finirez par essayer. Vous ne pourrez pas l'éviter. Vous le savez déjà en lisant ceci. Vous regardez votre boîte de biscuits Oreo du coin de l'œil et pensez à les faire frire. Sans avoir à se rendre à la foire, à New York, plus précisément, se trouve dans la Petite Italie.
Pourquoi voudriez-vous l'essayer? Parce que vous penserez que ce sont des beignets (pas du tout fins) et là, boum, surprise. Ensuite, nous verrons si vous répétez.
oréos frits
BISCUITS FARCIS AU...
C'est la dernière tendance à New York : le renouveau des biscuits, qui pour les américains ne sont pas des cookies mais un petit pain fait avec de la levure qui est généralement mangé à la place du pain . Semblable aux scones britanniques, plus feuilletés, mais moins sucrés. Eh bien, depuis Biscuit Empire ouvert en octobre dernier dans l'East Village l'engouement est lancé. Ce nouveau lieu récupère la recette du biscuit du sud et en plus de leur proposer avec toutes sortes de sucreries (jusqu'ici tout va bien), ils le servent avec de la sauce, des œufs, du bacon, du poulet frit … Bizarre, bizarre. La nouveauté, d'ailleurs, c'est qu'ils étaient ouverts 24h/24 environ ils ont essayé, ils n'ont pas calculé le succès qu'ils auraient et ils ont dû fermer plusieurs fois jusqu'à pouvoir fonctionner normalement. C'est l'heure du #biscuitPorn. En avez-vous encore envie ?
Pourquoi voudriez-vous l'essayer? Parce que c'est la preuve définitive que vous êtes un vrai hipster. C'est votre nouveau plat préféré. PHOTO Biscuits : http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Biscuits farcis de n'importe quoi