au large de la norvège
Nous sommes fascinés par celui de vivre sous l'eau -ou flottant dedans !- donc les restaurants submergés ont dominé les premières pages (et voyager rêves mouillés ) pendant des années. Cependant, jusqu'à présent, vous deviez voyager jusqu'à terre éloignée pouvoir expérimenter ce que c'était que de franchir ses portes... Mais c'est fini.
Elle ouvrira en 2019 le premier établissement de ce type en Europe, plus précisément dans la ville de Baly, en Norvège. Votre nom? Under, et pas seulement parce qu'en anglais ça veut dire "dessous"... il se trouve qu'en langue scandinave, ça se traduit aussi par "Formidable".
"Under a été conçu avec sensibilité à son contexte géographique et ses voisins aquatiques », disent-ils du studio d'architecture ** Snøhetta **. Leur idée est que le bâtiment lui-même devient un récif de coquillages qui sert à filtre l'eau de mer et, par conséquent, d'attirer de nouveaux la vie marine à zone purifiée. En fin de journée, ce sera le vrai spectacle des dîners, dont nous serons les témoins privilégiés à travers l'immense vitrine de 11x4 mètres par Sous.
La vie marine
Under est également destiné à servir de zone d'investigation et centre de diffusion, afin qu'il ait un équipe scientifique pour étudier la vie sous-marine de la région. De plus, tous ceux qui viennent manger trouveront des panneaux dans lesquels les aspects liés à la biodiversité marine et le littoral du pays.
Plus qu'un simple restaurant
DE LA MER À VOTRE TABLE, LITTÉRALEMENT
La cuisine, quant à elle, sera dirigée par le chef danois Nicolai Ellitsgaard Pedersen , qui cuisinera du poisson et des fruits de mer locaux. C'est - couvrez vos yeux végétariens - que le même cabillaud, homard et moules que vous voyez par la fenêtre se retrouvera, à un moment ou à un autre, dans votre assiette. seront également servis "algues truffées", un type de plantes aquatiques de la région dont la saveur rappelle celle de cet aliment.
De la mer à votre table... littéralement
Le restaurant aura trois niveaux : le premier, toujours au-dessus de la mer, ce sera la garde-robe; le second, au niveau de l'océan, abritera un bar à champagne ; le troisième, sous l'eau, contiendra enfin le restaurant. Chacune des plantes évoquera l'environnement qui l'entoure à travers ses couleurs et ses matières , qui sera durable et d'origine locale. Nous voulons réserver maintenant !
Trois niveaux