Commencer ainsi à Minorque est un grand succès
ALAYOR
Torralbenc (Ctra. Mahón à Cala Porter, km 10 tél. 971 37 72 11) €€€€
cuisine régionale contemporaine, marché, avec un produit de haute qualité.
Torralbenc est l'un des plus beaux hôtels d'Espagne ; un hôtel rural de luxe, moderne mais parfaitement intégré dans le paysage et.
Sa cuisine suit la même ligne : des produits de saison et du terroir travaillés avec des techniques simples. Moules Mahón à la tomate épicée , poissons grillés ou plats de riz sont quelques-uns des plats à ne pas manquer.
Le chef est basque, et il y a toujours une proposition qui fait un clin d'œil à leur terre, comme les poivrons rôtis à la ventrèche de thon.
Il est entouré de vignes , qui appelle à une promenade après le repas et une dégustation des vins locaux.
marché de produits
CITADELLE
Café des Baléares (Plaza de San Juan, 15 tél. 971 38 00 05) €€€€
cuisine régionale. Poissons et crustacés de Minorque et plats typiques dans un emplacement privilégié.
Ce restaurant est un classique Port de la Citadelle . Taverne de pêcheurs pendant des années, c'est aujourd'hui un établissement moderne situé dans l'un des mouillages les plus charmants d'Espagne.
L'offre est basée sur des poissons et crustacés pêchés par eux-mêmes avec leur bateau" Sainte Rose d'abord ”.
Crevettes de Minorque, ortiguillas, escupiñas et, bien sûr, homard de Minorque, cuisiné dans de nombreuses versions.
Aussi quelques plats plus modernes. Il a une terrasse étroite au milieu de la promenade. C'est un peu bruyant, mais parfait pour profiter de l'ambiance.
Il existe de nombreux plats à base de homard dans les restaurants de Minorque, mais le homard à l'oignon de Le Café Balear mérite une mention.
Lun (Paseo de San Nicolás, 4 tél. 971 38 17 18) €€€€
Cuisine d'auteur. Des techniques d'avant-garde au service des saveurs minorquines les plus traditionnelles.
Mon est l'un des meilleurs restaurants de Minorque. Il se trouve au cœur de Ciudadela, à quelques mètres de la mairie, dans une ancienne maison seigneuriale.
La décoration neutre et discrète de votre salle à manger (et la belle terrasse ) permettent une concentration maximale sur La cuisine de Felipe Llufriu : un chef qui, après plus de dix ans à la direction de meuglement de roche , à Barcelone (avec l'une des stars célèbres), est revenu dans sa Minorque natale pour valoriser sa terre, ses produits et ses saveurs.
Ce lieu est une fête qui passionne et permet de vivre, tout au long de la carte, toute l'histoire gastronomique de Minorque.
Mon c'est aussi un petit hôtel de huit chambres joliment décorées et un délicieux petit déjeuner minorquin.
S'Amarador (Pedro Capllonch, 42 tél. 971 38 35 24) €€€€
cuisine régionale. Poissons et crustacés minorquins et bons plats de riz sur le port de Ciudadela.
S'Amarador se trouve dans un lieu emblématique et se vante d'avoir des couchers de soleil mythiques. C'est déjà un classique et une référence dans l'ancienne capitale insulaire, même s'il n'est ouvert que depuis 2012, après plus de 15 ans de fermeture.
Comment pourrait-il en être autrement, les protagonistes de ce restaurant sont les produits de la mer : poissons préparés simplement – au four ou grillés –, crevettes minorquines, moules, palourdes et plats de riz impeccables.
Ils ont leurs propres pépinières pour assurer la qualité des produits. Sa cave se démarque également, avec plus de 100 références.
Si le temps le permet, la terrasse , bien protégé, est la meilleure option.
Un emplacement privilégié
LE CHÂTEAU
Le Trèfle _(Calas Fuentes, 43 tél. 971 36 70 97) _ €€€
cuisine régionale. Fruits de mer des Baléares et plats classiques dans le port romantique d'Es Castell.
Clover est une référence pour les vacanciers et les Minorquins . Son emplacement privilégié, son atmosphère évocatrice, son service amical, joyeux et efficace et sa bonne cuisine font qu'obtenir une table pendant les mois d'été n'est pas une tâche facile.
Le livre de recettes est de pure et dure tradition maritime. Deuxièmement, poissons et crustacés grillés ou cuits au four. Une vitrine présente la pêche du jour parmi laquelle le client peut choisir.
Et, avant cela, pour commencer, un snack très classique qui revendique son ouverture en 1969 : écrevisses de Minorque au cava , seiches aux courgettes ou moules sauce verte.
Les les raisons Ils font partie des poissons les plus délicieux qui existent, mais l'interdiction ne permet de les manger qu'au mois de septembre.
La chance d'un excellent emplacement et d'un meilleur produit
FORNELLES
Sa Llagosta _(Gabriel Gelabert, 12 tél. 971 37 65 66) _ €€€€
cuisine régionale. Le meilleur ragoût de homard de Minorque avec vue sur la baie de Fornells.
Une visite sur cette île ne peut être considérée comme complète sans essayer un Ragoût de homard, le plat typique de Minorque.
Il s'agit d'un ragoût traditionnel, onctueux et au goût prononcé , fait avec un fond de légumes, beaucoup de pain et, bien sûr, avec ce merveilleux crustacé comme protagoniste.
Et il n'y a pas de meilleur endroit pour le manger qu'à Sa Llagosta.
De plus, organisé en amont, le festival gastronomique peut être intensifié avec un menu dégustation intéressant, plein de clins d'œil aux voyages des chef David de Coca.
La La baie de Fornells est un lieu unique ; et la promenade bucolique le long de la côte, un bon plan avant ou après un bon repas dans ce restaurant incontournable.
MAHON
Can Bernat des Grau (Ctra.Mahón-Fornels, Km. 3 tél. 650 97 46 85) €€€
cuisine régionale. Recettes traditionnelles, poissons et fruits de mer dans une maison de campagne à l'ambiance familiale.
Can Bernat vous donne l'impression d'être un Minorquin pour la vie. C'est un restaurant convivial et décontracté, dans une maison traditionnelle avec vue et une grande terrasse pour d'éternelles discussions après le repas.
La lettre, qui change tous les jours en fonction de l'offre du marché, vous est remise manuscrite en commando.
Des beignets moelleux et croustillants, des gambas de Minorque ou encore des huîtres , pour commencer. Deuxièmement, leurs plats de poisson ou de homard frit avec des pommes de terre et des œufs sont mythiques. Et pour le dessert : le pudding aux dattes est un incontournable
Le succès de cette maison est retentissant et il n'est pas facile de trouver une table, il faut donc réserver longtemps à l'avance.
Ici il faut réserver longtemps à l'avance
Izarus (Miguel de Veri, 1 tél. 971 36 81 49) €€
La cuisine traditionnelle. Un petit bar sans fioritures qui a conquis Mahón avec sa cuisine basque impeccable.
Amadeo et Toni, Des basques installés à Minorque depuis plus de 30 ans, sont les propriétaires de ce restaurant pour locaux où ils vous accueillent comme à la maison.
Ici tu chantes ce qu'il y a ; et ce qu'il y a, c'est un bon produit, des recettes traditionnelles basques (avec des matières premières apportées directement de là-bas) et beaucoup de mains aux fourneaux.
Vous pouvez trouver des plats comme un araignée de mer impeccable, des palourdes de fruits de mer en forme de livre, de la perdrix marinée ou des cubes de merlu et de lotte avec une pâte parfaite.
Ici ne cherchez pas le luxe... plus que dans l'assiette. Et dans l'entreprise. La vérité est que rien que pour ses frites – très fines et faites en ce moment – cela vaut déjà le détour.
Jagarō (Quai du Levant, 334 tél. 971 36 23 90) €€
Cuisine traditionnelle minorquine. Le lieu culte pour manger du homard frit avec œuf et pommes de terre.
Beaux locaux, spacieux et ouverts, dans la zone la plus calme du port de Mahón. C'est l'un des lieux de pèlerinage de l'île.
Ragoûts de poissons, crustacés ou fruits de mer frais Ce sont de bonnes options mais Jagarō Il est surtout célèbre pour son homard frit dans un œuf avec des pommes de terre, une recette peu vue en dehors de l'île mais vénérée par les plus gourmands et un hommage qui doit être rendu à Minorque. . Cave intéressante.
Le patio avec des oliviers centenaires est le meilleur endroit pour s'asseoir.
Tout naturel à Jagaró
Maître D'Aixa (Quai du Levante, 209 tél. 971 96 68 01) €€
Couvertures contemporaines. La proposition la plus différente et la plus risquée du port de Mahón.
Entre les nombreux restaurants de poissons et fruits de mer et les Italiens omniprésents du port de Mahon, vous trouverez Mestre d'Aixa , un endroit charmant avec une cuisine minuscule mais surprenante.
Supporté par Javier Goya (de Triciclo, de Madrid), Lucas a réussi en seulement deux ans à consolider une proposition avant-gardiste et amusante où le plus important est que tout soit très savoureux.
Les croquettes, les moules de roche, les nems aux gambas, les vieilles tranches de vache crue ou les cannellonis Poulet élevé en plein air sont de bonnes raisons de visiter cette taverne (et sa carte des vins aussi).
Si vous cherchez quelque chose de plus voyou, ils ont ouvert Cuisine de rue par Mestre, dans la place d'à côté, avec toilettes, tacos, hamburgers...
Produit frais et naturel à Minorque
Ses Forquilles (Rovellada de Dalt, 20 tél. 971 35 27 11) €€€
Cuisine minorquine avec des touches orientales.
Oriol, Marco et Raquel, sommelier et partenaire de l'ancien , animent la scène gastronomique de Mahón depuis 2006 avec une proposition aussi honnête qu'indéniable : bien se nourrir et essayer d'être heureux en rendant les autres heureux.
Le projet a grandi et maintenant Ses Forquilles il est également en charge de la cuisine du fabuleux Hôtel rural San Joan de Binissaida et avec le restaurant de riz El Rais , en face du port de plaisance.
Moules marinées, coca de vider à l'huile de tomate et au sel ou la salade de poulet thaï, cacahuètes et vinaigrette au piment.
Bar et taverne avec ardoise et plats du jour au rez-de-chaussée. Et surtout, les tableaux pour une proposition plus formelle.
Cuisine minorquine avec des touches orientales
SAINT CLÉMENT
C'est Molí de Foc (San Lorenzo, 65 tél. 971 15 32 22) €€€€
cuisine régionale. Les meilleurs plats de riz de Minorque dans une maison de ville au centre de l'île.
En plus de la mer, Minorque possède également un intérieur magnifique. Il y a San Clemente et il y a aussi un autre des grands restaurants de l'île.
C'est Molí de Foc Il est tenu par un valencien qui prépare les meilleurs plats de riz de l'île depuis plus de 20 ans.
Alors, au cas où vous vous poseriez la question, ici vous venez manger ça : du riz (ou fideuá). Le salon occupe le rez-de-chaussée d'une maison traditionnelle et son patio intérieur est parfait pour les nuits d'été.
Les plats de riz d'hiver, d'artichauts et de gibier, par exemple, ils sont une bonne excuse pour venir sur cette île en dehors de la saison estivale.
Cour d'Es Molí de Foc
SAN LUIS
Sa Pedrera D'es Pujol (Camino de Puyol, 14 tél. 971 15 07 17) €€€€
Cuisine d'auteur. Recettes minorquines mises à jour. Ode au produit du terroir.
Daniel González Mora Il est l'un des grands chefs des îles Baléares. Bien qu'asturien de naissance, il a passé des années à Minorque à mettre en avant sa cuisine méconnue avec sa femme, Nuria Pendas.
Ils travaillent à fond le livre de recettes traditionnelles pour proposer des plats modernisés pleins de saveurs en utilisant une technique irréprochable et des produits du terroir.
Vous pouvez opter pour le menu dégustation ou à la carte, avec des plats aussi succulents que la murène ou la daube de homard en deux tours ou le veau Wellington en pâte de coca. La cave est l'une des meilleures de l'île.
C'est dans une ancienne ferme et sa terrasse, pendant les nuits d'été, est l'un des endroits les plus charmants.
€ Moins de 10 €
€€ Jusqu'à 20 €
€€€ Jusqu'à 50 €
€€€€ Plus de 50 €
*Vous pouvez retrouver le Guide Gastronomique et des Vins 2018 en version numérique pour vos appareils, sur Manzana , Zinium Oui jeu de Google .
Travailler le fond traditionnel pour proposer des plats innovants