Le Beaujolais à vol d'oiseau
COLLINES ET VIGNOBLES
Le Beaujolais doit tout à son vin, ni plus ni moins que sa 12 variantes protégées différentes (un pour chaque cru) regroupés sous cette dénomination au sud de la Bourgogne . Jusqu'à il y a quelques décennies, la marque Beaujolaise n'avait pas beaucoup d'attrait et il ressemblait à un vilain petit canard qui s'est développé entre son puissant voisin du nord et les premières souches des vins du Rhône. Puis vint le Beaujolais Nouveau ( des meilleurs vins jeunes de la planète ) et les vignerons ont commencé à se sentir fiers de cette région, arrêtant de faire des tours de justice et des viticulteurs pour pouvoir mettre Bourgogne sur les étiquettes. Enfin le cépage Gamay a gagné et sa particularité cessa d'être un obstacle.
Le fait est qu'ici ce qui règne c'est le vin et la vigne devient l'élément paysager prédominant. Les vignes sont réparties et poussent sur des coteaux arrosés par des ruisseaux et défendus par forêts profondes de noisetiers, noyers et autres variétés . Le Beaujolais se parcourt en voiture, serpentant à travers les petits ports qui séparent un terroir d'un autre. Il n'y a pas de pause ou de ligne droite. Il n'y a pas besoin de le faire car, à 50 km/h, la vie ici n'a pas besoin de plus de vitesse.
Les Monts du Beaujolais, ce spectacle
UN ENOPARK POUR TOUS
Parmi les activités indoor originales et ludiques proposées par la région, le **Hameau Duboeuf** remporte tous les Oscars. Surtout les effets spéciaux . Et c'est que cette grande entreprise de viticulture a su tirer pleinement parti de la région et du vin pour finir par créer un Enoparque thématique très ludique . Ou ce qui revient au même, la cave que même l'abstentionniste le plus récalcitrant et le plus radical visiterait. Parce qu'un musée facile à voir apparaît autour de cette boisson, un voyage entre fûts sans trop de technicité et une zone d'attractions audiovisuelles la mer de plaisir.
A travers un théâtre d'automates, on apprend la relation entre la vigne et le territoire tout au long de son histoire. Grâce à un cinéma 4D , vous pourrez profiter des vendanges à la main (obligatoire dans cette AOC), d'un voyage en train et d'un festin avec le grand chef Paul Bocuse . La cerise finale sur ce Futuroscope aux tanins est sa nouvelle attraction Cinéma en haut où, juchés sur des gobelets, les visiteurs deviennent deux adorables bourdons survolant le Beaujolais.
Bien sûr, la possibilité de goûter l'un des plus de 20 marques différentes que Duboeuf met sur le marché dans un bar aux airs de cabaret, un groupe de jazz mécanique et un bar immaculé. La visite se termine flâner dans l'ancienne gare , transformé en une zone de plus du salon où l'on parle du train et où sont exposés de vieux wagons et quelques modèles amusants. Et l'entrepôt ? N'ayez pas peur, il y en a aussi. C'est un bâtiment contemporain au milieu des vignes auquel on accède en train à moteur avec un parcours très touristique et une promenade à travers ses jardins où l'on peut jouer au mini golf ou au gigantesque jeu d'échecs.
Une région à explorer comme un parc à thème
CHÂTEAUX DANS LES VIGNES
Fuyant la modernité et les grandes autoroutes, les tours des Châteaux magnétiques apparaissent dans la verdure. Le contraste de la pierre scintillante et des vignes est incomparable , mais il l'est encore plus lorsque ces grands espaces sont ouverts au public et transformés en chais photogéniques 100% plaisir, comme le Château de Buffavent , un palais rural du XVIe siècle où, en plus de la visite et de la dégustation, Tu peux dormir.
Il a aussi gagné sa renommée Château de Corcelles grâce à de bons vins ( ne manquez pas leur rosé ) et une visite audio-guidée pour découvrir le château galant. Le plus polyvalent de tous est sans aucun doute le Château de Vaurenard où le vin cède la place à un visiteur en robe longue, perruque blanche et poudre de riz . Une expérience similaire à celle vécue au château de basty . Et donc une liste interminable de bâtiments historiques qui ont émergé des vignes et qui font aujourd'hui du vin, des cartes postales et du bonheur rural.
Au Château de Corcelles demandez un rosé !
L’INFLUENCE SAVOUREUSE DE LA GASTRONOMIE LYONAISE…
Si dans les voies viticoles les influences du Beaujolais sont bourguignonnes, à la table commande le sud . Lyon et sa source inépuisable de grande gastronomie ont jeté leur dévolu sur cette petite région qui permet aux chefs construire ses restaurants en pleine nature et avoir un contact direct avec les différents producteurs. Ainsi, dans cette bande de 25 kilomètres de large sur 50 de long 9 restaurants avec une étoile Michelin s'accumulent et, surtout, des petits bistrots où les grands noms s'adonnent à une gastronomie plus proche.
Un exemple évident est celui de Georges Blanc , qui a ouvert le restaurant Rouge et Blanc pour cuisiner des recettes locales avec une touche spéciale, dont des œufs à la Meurette ou du poulet sauce au vin du Moulin à Vent (une des variantes régionales).
Arrosez votre nourriture avec des vins locaux
…ET LA PROJECTION INTERNATIONALE DE SES BISTROTS
Autant que Lyon et ses chanoines attirer l'attention des gastronomes ruraux , la fierté du Beaujolais sont ses bistrots . À tel point qu'ils ont leur propre marque qui les distingue des autres pour être des restaurants au caractère affable, une cuisine traditionnelle et, surtout, avec une cave avec les différents vins locaux. Celles-ci s'étendent non seulement à toute la région ** (on en compte 72 au total) ** mais aussi à toute la France, l'Europe, l'Asie et les USA, même si les exigences à l'étranger portent avant tout sur la lettre des vins. Quel dommage qu'en Espagne il n'y ait personne pour enlever le singe !
VILLES D'OR
Attention, l'homme ne s'est pas consacré uniquement à la récolte ici. Il a également construit petites villes de charme comme la capitale historique, Beaujou, où maisons à pans de bois et églises de pierre bordent les ruisseaux qui descendent des montagnes. Mais le complexe villageois le plus spécial se trouve au sud. Car, mesdames et messieurs, voici le Pays des pierres dorées (le pays des pierres dorées), une petite région où les villes se nourrissent d'une carrière très lumineuse avec couleurs rappelant l'or . Rien ne peut aller mal avec ce matériau, et cela est démontré dans les villages qui illuminent leurs collines comme Oingt, Anse, Jarniux ou l'épopée Montmelas-Saint-Sorlin et son château protecteur. De petites haltes en cours de route qui vous ramènent aux origines rurales de manière très subtile et esthétique.
Oingt, la ville dorée
LE MEILLEUR MOULIN AU MONDE
Et on ne le dit pas, cela se traduit par son portefeuille clients : les meilleurs chefs de la planète. La Huilerie Beaujolaise Il est situé à Beaujou, à la porte haute de la ville, au bord d'un ruisseau qui descend avec force et qui était jadis broyé par des roues de granit. Il y a quelques décennies, l'entreprise stagnait parce que les paysans ils n'avaient plus besoin d'un moulin à noix qu'ils ramassaient dans les forêts. C'est quand, Mireille Arthaud Oui Jean-Marc Montegottero ils se sont réinventés et ont commencé à fabriquer leurs propres produits : de l'huile vierge et très fine à partir de différentes noix.
Un liquide capable de préserver à la perfection les arômes et les saveurs des noix, des noisettes ou des pignons de pin, qui a poussé des chefs comme Ferrán Adriá à jeter leur dévolu sur cette partie du monde. Le visiter est un plaisir car, sans être un bel endroit, oui c'est multisensoriel . Tout sent le fruit frais séché de manière enivrante et la petite dégustation devient une rébellion anti-système pour les élèves. Et bien sûr, l'achat est inévitable.
*** Vous pourriez également être intéressé par...**
- Les marchés pour les manger III : Lyon - Cinq raisons de visiter Lyon
- Lieux à visiter avant d'arrêter d'être un enfant
- Vins à haut rendement : la carte œnologique à connaître
- 22 raisons de boire du vin
- 15 raisons de découvrir la Ribeira Sacra
- Neuf caves à deux pas de la Costa Brava
- Les plus beaux vignobles du monde
- Tous les articles de De Vinos - Tous les articles de Javier Zori del Amo
Envisagez-vous déjà de perdre face au Beaujolais ?