Houmous comme abri. Le houmous comme garde-fou.
Avant l'exécution, une prière (et un Habano et un Montrachet) avec “caviar hipster” évidemment (évidemment en gras) nous ne parlons pas des caractéristiques organoleptiques du produit —les œufs d'esturgeons sauvages (beluga, osetra et sevruga) de la mer Caspienne n'ont rien à voir avec une simple purée de pois chiche libanaise, plutôt on parle (nous voilà) du houmous comme icône d'une génération . Une élaboration qui plus qu'un plat (qui aussi) reflète comme aucun autre un élan, une mode de vie La trentaine un peu tamambana. Les milléniaux qui aiment les chats, Benedict Cumberbatch, le café artisanal, les vélos et la consommation collaborative. Le rock numérique, c'est-à-dire la bande d'Instagram, VSCO, Twitter et Pinterest.
Si simple, SI NÉCESSAIRE
Avoue, mon Dieu : Combien de nuits devant Mad Men avec une poignée de toasts, une bouteille de vin blanc et la Houmous Mercadona ? Affrontez-le une fois pour toutes : les couples, les appartements en location, les comptes de messagerie, les marques de chaussettes et les mois passés à la salle de sport sans payer ont traversé nos vies ; mais le houmous est toujours là , vous accompagnant toujours, fidèle comme un chien des rues. Souffrant stoïquement de la solitude du réfrigérateur, à côté du fromage et du désespoir.
Notre humble houmous (donc hé) n'est peut-être pas fait de "l'étoffe dont sont faits les rêves" comme ce faucon maltais de Bogart et Huston. Mais vers qui vous tournez-vous lorsque vous hésitez pour un « dîner à la maison » ? Qui, hein ? La recette est on ne peut plus simple : pois chiches, ail, jus de citron et Tahini, une pâte obtenue à partir de graines de sésame. Mais le houmous n'est pas cuit, le houmous est utilisé . Comme le whisky d'Islay, comme les vieux amontillados de Sanlúcar de Barrameda et **comme Tinder** le vendredi après-midi (Installer-Désinstaller). Houmous comme abri. Le houmous comme garde-fou.
Notre humble houmous (si sain pour lui)
Et en plus de cartonner dans le monde entier (aux États-Unis, l'industrie du houmous est passée d'un chiffre d'affaires de cinq millions de dollars par an il y a 15 ans à 530 millions de courant ) toutes les bonnes choses qu'il nous apporte : sain comme il est — et une entrée régulière dans les restaurants végétariens et végétaliens, il est faible en gras, aide à réduire le cholestérol, antioxydant, antidépresseur (euh hein) et le comble du bien : produit de la sérotonine, l'hormone du bonheur. Comme cette gambade maladroite avant l'heure de la sieste.
Ce sont nos en-tête houmous se tourner vers quand le monde s'effondre. Encore une fois:
-Pour tous les célibataires du monde Simplement grec : "Le houmous" de Mercadona. Le phare. Le coupable de tout ça. Et attention à la version destroyer : houmous aux piments piquillo rôtis.
- Pour le père de famille Houmous Salsa Ygriega; qui est celle qui vit dans les rayons de Carrefour, lors de ces passionnants samedis après-midi au centre commercial. Achetez du houmous, jouez un échantillon de Wii U pendant un moment, jetez un coup d'œil aux décolletés des autres, regardez la vie passer. Oui, les samedis du beau-frère.
**-Pour le gourmand Houmous Houmous Al'fez**, au El Club del Gourmet d'El Corte Inglés. Mais si tu penses, gourmand innocent, que tu caches d'un iota ton désespoir vital en pressant le houmous à côté de l'Epoisse et de la bouteille de Jacques Selosse : tu te trompes!
**-Pour le Zuaitzo Hummus écologique (encore plus) **. Chez Mantel & Cuchillo, nous sommes très favorables à ce qui est écologique et biodynamique. Mais diable, nous parlons de houmous, pas de croustilles. Qui d'ailleurs : pommes de terre et houmous . autre.
Houmous, l'antidépresseur parfait
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