Poser des questions sur Dolores n'est plus un sujet tabou à Calatayud !
Il fut un temps où Poser des questions sur La Dolores dans la ville de Bilbilita a été un acte héroïque dont tout le monde n'a pas réussi. Même les plus audacieux devaient courir. Mais comme il n'y a pas de mal qui dure cent ans, ce qui était aujourd'hui un délit est une source de fierté.
Et tout cela grâce à cette auberge à Calatayud dont la réhabilitation a réussi à faire signer à la ville le calumet de la paix avec tous ceux qui jusqu'alors avaient demandé (avec plus de sarcasme que d'intérêt) à ce sujet.
L'auberge de Dolores , comme on l'appelle, est l'un des plus anciens édifices civils de Calatayud et est situé dans une construction construite entre les XVe et XVIe siècles. Et comme l'ordonnaient les canons de la tradition populaire aragonaise, il s'agit un manoir avec une porte plate, des poutres en bois et un patio dallé.
Y entrer, c'est comme franchir une porte du temps, s'immerger pleinement dans cet univers de ce voisin de Calatayud d'où des coplillas en écho depuis des années, comme celles de Breton ou ce pasodoble populaire que vous êtes sûr de fredonner en ce moment.
Vous pouvez aussi y rester !
Ce n'est pas un reproche, mais la vérité est que ces couplets sont ceux qui ont donné à Dolores une renommée imméritée - "c'est une très jolie femme et une amie de faire des faveurs" -. Mais son histoire n'est pas vaine : orpheline de mère et désavouée par son père, qui lui a refusé une part de l'héritage familial ; une situation qui l'a pratiquement forcée à épouser un ancien militaire qui - regardez où - la seule chose qu'il voulait de Dolores était l'héritage qu'il avait en attente.
Wow, plus qu'assez de raisons pour que, quoi que Dolores ait fait plus tard pour compenser tout cela, cela aurait été justifié. Cependant, nous savons tous que ce n'était pas une bonne époque pour les femmes, encore moins pour celles qui ont osé prendre des décisions concernant leur propre vie. Et la suite appartient à l'histoire –inutile de dire que si Dolores était une femme d'aujourd'hui, je ne pense pas qu'on aurait consenti à des insinuations à ce sujet car, heureusement, ce n'est plus le bon temps pour le machisme–.
Mais la réalité était différente jusqu'à très récemment. Parler de Dolores a été un sujet tabou pratiquement jusqu'à la fin des années 90, époque à laquelle réhabilitation du palais détérioré du marquis d'Ayerbe, ancienne auberge de San Antón jusqu'en 1963.
Depuis 1997 et après une réhabilitation intéressante, il est devenu le Mesón de La Dolores, un fait historique qui a fait que poser des questions sur Dolores a commencé à avoir un sens - et son propre emplacement -.
Le restaurant Mesón de la Dolores, avec une décoration typique d'Aragon et le meilleur service et accueil !
Bien que cela puisse sembler le cas d'après le nom, ce n'est pas seulement une auberge. En fait un hôtel trois étoiles rustique, l'un des joyaux populaires pour séjourner dans le cadre de la Routes des vins d'Aragon, auxquelles appartient la route des vins de Calatayud.
El Mesón dispose de 34 chambres et installations plus qu'uniques, telles que le musée, avec des reliques comme une malle ayant appartenu à 'La Piquer' –vedette d'un des nombreux films tournés ici, avec des actrices comme Imperio Argentina, entre autres– ; il est aussi la cave, aujourd'hui salle de réunion et salle à manger privée, ou le hall d'entrée, qui fait office de réception.
je reste avec le patio-corrala central, avec une couleur bleue aragonaise intense et des sols totalement inclinés – il suffit de regarder les poutres en bois qui les soutiennent – et qui, avec les bâtiments de la Plaza de España de la ville, justifient le surnom de « Pissa de Aragón » avec lequel Calatayud est connu.
Vraiment. Voir pour croire et profiter. Et demandez La Dolores.
Vous ne pouvez pas quitter Calatayud sans visiter le Mesón de la Dolores