Chueca ouvre un nouveau temple de la pizza
Ces cinq étudiants Le club du petit-déjeuner , film culte de John Hughes, découvrent en captivité qu'ils ont certaines angoisses communes qui sortent de l'ordinaire. Quelque chose de similaire s'est passé dans les rues de Madrid, mais sans bureaux ni punitions, juste cinq amis qui se réunissent avec une idée commune : amusez-vous et amusez les autres. Après avoir parcouru différentes parties du globe, parcouru les cuisines et vénéré les déesse de la pizza avec véhémence et ferveur, ils décidèrent de commencer par un autre concept de pizza artisanale dans la capitale. Ils ont atterri à Chueca, le quartier qui ne dort jamais, et ont créé **Massa**.
La Déesse Pizza en Massa
Massa est née du besoin qu'on a dans la capitale de manger bonne pizza maison , sans avoir à faire faillite sur ceux restaurants italiens traditionnels très élégant et en même temps, sans avoir à passer par cette "grotesque parade" des pizzerias de rue où les doigts et la graisse font de bonnes miettes. La nouvelle pizzeria artisanale de Chueca propose de bons ingrédients, dans un lieu très animé et à un très bon prix ; un lieu à mi-chemin entre la cuisine de un octogénaire scandaleux d'un village perdu de Toscane et le design industriel moderne des restaurants actuels à roule, où la cuisine à vue ordonne et commande.
A l'intérieur de Massa
À des années-lumière de l'idée d'une pizzeria italienne, à Massa, ils recréent un menu où vous pourrez déguster des tapas avec des plats aussi espagnols que des œufs brouillés à la truffe, Artichauts grillés ou croquettes avec une touche exotique de soja. Suivant leur ligne de clichés en extérieur, ils osent les baos, le houmous et une petite sélection de salades pour les amateurs de green. Mais, son pari rapide est les pizzas. A Massa ils osent avec le Sobrassada majorquine mariée au fromage Mahón aromatique ou avec le traditionnel 4 fromages transformé en 6 fromages, un triomphe pour les plus « souris ». Bien que, sans aucun doute, le capitaine de cette légion particulière du jardin des délices soit le pizza à la poutargue , avec la fraîcheur de la roquette et la percussion heavy metal d'un piment de Calabre qui éclate en feu d'artifice en bouche. Ils prennent même des risques avec pizza à la saucisse , apporté directement de Lleida et aussi au piment calabrais . Il y a déjà un adepte qui prétend les avoir tous essayés. C'est une illusion.
Pizza Sobrassada à Massa
Tout d'abord, le concept de Massa s'intègre parfaitement dans le prévoir de partager A tel point qu'ils ont décidé de réduire la carte des vins et d'opter pour le bar à cocktails pour les plus exclusifs, ou pour une collection de pichets dans lesquels ne manquent pas sangria, british pimm et même limoná madrileña pour les plus traditionnels. Même le pot simule le drapeau de Madrid. Et ne demandez pas de dessert, la serveuse "oubliera" à votre table et avec toute sa méchanceté, un panier plein de mini desserts pour que la gourmandise la plus irrévérencieuse fasse le reste. Et ce sera le cas, soyez assuré que ce sera le cas.
Pimm britannique à Massa
POURQUOI ALLER?
Parce que nous pouvons mettre de côté l'idée que manger de la pizza est une horreur graisseuse de franchise. Nous saluons le Pizza cuite dans un four à pierre à un prix abordable.
CARACTÉRISTIQUES SUPPLÉMENTAIRES
Chueca ne dort jamais et Massa presque non plus . Le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter, le dîner et les cocktails peuvent être préparés au même endroit. Et le week-end, un brunch avec le meilleur de la maison vous attend : leurs pizzas.
Four en pierre à Massa
DANS LES DONNEES
Adresse: Augusto Figueroa, 21 ans
Programme: De 09h00 à 00h00 Les week-ends jusqu'à 2h00
billet moyen . 25 euros
L'art de la pizza à Massa