Voulez-vous fêter Thanksgiving comme un Américain sans quitter Madrid ?
Oui. C'est un " américain ". Oui. Ici, nous avons aussi beaucoup grandes traditions d'automne qui consistent à se réunir autour d'une table, à déguster, à trinquer et à refaire la fête (comme les brillants magostos galiciens ou les fêtes culturelles d'automne dans la vallée d'Ambroz, par exemple).
Mais il y a quelque chose de drôle à imiter ce que nous avons vu tant de fois à la télévision (? Qui ne se souvient pas du pantalon de Thanksgiving de Joey ? ?) et, surtout, comme prétexte pour essayer ces préparations américaines pleines de sauces, de ragoûts et de délicieux gâteaux cuits au four.
Dans ces restaurants à Madrid, vous pouvez réserver votre expérience Thanksgiving pour un dîner en famille ou entre amis et goûter, comme le ferait Joey, un bon dîner yankee. Bien que la soirée officielle de Thanksgiving est le 28 novembre (parfait pour se ressourcer et affronter le **Black Friday** le lendemain), certains de ces restaurants prolongent leur offre tout au long de la semaine. Tu t'inscris?
Joey et son "pantalon de Thanksgiving"
** DISENCAJA ET LA TAJADA _(Paseo de la Habana, 84 et Calle Ramón de Santillán, 15. Prix : 40 €, boisson incluse) _**
Desencaja parie sur le **menu de Thanksgiving depuis cinq ans (au déjeuner et au dîner) **, cinq ans de recettes de cuisine traditionnelle américaine avec une touche personnelle, fournies par le chef Ivan Saez.
Le succès est tel que le même menu sera également servi au restaurant voisin de la tranche (Malgré tout, il est recommandé de réserver à l'avance).
vous pouvez profiter cinq plats succulents (Royal parmesan, feuilleté Portobello et vinaigrette de fruits secs ; compote de haricots verts aux épinards et bajoues de porc ibérique ; crème de potiron et cabillaud confit ; gnocchis de patates douces aux herbes carbonara et truffe ; dinde rôtie, carottes glacées et coulis de fruits rouges ) .
Le glaçage sur le gâteau? La tarte aux myrtilles avec crème de maïs et glace à la vanille, pour finir un banquet unique.
Dinde rôtie, carottes glacées et sauce aux fruits rouges Desencaja
** GUMBO (Calle Pez, 15. Prix : 33 €) PLUS DE PLACES**
Gombo sert depuis des années ses fameuses tomates vertes frites et ses frit ... tout dans ce coin du poisson de rue . Gumbo, un restaurant qui tire son nom du célèbre et copieux plat typique de la cuisine créole de la Nouvelle-Orléans, est l'une des rares cuisines « américano-américaines » de Madrid.
Alors, évidemment, à chaque Thanksgiving, ils proposent un menu complet à leurs tables. Tout d'abord, choisir entre un crème d'artichaut et parmesan ou salade mixte aux pommes. Deuxièmement, l'essentiel dinde, mais cette fois frite, comme l'ordonne la cuisine sud. Il est accompagné du gros morceau de riz tacheté, du pain de maïs, des patates douces au four, du chou cuit et, oui, toujours, du sauce à la canneberge. Pour couronner le tout, vous pouvez choisir entre le classique tarte aux pommes ou essayez le plus exotique pour nous Espagnols, la patate douce et la noix de pécan.
Ce menu comprendrait également deux boissons, café ou infusion. Elle est célébrée le 28 novembre à midi et en deux quarts de nuit mais... oh ! Les quarts de travail de 21h00 et de 23h00. ils sont déjà complets. Vous pouvez réserver votre menu de Thanksgiving pour le 28 novembre à midi au numéro 91 532 6361
LE LABORATOIRE DES COOKIES _(Rue Serrano, 149) _
L'un des moments les plus importants de la tradition américaine de Thanksgiving est la cuisine familiale et, en particulier, la « cuisson » des desserts. bon tu sais Dana Knowles , PDG de Taste of America et fondateur de ce magasin de rêve de sucre qui est Le laboratoire des cookies.
C'est pourquoi Dana propose une série de cuisson spéciale avant ce 28 novembre, pour lequel le Boulangerie américaine prépare des recettes aux saveurs d'automne outre-Atlantique.
Au-delà des délicieux biscuits, vous pouvez réserver des gâteaux traditionnels de Thanksgiving comme celui de citrouille, tarte aux noix de pécan (de noix de pécan), ou le classique tarte aux pommes (d'Apple) .
LE BARBECUE D'ALFREDO _(5 rue Lagasca, 11 Juan Hurtado de Mendoza, 4 comte d'Aranda. Prix : 16,95 €) _
Je ne pouvais pas manquer. L'un des meilleurs et des plus emblématiques burgers Yankee de la ville de Madrid. Alfredo's proposera pour Thanksgiving dans ses trois restaurants, un menu qui va au-delà de ses succulents burgers à la viande. C'est un premier cours burger de dinde avec sauce , frites de patates douces, maïs, canneberges et salade de chou.
En dessert, la formidable tarte à la citrouille. De plus, ce menu à 16,95 € comprend une boisson. Vous pourrez en profiter en famille à partir du 28 novembre jusqu'à épuisement des stocks ( nous vous recommandons d'appeler à l'avance ) .
Le menu de Noël d'Alfredo
** FUMOIR JIMBO _(Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 4. Prix : 20 euros) _**
Il faut aller à Jimbo pour profiter de cette saveur du viandes bien fumées , cet arrière-goût grillé qui, rien que d'y penser, nous met l'eau à la bouche. Il faut aussi aller à Jimbo pour fêter et remercier car, oh oui, nous avons des restaurants qui s'occupent de la art de fumer comme jamais.
C'est pourquoi le **28 novembre prochain (déjeuner et dîner)**, les cuisines de Jimbo se préparent pour Thanksgiving avec un menu très costaud, comme le mérite la fête américaine. Au centre de l'attention, bien sûr, le dinde , qui sera accompagné de son Sauce aux canneberges, purée de pommes de terre, patates douces au four et biscuits maison.
Menu de l'Action de grâces du Jimbo Smokehouse
** DINGO _(Calle de Velázquez, 47 Madrid et Paseo de Recoletos, 14 Madrid. Prix : 26 €) _**
Deux adresses pour un menu américain classique, suivant la tradition qui remplit les tables américaines depuis plus de 400 ans. La nuit du 28 novembre, à partir de 20h00, le deux sites Dingo Ils vous serviront une délicieuse crème de potiron au parmesan accompagnée d'un cocktail de crevettes pour vous mettre en appétit.
Il sera suivi du grand premier plat : le Dinde farcie au pain de maïs à la sauge , qui sera accompagné de choux de Bruxelles aux châtaignes, de carottes glacées ou de petits pois à la crème aux oignons perlés.
Pour couronner le tout, tarte aux pommes avec glace à la vanille. Pour assister au dîner, il est nécessaire de réserver à l'avance en appelant le 910 51 05 06 ou le 917 81 70 73.
Menu de Thanksgiving chez Dingo
RESTAURANT RAVI DE VOUS RENCONTRER, CHER HÔTEL _(Gran Vía, 80. Prix : 35 euros) _
Un menu avec vues, celles qui montrent le 14ème étage du Dear Hotel avec son point de vue à 360º. Madrid à vos pieds et, dans l'assiette, une chaudrée de palourdes tiède pour commencer le festin. Nous continuons avec lui dinde , cuits au four et arrosés de sauce au jus de viande, et accompagnés de farce traditionnelle de la Nouvelle-Angleterre.
Ajoutez, en plus, les garnitures : salade de chou, purées et crèmes assorties (de navet, de potiron ou de pomme de terre), oignons glacés, petits pois cuits à la vapeur assaisonnés de beurre, ou sautés de carottes et de choux de Bruxelles. Et le tout, bien sûr, avec sa grosse cuillerée de sauce aux canneberges.
Nous terminerons le banquet avec Gateau à la citrouille et chantilly fraîche.
Menu disponible uniquement le soir du 28 novembre. Réservations en écrivant à : [email protected].
Menu de Thanksgiving au Dear Hotel
** NEW YORK BURGER ** **(Avenida de Europa, 10. Alcobendas. San Germán, 5. Calle Recoletos, 4. Paseo de la Castellana, 89. Prix : 17,90 €) **
Prêt à dire merci ? Eh bien, vous devriez, parce que cette fête extraordinaire Cela fait appel aux cinq sens.
Nous avions déjà succombé au charme de la tacos au porc effiloché -porc effiloché, fumé pendant sept heures, baigné de sauce barbecue et sur un lit de fromage mexicain-, des côtes tendres et des hamburgers mythiques (bientôt il débarquera une avec fromage à raclette, sauce steak et oignon caramélisé qui vous laissera sans voix ) .
Le menu La Moraleja préparé pour célébrer Thanksgiving
Mais la dinde qu'ils présenteront le jour de Action de grâces aux tables de Hamburgers new-yorkais de Madrid, les restaurants les plus adaptés Pour célébrer cette fête américaine, ils promettent également de séduire chacun des convives. Et c'est que son élaboration n'en est pas moins.
La viande est fumée dans un spectaculaire four texan pendant cinq heures, il est ensuite marqué sur le gril et accompagné de trois délicieuses sauces : sauce dinde, compote de pommes Oui PURÉE DE POMME DE TERRE (oui, comme ça, en majuscule) . Bien que nous sachions que ce sera une tâche ardue de ne pas répéter des portions de ce plat juteux et en même temps croustillant, vous devez laisser de la place pour le dessert : une génoise aux dattes addictive avec du caramel et de la glace à la vanille.
Le prix de menu d'action de grâces Il est 17,90 € par personne, c'est adapté aux coeliaques et est conçu pour un minimum de deux convives. Si vous ne voulez pas manquer cette fête, aura lieu du 25 novembre au 1er décembre (du lundi au dimanche, pendant les heures de déjeuner et de dîner), nous vous recommandons réserver sur leur site.
New York Burger Moraleja Green, l'un des plus beaux restaurants du monde
RESTAURANT DEMI-RATION, HÔTEL URSO _(Rue Mejía Lequerica, 8. Prix : 66 €) _
URSO se joint à la célébration avec un m Enú traditionnel dans le plus pur style américain. Pour ce faire, le menu ne sera disponible que le soir du 28 novembre pour le dîner, mais ouvert à tous ceux qui souhaitent dîner en compagnie (sans avoir besoin de rester à l'hôtel).
On commencera par une crème de potiron préparant les papilles pour le dinde rôtie dans sa propre sauce avec sauce classique aux canneberges rouges . Quoi Garnison, purée de pommes de terre, haricots verts et purée de patate douce épicée.
Pour finir un autre des grands musts de ces dîners gargantuesques que l'on voit si souvent dans les films hollywoodiens : tarte à la rhubarbe à la crème réduite.
En plus de Media Ración, d'autres espaces de l'hôtel seront mis à la disposition des convives, tels que la serre, les salons privés, les salons privés ou la salle à manger située dans ce qui était la bibliothèque d'origine du bâtiment.
Réservez votre table à [email protected]
Action de grâce à l'hôtel URSO
HORCHER _(Rue Alphonse XII, 6) _
Horcher fête : les 76 ans de ce restaurant qui s'inscrit dans l'histoire du 20ème siècle. Aujourd'hui, Elizabeth Horcher suit le livre de recettes et l'esprit laissé en héritage par son grand-père Otto. Leurs plats de gibier arrivent juste à temps pour célébrer l'art de la cuisine la plus classique autour d'une table.
Ainsi, Horcher surprend avec des recettes telles que faisan ou oie rôti . Mais attention : le oie farcie aux pommes Ce ne sera sur lettre qu'entre le 6 décembre et le 6 janvier (ou jusqu'à épuisement des stocks). Pour accompagner, un côté aussi automnal que le purée de marrons.
Une autre option est de fondre avec votre longe de chevreuil, également incluse dans le menu spécial anniversaire (elle est accompagnée de chou rouge et spatles, une pâte spéciale allemande).
Et pour finir? gâteau d'arbre, baumkuchen, une confiserie artisanale dont les américains n'ont pas entendu parler... mais qui irait bien (et va) dans un Menu improvisé de Thanksgiving . C'est cuit couche par couche, jusqu'à atteindre deux kilos et demi. Plus tard, il est coupé en tranches (comme un carpaccio) et servi avec du chocolat chaud, de la glace à la vanille et de la crème.
Baumkuchen de Horcher