Le classique des classiques
1.**CHOCOLATERIE SAN GINÉS (Pasadizo de San Ginés, 5. Madrid)**
Aller manger des churros au chocolat à Madrid et ne pas passer par San Ginés, c'est comme aller dans les musées et passer par le Prado. San Ginés est la churrería la plus emblématique et la plus ancienne de la ville, très proche de la Puerta del Sol. Il sert du chocolat depuis 1890 et sa décoration est typique de la fin du XIXe siècle. Bien sûr, préparez-vous à faire la queue, car c'est toujours complet. Ce que nous vous assurons, c'est que l'attente en vaut la peine.
2.**COMAXURROS (Muntaner, 562. Barcelone)**
Dans la rue Muntaner à Barcelone, un néon rose attire bientôt notre attention. Nous sommes devant Comaxurros, l'un des endroits les plus cool de la capitale condale pour prendre un bon chocolat avec des churros. Ici, vous trouverez non seulement le churro d'une vie (mince et délicieux), mais vous pourrez également goûter l'innovation faite churro . Ils sont servis farcis à la vanille, à la pistache et même salés, avec de la sauce béchamel et du jambon ibérique ou avec de la sobrassada et du fromage. Tout est test.
churros innovants
3.**CAFÉ DEL ARENAL (Arenal, 5. Bilbao) **
Pour ceux qui recherchent le parfait antidote au froid (ou à la gueule de bois après une journée de fête), c'est facile au Café del Arenal, au cœur de la vieille ville de Bilbao. Situé en face de l'église de San Nicolás, beaucoup de Bilbao disent qu'ils servent ici les meilleurs churros au chocolat de la ville . Un chocolat chaud épais et des churros croustillants avec du sucre sur le dessus et sans trop d'huile sont le menu le plus demandé à ces dates. Et le tout dans une ambiance classique, très traditionnelle.
4.**LA MADRILEÑA (Costa Rica, 15. Madrid)**
Un autre chocolatier classique de la capitale espagnole est Madrileña. Entrer dans cette chocolaterie, c'est comme voyager dans le passé : sa décoration à l'ancienne avec ses miroirs, ses lampes et ses beaux canapés nous fait nous sentir chez nous . Et encore plus lorsque le serveur nous apporte le plateau de tasses de chocolat chaud et de churros parfaitement liés. Pour ces dates, ils servent également le roscón de Reyes de leur boulangerie lyonnaise.
5.**DULCINEA (Petritxol, 2. Barcelone) **
Pour les barcelonais à la recherche d'une atmosphère traditionnelle et très proche, la ferme Dulcinea est votre place. Située près de la Plaça del Pi, cette ancienne chocolaterie est spécialisée dans le service faire cuire à la vapeur des chocolats chauds épais et des classiques suisses (avec de la crème) que vous pouvez accompagner de pains d'épices , et bien sûr, quelques churros qui enlèvent le sens. Leur bonne réputation est bien méritée : ils servent ces délices depuis 1941. L'expérience et le bon travail sont leur meilleure lettre de présentation.
Tremper le churro dans la Dulcinée
6.**BAR EL COMERCIO (Lineros, 9. Séville)**
Avec plus de 100 ans d'existence, Bar el Comercio est un endroit parfait pour déguster du chocolat avec des churros comme Dieu l'exige. Il est situé dans la vieille ville de Séville et ses vieux murs de briques et ses tomettes remplissent le lieu de charme . Pour remplir l'estomac : une généreuse portion de bâtons. Pour ceux qui préfèrent quelque chose de saladete, Ils servent des toasts avec de la sobrassada qui vous font aller directement au ciel.
7.**LA FAME (Prudencio, 25. Saragosse)**
A quelques mètres de la Basilica del Pilar, on trouve une churrería traditionnelle de très bonne réputation. En fait, c'est comme ça qu'on l'appelle : Fame. Ils font des churros avec de la bonne huile d'olive et le résultat est fantastique. Le chocolat (très épais) est servi en deux tailles de tasse. Osez le plus grand si vous avez la dent sucrée , vous ne laisserez rien ! Ils font aussi des beignets chauds et croustillants. Aux festivités du Pilar, ils ouvrent 24h/24.
8.** CAFÉ CUPIDON (Colón, 38. Castellón) **
Un autre endroit parfait pour tremper votre churro ces jours-ci est le Café Cupido, à Castellón. Un endroit décoré dans un style cosy qui vous mettra très à l'aise (on adore le vélo qu'ils ont accroché au mur). Dans votre lettre, vous trouverez Churros 100% faits à la main et un chocolat spécial servi avec de la crème et des lacasitos sur le dessus . Ils proposent également une grande variété de jus, infusions et autres tentations sucrées comme le cheesecake artisanal.
Churros 100% faits à la main
9.**CHURRERIA EL CASTILLO (Montero Calvo, 1. Valladolid)**
Ils la connaissent sous le nom de San Ginés de Pucela car c'est la chocolaterie la plus historique de la ville. Son délicieux chocolat fait perdre la tête à tout le monde. Pour cette raison, les habitants de Valladolid sont accros à cette churrería. Situé à quelques minutes de la Plaza Mayor, El Castillo offre une atmosphère simple où les churros dorés et croustillants sont rois . Et bien sûr, le chocolat, un délicieux or noir dont vous ne pourrez pas perdre une seule goutte.
10.** BEURRE D'YORK (Plaza Mariano Granados, 3. Soria) **
Parler du York Butter, c'est parler de petits déjeuners spectaculaires. Ici, vous pouvez non seulement commander l'un des meilleurs chocolats avec churros de tout Soria, mais aussi d'autres délicieux produits tels que torrijas ou le mythique gâteau croustillant . Toutes les pâtisseries sont 100% artisanales et cela se voit dès la première bouchée.
11.**CHAMORRO CHURRERIA (Place Puerta de Zamora, 10. Salamanque)**
Une autre adresse incontournable sur notre route du chocolat est Churrería Chamorro, à Salamanque. C'est très connu des jeunes de la ville, qui terminent leurs soirées festives avec leurs délicieux churros au petit-déjeuner . A 4 heures du matin, vous pouvez déjà sentir l'odeur des poêles qui font frire les bâtons. Ne résistez pas, c'est un rituel pour reprendre des forces.
Les acclamations pour la fin de la fête
12.** CASA ARANDA (Herreria Del Rey, 1. Málaga) **
Casa Aranda sert le petit-déjeuner depuis plus de 75 ans. Cette cafétéria de Malaga est comparée au Café Gijón de Madrid, non pas à cause de sa clientèle d'écrivains historiques, mais à cause des nombreux journalistes qui s'y rendaient pour leur « café ». Situé tout près du marché Atarazanas, Casa Aranda est une institution pour les amoureux du tissage (C'est comme ça qu'on appelle le churro à Malaga).
13.**FABIÁN HORCHATERY (Ciscar, 5. Valence)**
Certains disent que les churros et les buñuelos de Fabián sont hors de ce monde. Et ce doit être pour une raison... Située dans le quartier de Ruzafa, cette horchatería traditionnelle prépare une chocolat à la tasse qui revitalise le corps. Et le tout accompagné de churros, de bâtons et de leurs fameux beignets farcis à la citrouille. Il y a aussi l'horchata et d'autres merveilles comme les cocas de llanda ou les tartes aux pommes. Nous vous prévenons, le choix est difficile.
14.**CHURRERÍA EL TIMON (Ramón y Cajal, 18. La Corogne)**
Les churros d'El Timón sont de délicieuses spécialités cuisinées depuis 1945. Le nom de cette churrería familiale est des plus curieux : il vient du fait que dans le passé, les churros ont été fabriqués à l'aide du gouvernail d'un navire pour déplacer le piston . Ne vous attendez pas à trouver de gros churros, ils sont plutôt petits. Son propriétaire, Aurelio Esmorís, assure qu'ils restent ainsi moins gras. La taille n'a pas d'importance ici, l'important est la saveur.
La plus douce des tentations
15.**CHURRERÍA RAMÓN (Place des Orangers. Marbella) **
Chaque matin, la Plaza de los Naranjos à Marbella est remplie d'une odeur de chocolat et de churros qui vous fait vous arrêter désespérément. Nous sommes dans la célèbre Churrería Ramón, où les petits déjeuners sont, en un mot, sublimes. Ils sont réputés pour fabriquer les meilleurs churros d'Espagne. Croustillant, creux, légèrement gras et d'excellente qualité. C'est ainsi que sont les churros que les célébrités qui fréquentent cette churrería aiment. Gil a bu jusqu'à quatre chocolats !
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