Chambre de Numa Pompilius
Le duo formé par le mariage entre Sandro Silva et Marta Seco est imparable. Les architectes de Dix avec dix, Quintín Ultramarinos et Amazonico , débarquez au Rue Vélasquez avec un super restaurant de cuisine italienne dans les anciens locaux d'Iroco.
Le ** Barrio de Salamanca ** est à vous, et nous le savons tous. Dans ses ouvertures Les plus récents ont le pouvoir de vous transporter sur un vol sans escale vers différentes parties du monde, tant avec la décoration qu'avec les saveurs. C'est le cas d'Amazónico et de sa forêt tropicale et celui du restaurant qui nous concerne, Numa Pompilius .
Il reprend le nom du deuxième roi de Rome, celui qui a suivi Remus, oui, celui de Romulus et Remus et la légende de la fondation de la ville éternelle. Lorsque vous entrez, vous vous téléportez au Italie la plus classique et baroque . La décoration, par l'atelier de Alexandra Pombo , se compose de fresques de peinture sur les murs, végétation, miroirs... Ostentatoire et délicieux. Ils ont une table-atelier où ils préparent les pâtes et la cuisine en vue du diner. Outre le terrasse oasis urbaine auquel nous ferons référence plus tard.
Chambre de Numa Pompilius
PARLONS NOURRITURE
Si ce que vous voulez est un pizza quatre fromages ou pâtes carbonara vous ne le trouverez pas ici. C'est pourquoi nous avons dit qu'il n'est pas comme les autres. Les recettes de Numa sont différentes et se boivent de « Italie moins connue , avec des produits du vrai patrimoine et des élaborations traditionnelles auxquelles nous ne sommes pas habitués ici », selon les mots de Silva lui-même.
Les plats sont voyageurs , avec un héritage italien mais des influences d'autres parties du monde. Et que commander ? commencer une Vitello tonnato à la sauce au thon Zahara et cornichons , un carpaccio de cerf et le Mosaïque de crevettes rouges , l'un des meilleurs plats de la carte.
Pour continuer avec des pâtes, nous recommandons le Tagliatella au homard Tristán au pesto. Vous avez également des options de poisson et de viande, parmi lesquelles le Orecchiona d'éléphant mûri. Que les alarmes ne se déclenchent pas, ce n'est pas un éléphant, mais un escalope de veau panée . Attention c'est un des plats les plus chers de la carte (66 euros). Pour le dessert, essayez l'une de leurs glaces maison. Il y a la pistache, la stracciatella et le gianduiotto, une barre chocolatée piémontaise.
POURQUOI ALLER?
Certainement pour la terrasse . C'est un véritable Eden dans l'asphalte madrilène. Plantes et meubles en fer forgé. Formidable. Parce que Il vient d'ouvrir et c'est déjà devenu à la mode, même s'il n'est pas encore impossible de réserver. Si vous faites partie de ceux qui suivent la route des restaurants les plus renommés de la ville, celui-ci ne peut pas manquer à votre liste. Vous côtoierez la grande classe madrilène et étrangère.
CARACTÉRISTIQUES SUPPLÉMENTAIRES
Si vous êtes un amateur de vin, nous vous disons qu'en plus de le faire avec de la nourriture, le pari a également été gros avec la cave. Ils ont plus de 150 références de vins italiens , en plus des références nationales et étrangères. Pour prendre le relais de l'offre liquide, ils ont signé le sommelier Juanma Galán , avec plusieurs récompenses derrière lui telles que Meilleur Sommelier de Malaga 2013 ou Excellent Sommelier 2015 de l'Association des Sommeliers de Madrid , et que, jusqu'à l'ouverture de Numa, il était le sommelier du restaurant Ramón Freixa.
DANS LES DONNEES
Adresse: Vélasquez, 18 ans
Téléphone: 91 685 97 19
Prix moyen: 70 euros
Programme: Ouvert tous les jours de 13h00 à 16h00 et de 20h00 à 00h00.