beignets aromatisés à la sauce à la noix de coco ; salade de sésame et gingembre ou caprese. la lettre de _ Beignets nomades _ est une carte des saveurs du monde, une idée gastronomique née sur une planche de surf : "Pendant que nous attendions les vagues, mon ami Cameron m'a dit que son rêve était un magasin de beignets au goût unique et j'ai dit que le mien était un café à bagels. Nous nous sommes rencontrés chef Kristianna Zabala grâce à une amie commune et elle a apporté la créativité et les compétences dont nous avions besoin pour faire de Nomad une réalité", a-t-il déclaré à Traveler.es son fondateur et PDG Brad Keiller.
Kristianna était chef pâtissière au **The Village Pub**, un Restaurant étoilé Michelin , qui introduit chaque jour des nouveautés au menu. Dans Nomade, " toutes ses créations s'inspirent de la gastronomie de différentes cultures , pour les saveurs et les expériences vécues lors de leurs voyages ; sa formation pâtissière et ses voyages permettent d'apporter de la haute cuisine à un simple beignet" Brad continue.
Le beignet nomade est bien voyagé et cultivé... Et hautement combinable. Brad et Kristianna accueillent chaque semaine ateliers de jumelage : avec du champagne, de la bière ou du Baileys, il y a un beignet pour chaque contexte. "Nous mettons beaucoup d'amour et de créativité en eux. Tout vient du test, Nous essayons de nouvelles choses chaque jour. Les recettes sont les nôtres, tout comme les glaçages et les garnitures, que nous préparons avec des fruits frais, du vrai chocolat, du sirop d'érable et des gousses de vanille."
Son succès sur Instagram prouve que la formule est juste. Selon Brad, « un large éventail de personnes s'intéressent à nos beignets. Des puristes aux non-conformistes ou aux connaisseurs de cuisine et de desserts internationaux Brad continue. Et il annonce ses nouveautés pour l'automne : racines crues pour les beignets végétaliens ; confiture de fraise et fromage de chèvre ; chocolat et orange aux amandes douces et sel fumé ne sont que quelques-unes des saveurs qui vous attendent à San Diego.