Eger, terre de vignobles hongrois
125 kilomètres, ou, en d'autres termes, une heure et demie en train. C'est la distance dans l'espace et dans le temps qui sépare Budapest, la capitale hongroise, de Eger, la deuxième plus grande ville de tout le pays.
Et cela malgré le fait que la première impression quand on pose le pied sur le sol de la gare est celle d'avoir voyagé jusqu'à le cadre le plus rural imaginable. vivent-ils vraiment ici 54 mille personnes ? C'est vrai : cette belle enclave au nord-est de Budapest les abrite tous même si, au début, c'est difficile à croire.
Une rue fade flanquée de maisons nous mène là où, d'après les panneaux au pied de la route, se trouve l'épicentre d'Eger.
Nous venons avec un objectif clair : découvrir absolument tout ce qui a à voir avec Sang de taureau, nom par lequel, familièrement, le vin qui est fait dans ces régions.
Et oui, nous savons que précisément dans la vieille ville de la ville, Probablement, nous trouverons peu de vignobles… Mais qu'importe ! Puisque nous sommes ici, il va falloir en profiter pour faire un peu de tourisme, non ?
Eger : la capitale des vins hongrois
Alors, fuyant les chiffres et les idées reçues, nous sommes tombés, presque par hasard, sur l'immense basilique d'Eger. Le mot qui vient à l'esprit en le contemplant est "splendeur", notamment parce que sa façade de style néoclassique conçue par József Hild en 1836.
Nous aurons de la chance si notre voyage coïncide avec l'un des ses incroyables concerts d'orgue. L'acoustique est impressionnante. Peu de temps après nous atteignons Dobó István, la place principale d'Eger et cœur de ville.
ici tu respires l'essence authentique de ce petit coin de Hongrie, et en elle se trouvent certains des endroits les plus emblématiques que, bien sûr, nous voulons visiter.
Et la première chose que l'on trouve sans trop d'efforts : au centre de la place se dresse un groupe sculptural qui représente précisément Dobó István –célèbre soldat hongrois– et ses camarades mettant fin au siège ottoman.
Un événement qui a eu lieu en l'an 1552 et qui a été une étape historique car il a été une victoire spectaculaire : deux mille défenseurs hongrois ont réussi à vaincre les cent mille Turcs qui se sont battus pour rester à Eger.
Tout un étalage d'héroïsme patriotique. Comme ils disent, un rôle fondamental a été joué par les femmes d'Eger, qui se sont battus bec et ongles – et avec des bidons d'huile bouillante, il faut bien le dire – pour défendre leur territoire.
La sculpture de Dobó István et ses camarades sur la place principale d'Eger
D'un côté de la place se dresse l'église mineure de San Antonio de Padua, Peut-être l'un des plus beaux édifices baroques que nos yeux aient jamais vus – et je ne plaisante pas !
La beauté de sa façade n'est qu'un prélude à ce que l'on trouvera à l'intérieur. Et voilà un aparté : on sait déjà que le projet initial était très différent de faire du tourisme ecclésiastique... Mais croyez-nous : on ne s'arrêterait pas là si ça n'en valait pas la peine.
Construit au 18ème siècle sur ce qui était auparavant une église franciscaine - et avant cela, une mosquée utilisée pendant la domination ottomane - le temple a quelques coins qui méritent notre attention. D'un côté, l'autel en marbre rouge de Martin Szeleckty. Autre, les merveilleuses fresques qui décorent le plafond.
Amateurs de vin : cette escapade hongroise vous intéresse
La place, avec ses bancs, jardinières et boutiques, flux d'activités locales alors que nous nous dirigeons vers le pont qui traverse le petit ruisseau. Ici la route change : soudain les pavés nous font voyager avec l'imagination il y a quelques siècles.
Les façades des bâtiments, n'excédant pas deux étages, ils deviennent multicolores tandis que nous avançons en cherchant à nous imprégner de l'essence "égérienne". Il y a aussi de la couleur dans vos casseroles : celle des fleurs qui décorent chaque lieu lui donnant cette touche magique de conte de fées que nous aimons tant.
les entreprises font de la publicité objets artisanaux dans lesquels le bois est le protagoniste principal. Nous rencontrons également restaurants où vous pourrez déguster la gastronomie locale. Avec des bars sur les terrasses desquels vous pourrez déguster une collation.
Des hôtels dont l'apparence nous interpelle. Et bien sûr avec caves où aller déguster ces vins avec tant de personnalité que nous recherchions.
Eger, une escapade oenoculturelle à 1h30 de Budapest
Mais attendez. Pourquoi si pressé ? Il faut apprendre à être patient dans la vie, alors avant de nouer la couverture autour de nos têtes, nous avons décidé de passer à un autre des emblèmes d'Eger : son minaret.
40 mètres de haut et construit en grès rouge, C'est le minaret le plus au nord de tous ceux qui sont conservés.
Il appartenait à une mosquée du XVIIe siècle aujourd'hui disparue et monte jusqu'à son balcon, à quelque 26 mètres -et 97 marches- du sol à contempler la ville depuis les hauteurs, c'est quelque chose d'essentiel.
Oui, soyez prudent! C'est une activité ne convient pas aux claustrophobes. Et c'est déjà connu : celui qui avertit n'est pas un traître.
Et nous continuons ! A quelques mètres du minaret, couronnant la ville, se trouve l'imposant château d'Eger. Alors pourquoi ne pas jeter un œil ?
Les vues depuis le château d'Eger
Bien que ce que l'on peut voir aujourd'hui soit le produit d'une reconstruction assez moderne, l'origine du château remonte au treizième siècle. Dans ce qu'on appelle Salle des héros se détache une statue du déjà nommé Dobó István, et sur le côté est on peut encore voir les restes du ancienne cathédrale de San Juan.
Il y a la possibilité intéressante de faire une visite guidée des casemates creusées dans la roche qui s'élèvent sous le château. Nous sommes montés à Várköz pour accéder au point de vue. Si ceux-ci sont meilleurs ou moins bons que ceux déjà admirés depuis le minaret, cela dépendra du goût de chacun...
Un petit arrêt au mignon **Palacsintavár Étterem,** un restaurant spécialisé dans toutes sortes de crêpes –sucré, salé, végétarien ou fait avec les ingrédients que nous dit notre inspiration particulière– saura nous satisfaire et nous préparer à la dégustation imminente.
Que ce soit sur son élégante terrasse ou à l'intérieur, parmi des dizaines de tableaux, gravures et objets les plus variés, on laisse libre cours à sa gourmandise. Visez bien : les crêpes sucrées sont une vraie merveille.
Intérieur de l'ancienne cathédrale de San Juan
Et maintenant oui : le temps est venu. Nous pouvons nous promener ou nous pouvons prendre un taxi depuis le centre d'Eger pour parcourir le kilomètre qui nous sépare de la soi-disant Vallée des Belles Femmes : un nom des plus évocateurs qui rend justice à notre prochain arrêt.
Entre immenses vignobles et routes rurales, nous saurons que nous sommes arrivés à destination lorsque nous contemplons, devant nous, les 24 caves qui composent ce lieu singulier : le cœur du Sang du Taureau.
Et pourquoi ce nom ? Vous vous demanderez. Et puisque nous n'aimons pas vous laisser avec le moindre doute, nous vous le disons. Bien que pour cela nous devions remonter à l'époque du siège ottoman.
La légende veut que Dobó István, avant le conflit, faisait boire à ses hommes le vin rouge de la terre. Cela leur a non seulement donné plus de courage - inconsciemment, bien sûr - mais a également teint leur barbe d'un rouge profond.
les Turcs, les voir, ils croyaient que ce qu'ils avaient pris était du sang de taureau, et que de là venaient sa force et sa virulence. Une affirmation qu'ils ont commencé à se transmettre de l'un à l'autre et qui, curieusement, a survécu jusqu'à nos jours.
Quelle cave choisir ? C'est la question
ça va être difficile de choisir lequel des 24 établissements vinicoles pour commencer –et lesquels suivre, évidemment–, mais le mieux dans ce cas est s'asseoir dans celui qui attire le plus notre attention. Certains d'entre eux optent pour un style plus moderne. D'autres, cependant, accumulent des années et des années d'histoire.
Dans Villa Wanda, Au chaud d'une couverture gracieuseté de la maison et à l'abri sur sa terrasse couverte, nous avons un bon compte-rendu de trois de ses vins. Comment les choisir ? Une bonne idée sera Soyez avisé. Les lettres sont généralement en hongrois et essayer de les comprendre, croyez-nous, est une tâche absurde. Nous le disons par expérience.
Egri Bikaver est le nom donné au vin produit dans cette région de Hongrie, également considérée comme le plus célèbre du pays. C'est un rouge corsé qui concentre dans sa saveur l'histoire des sols où il est produit, le climat unique dans lequel il est élaboré et les traditions et coutumes locales.
Bien qu'il vienne de temps plus lointains, Le premier enregistrement de ces vins correspond à 1912. Depuis, les mécanismes de production, de classement et de contrôle se sont modernisés, et aujourd'hui trois types peuvent être différenciés selon leur qualité : classique, supérieure et grande supérieure.
Villa Wanda, une bonne adresse pour déguster le vin d'Egri Bikavér
Nous montons Siké Tamas , l'une des plus belles et élégantes caves de la Valle de las Mujeres Hermosas. Il suffit de franchir sa porte pour plonger dans un monde souterrain dans lequel on se laisse envelopper sans vergogne par l'intense odeur de vin qui émane de ses barriques et de ses vieux murs de pierre.
Avec 100 mètres de long, c'est dans la zone la plus intérieure où se trouvent les petits fûts de chêne dans lesquels il est stocké jusqu'à 70 000 litres de vin.
100 000 autres litres reposent également ici, bien que déjà scellés dans leurs bouteilles respectives. Nous nous sommes assis à l'une de ses tables particulières prêts, une fois de plus, à goûter le produit. Quelque chose que nous continuerons à répéter dans autant de caves que nous le voudrons –et tenons bon !–.
Mais avant de déguster le vin... allons faire un tour !
Désireux de trouver le meilleur point et de terminer la journée, nous nous rendons à ** Eger Termal **, les thermes d'Eger : un univers de paix dans lequel se détendre et se laisser aimer.
Nous nous immergeons ce spa historique qui a été construit au-dessus d'un bain à partir de 1617 et qu'il compte aujourd'hui cinq piscines, des saunas, des hammams et même un bain turc.
Nous avons décidé de nous chouchouter et Donnez-nous le goût de certains de leurs traitements. Un massage suffira à faire comprendre que le mot PLAISIR, en majuscules, est précisément cette expérience que nous vivons.
Nous n'avons besoin de rien d'autre pour être heureux. Et avec le souvenir des dernières heures vécues Nous reprenons le train pour Budapest.
Le même avec des sièges en bois et un hochet doux sur les rails branlants. Le même qui nous a amenés à Eger tôt dans la journée. Le même qui nous ramène dans le monde réel.
Les façades multicolores des bâtiments égayent chaque recoin