Se promener dans les vignes, voire caresser la terre...
1. N'AYEZ PAS PEUR DE NE PAS SAVOIR
Non, vous n'avez rien à savoir du tout. Aller dans un domaine viticole à l'âge adulte, c'est comme repartir en voyage scolaire. Le squelette est le même : road trip, entre potes et/ou copine dans un endroit où il y a un mec qui ne demande qu'à te dire des choses que tu ne sais pas. L'hommage gastronomique Après ça, oui, c'est différent, mais c'est pour ça qu'on grandit.
deux. VOUS ALLEZ ADORER LE GUIDE
Comme c'est le cas dans certains musées, ici le guide fait passer une cave ordinaire pour un paradis ou vice versa. Sa valeur est évaluée en tenant compte de ces barèmes : connaissance + adaptation au client (empathie) + sourire + capacité de synthèse + interactivité . En d'autres termes, le guide œnotouristique parfait est celui qui sait mais ne le montre pas, il est toujours sympathique et concret et fait du visiteur un acteur de l'activité. Et, heureusement, en Espagne, il y en a beaucoup.
Vous allez adorer le guide et déguster selon ses instructions
3. VOUS PROMENEREZ DANS LES VIGNES
Tout bon parcours dans une cave doit commencer à l'extérieur de la cave, en marchant parmi les vignes, en marchant sur le sol et en essayant de comprendre ce qui se passe à l'intérieur du raisin. caressant même la terre et essayer de comprendre ce qui fait de chaque paiement un endroit spécial. Le moment, même s'il semble ringard, doit être multisensoriel. En réalité, c'est le paysage qui est alors mis en bouteille et ce qui devient permanent dans un vin si Profitez-en!
Vous marcherez au milieu des vignes...
Quatre. VOUS APPRÉCIEREZ UN CHÂTEAU
Que oui, donné pour choisir une promenade entre les vignes, c'est autour un château espagnol . Son hispanisation est peut-être un peu décaféinée, mais c'est toujours le même concept : une cave qui fait du vin avec les vignes qui l'entourent . Bien sûr, personne ne s'attend à un château français. En Espagne, il en existe sous la forme d'une maison en pierre comme Torre de Oña ou d'une capsule de verre comme Montepedroso, mais toujours avec le bâtiment comme centre magnétique du vignoble.
Comme dans un château (ou mieux...)
5. VOUS APPRENDREZ À RÉCOLTER
Mais pas dans un plan avec le pantalon retroussé, mais de manière plus moderne. Si vous profitez de votre expérience œnotouristique entre août et octobre, il est fort probable que la visite inclue apprendre à cueillir le raisin . Et ce n'est pas aussi simple qu'il y paraît, même si c'est amusant. Il y a des expériences qui incluent d'un petit déjeuner dans des conditions en pleines vignes comme à Espelt même un tour sur une calèche comme à Comenge. Et tous avec une brève explication sur la façon de mesurer l'acidité du raisin à l'œil nu ou sur la façon de connaître le moment idéal pour commencer la récolte.
Vous apprendrez à récolter
6. ET POURTANT VOUS AIMEREZ NOVEMBRE
Bien que cela puisse sembler une contradiction, lorsque la récolte se termine c'est quand la vigne devient plus belle . C'est une sorte de source anti-système, de rébellion naturelle où les vignes se transforment en larges rangées de lignes rouges. Et aussi, l'entrepôt bat son plein , ce qui le rend un peu plus intéressant aux yeux de l'expert.
La Rioja en novembre
sept. VOUS SUIVEZ LE CHEMIN DU RAISIN
Quelle que soit la saison, la visite du chai suit généralement le même parcours que le raisin. C'est-à-dire de la trémie de réception aux grands conteneurs métalliques. Il y a des établissements vinicoles qui, dans un moderniser le désir Ils se vantent même d'un égrappoir et d'autres machines. Bien sûr, en matière de raretés de transport, gagnera toujours l'O.V.I. de Viña Real, certains grands conteneurs déplacés par différents bras qui font bouger les raisins toujours entraînés par leur propre poids. Quoique, si l'on doit évaluer la vinification par gravité, l'Oscar revient à **Baigorri**, conçu de haut en bas pour se conformer à ce courant qui défend que le raisin performe mieux lorsqu'il ne subit aucune remontée mécanique en dehors des cuves.
La cuverie circulaire
8. VOUS APPRENDREZ DANS UN MUSÉE OU DANS UN TUNNEL SENSORIEL
Dans cet empressement didactique des caves, sa propre classe pratique ne peut pas manquer. tunnels sensoriels sont des espaces destinés à la odeur et vue se familiariser avec les couleurs et les odeurs du vin. Certains comme ceux de Villa Lucía sont idéaux pour aller avec des enfants tandis que d'autres comme Dinastía Vivanco ou Coll de Roses sont des apéritifs à des musées très complets, qu'ils traitent de la culture du vin ou de l'histoire locale. Le but est de toucher et de tremper pour que plus tard, à la dégustation, tout ne sonne pas chinois.
Le tunnel sensoriel et les musées, parfaits pour s'imprégner avant la dégustation
9. VOUS PHOTOGRAPHIEREZ LA SALLE DE BARILS
Vous êtes avant le moment de toute visite, avant la photo qui immortalise la visite. La salle des barriques est généralement le joyau de toute visite, tant que vous êtes dans une cave qui vieillit les vins en bois. Il a son point technique quand il s'agit de chêne français, américain ou ukrainien, mais sinon c'est un moment à déguster, à se promener parmi les petits fûts et même à déguster à la pipette (si l'occasion se présente). Certains sont faits pour la photographie, comme Ysios ou Pagos de Leza, et d'autres pour l'isolement, comme Portia, tandis que d'autres, comme Yllera et son fil d'Ariane ou El fabulista, sont un pur étalage de leur histoire (ou légende ).
dix. VOUS NE FUIREZ PAS LA DEGUSTATION
C'est peut-être le moment le plus redouté, mais jusqu'à ce que Ici, vous venez jouer et profiter. Les salles de dégustation, malgré leur sophistication, sont le refuge parfait pour sortir des liturgies snob des restaurants et apprendre un peu. C'est-à-dire, comprendre la raison de chaque geste et de chaque expression. A la fin vous saurez (ou vous aurez essayé de savoir) ce que sont les tanins, de quoi on parle quand on parle d'onctuosité ou comment le bois est perçu dans les vins. Et sinon, vous pourrez toujours profiter d'un espace privilégié sublimé dans des caves comme Mas Rodó ou Arché Pagés.
Une dégustation... DEGUSTATION
Onze. VOUS PROFITEZ D'AUTRES ACTIVITÉS
Mais les caves se sont imposées comme un espace sophistiqué au milieu de la campagne et, par conséquent, un pôle d'attraction pour d'autres types d'activités, tangentielles ou non au vin. Il y a des merveilles authentiques comme les cycles de concerts d'été de La Vinyeta ou les journées d'astronomie et de vin à Valdelana. D'autres sont déjà un mythe comme les pièces de théâtre de Don Carlos ou même les petites parades de fauconnerie de Torremilanos. Le tout dans le but d'attirer un public réfractaire au vin mais ouvert à d'autres expériences juridiques.
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