Une façon différente (et très volcanique) de déguster les pommes de terre canariennes.
Dans les Montañas del Fuego de Lanzarote, il y a où la terre, encore aujourd'hui, bout à plus de 600 degrés de température En raison des éruptions volcaniques enregistrées dans le sud de l'île au XVIIIe siècle et qui ont donné naissance au parc national de Timanfaya, le restaurant particulier El Diablo, conçu par César Manrique, a été construit sur l'îlot d'Hilario.
Dedans et sur le gril un four qui utilise la chaleur volcanique qui vient des profondeurs (à plus de dix mètres), viandes et légumes sont cuisinés de manière aussi naturelle que pittoresque. Pour cette raison, il n'est pas surprenant que la structure circulaire en pierre volcanique, où la magie culinaire se déroule, soit l'un des points les plus attrayants de ce Centre d'Art, de Tourisme et de Culture de Lanzarote.
Un poulet et des pommes de terre n'ont jamais été aussi intéressants pour le voyageur.
De l'intérieur de la terre vient la chaleur avec laquelle il est cuit dans le four volcanique d'El Diablo.
Cette brillante intervention artistique de 1970, dans laquelle le la création humaine et la nature sont intégrées avec la sensibilité et le respect absolu de l'environnement que seul Manrique était capable d'orchestrer, c'est bien plus qu'un restaurant avec vue sur les 25 cratères dormants de la mer de lave de 200 kilomètres carrés dans laquelle il se trouve.
Il est une master class sur la maîtrise de l'impact du tourisme de masse en concevant, déjà à cette époque, un système par lequel l'accès au parc national de Timanfaya est restreint sans empêcher le visiteur de participer aux merveilles de l'un des paysages volcaniques les plus impressionnants au monde.
Utilisant un langage contemporain, César Manrique a conçu El Diablo et le soi-disant Ruta de los Volcanes, qui donne accès au restaurant et traverse un territoire quasi lunaire le long d'une route étroite et prudente conçu pour causer le moins d'impact physique et visuel et à travers lequel vous ne pouvez circuler que par le biais du service de guides et d'autobus du Cabildo.
Paysage lunaire du Parc National de Timanfaya, à Lanzarote.
Il est frappant, dans le bâtiment circulaire à un seul étage, la contraste entre la sobriété de l'extérieur, en pierre aux parois de verre, et l'exubérance décorative de l'intérieur, avec son Dead Garden, son dôme décapité et son bar à l'esthétique pop seventies avec des lampes qui sont des casseroles ou des casseroles qui sont des lampes.
Il n'y a pas de meilleur endroit à Lanzarote pour percevoir l'activité géothermique du sous-sol que celui-ci, ni de meilleur restaurant pour goûter aux produits locaux canariens. Cela a déjà été pressenti par le visionnaire Manrique il y a près de 50 ans et nous lui devons de pouvoir profiter de tout cela sans impacter l'environnement et sans culpabiliser d'avoir accès à l'une des régions les plus magiques et pittoresques de notre pays.