Il semble que les brasseurs de Brasserie basque , à Hernani (Pays Basque) ont la recette du succès de la meilleure bière européenne. Pour la deuxième année consécutive, ils ont remporté le concours "Meilleur brasseur de l'année" au Barcelona Beer Challenge, l'un des concours de bière les plus prestigieux d'Europe auquel cette année 215 brasseurs ont participé, présentant 1 315 variétés différentes.
Cette édition, la septième déjà, a présenté plus de bières que jamais. Les 50 juges n'ont donc pas eu de mal à choisir le gagnant. Basqueland Brewing a obtenu huit médailles (deux médailles d'or, cinq d'argent et une de bronze) pour ses bières Santo Tomas, Tiki Idol, Cat Skills, Matryoshka, S'mores, A Lager a Day, Live Forever et Barrel Works Cognac.
Un or et un argent sont tombés au Bières houblonnées IPA , caractéristique du Pays basque, bien que d'autres styles tels que la lager, la stout ou la sour aient également été reconnus. Parmi les lauréats, il convient de souligner Tiki Idol et Live Forever, or et argent dans la catégorie la plus expérimentale de Bière aux fruits ou aux épices, ou Barrel Works Cognac, fruit du programme de fûts initié par Basqueland à l'hiver 2020 et dont les résultats sont se dévoile peu à peu.
Créé pour accompagner la cuisine basque.
« Cette distinction vient entériner notre capacité à faire différencier bières premium , où nous appliquons l'innovation et la créativité, des bières conçues pour surprendre les amateurs d'artisanat, certaines d'entre elles réalisées en collaboration avec d'autres brasseries du secteur. Des éditions limitées où vous pourrez déguster le bon travail et la créativité de nos brasseurs, à travers laquelle nous invitons le public à ouvrir son esprit et à découvrir le monde de la bière d'un autre point de vue », déclare Kevin Patricio, PDG de Basqueland dans un communiqué.
Dans ce sens, le brasseur a lancé plus de 80 bières en édition limitée en 2021 et a brassé quelque 300 bières différentes depuis sa création. Grâce à un important investissement économique dans son usine actuelle à Hernani, Le Pays basque espère pouvoir produire 1,25 million de litres en 2023 , doublant ainsi la production de 2021.
De plus, l'entreprise a intégré au cours des dernières années des machines et des infrastructures telles que des cuves de fermentation, une cuve à remous, une ligne de mise en conserve, une ligne de remplissage de fûts en acier inoxydable, un laboratoire de contrôle de la qualité, ainsi que plus de 80 barriques en bois pour le programme de vieillissement Barrel Works.
L'entreprise exporte actuellement 30% de sa production aussi bien vers les pays de longue tradition brassicole que vers ceux de grand prestige dans le secteur artisanal. Parmi eux, le Royaume-Uni, l'Allemagne, la Belgique, la Norvège, le Danemark, les Pays-Bas, la Suisse ou encore l'Autriche.
La France est son deuxième marché, représentant 15% de la bière exportée . C'est le principal brasseur du Pays basque, tant en termes de volume que de qualité, et il est de plus en plus présent en Catalogne et à Madrid, les marchés nationaux les plus matures dans ce secteur avec le Pays basque.
Son usine est située à Hernani.
L'HISTOIRE DU BASQUELAND
Le projet est né en 2015 lorsque Kevin Patricio et Ben Rozzi, deux nord-américains basés à San Sebastián, ont décidé de lancer une brasserie artisanale dans le but d'accompagner la cuisine basque. Ils cherchaient une bonne bière qui pourrait être à la hauteur... Il semble qu'ils y soient parvenus. Actuellement, l'entreprise compte 25 employés et produit 600 000 litres par an.
L'approvisionnement en bière a une gamme de base de six références , dans lequel Unstoppable IPA est son best-seller -il représente 30% de toutes les ventes-. À celles-ci s'ajoutent la Santa Clara, une Helles Lager cristalline et croquante, une IPA sans gluten, Freebird ou Juice, une Hazy IPA, une bière trouble au corps soyeux et aux arômes fruités qui a été largement acceptée, ainsi que la éditions susmentionnées, éditions limitées chaque semaine.
OÙ POUVEZ-VOUS L'ESSAYER
Basqueland a une taverne gastronomique à San Sebastián (Gipuzkoa), Izakaia où vous pourrez déguster cuisine asiatique street-casual accompagnés de leurs bières artisanales et vins bio. En outre, cette année, l'entreprise ajoutera un nouveau site dans la capitale du Gipuzkoa et prévoit de nouvelles ouvertures dans d'autres villes à moyen terme.
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