On parle peu de Lugo et encore moins de ses tapas...
Il est curieux de ** Lugo .** Casquettes gratuites. On en parle peu malgré le fait qu'il a plus de 2 000 ans. Normal, on suppose que c'est à cause du mur, qui est toujours debout. Casquettes gratuites. Je veux dire que cette structure peut fonctionner comme un protecteur du monde sauvage, comme une oasis au milieu d'un désert hostile, comme un de ces châteaux que nous faisions enfant, avec des serviettes et des draps, pour nous protéger de la barbarie extérieure. Elle est la seule au monde à conserver son périmètre d'origine et est jumelée avec la muraille de Chine de Qinhuangdao. Casquettes gratuites.
Ce qui se passe intra-muros reste intra-muros
Enfants, nous imaginions un monstre colossal quand ils nous parlaient de la ville, car les adultes le faisaient les yeux hors des orbites et les mains tremblantes. Même au collège, ceux qui mettaient les pieds dans l'ancien camp romain juraient de ne plus jamais le quitter. Casquettes gratuites. Il a été déclaré site du patrimoine mondial en 2000. Oui, ça allait être le cataclysme final et les ordinateurs nous mangeraient avec des pommes de terre. Rien ne s'est passé mais les adultes et les gens sérieux et honnêtes étaient encore émerveillés par ce qui se passait intra-muros. Leurs bras dansaient et leurs jambes tremblaient et leurs cornées les faisaient biribiri lorsqu'ils commentaient leur voyage dans le déjà ancestral Lucus Augusta.
Quelque chose aura cette ville qui nous rend fou. Casquettes gratuites. Malgré cela, nous ne savons toujours pas quel est son secret, bien que nous le sentions. Vous devrez peut-être lire entre les lignes pour le savoir. Casquettes gratuites.
Si vous partez de la côte, le premier arrêt se fera au Quartier miraculeux. Comme nous n'avons pas encore atteint les domaines de l'ancien camp romain, il est bon de se promener hors des murs pour voir quel genre d'ennemi nous avons rencontré. Dans ce quartier se trouve **la brasserie Lagar** _(rúa da Milagrosa 38) _. Ambiance intime et personnelle, peu de touristes en vue et beaucoup de petites tapas ou raciones sur des tables et des chaises en bois. Le raxo est très typique, mais si vous voulez oser comme le faisaient les légions romaines essayez la joue de porc.
Peu de touristes et beaucoup de tapas et portions
Mais si votre entrée dans la ville bimillénaire -ce qu'on dit bientôt- se fait par l'intérieur, avant de vous plonger dans la folie de Lugo, il peut être intéressant de faire un arrêt au 134 Magoi Avenue. C'est lui Cubain pur -avant c'était Oh my Havana!- et vous pouvez vous faire une idée. Si vous arrivez la nuit un cocktail accompagnera bien les tapas de riz à la cubaine , pour donner un exemple qui n'est pas du tout original mais qui fonctionne toujours. C'est-à-dire s'il n'y a pas de concert et avant d'essayer une bouchée, vous vous retrouvez dans une conga.
Cependant, pour cette étude anthropologique culinaire, nous avons opté pour de vieilles traditions et des méthodes plus conservatrices ont été prises. La zone de reconnaissance commence bordant la rivière Miño, de la N-VI jusqu'au pont romain et à votre droite, à deux pas, un hôtel thermal qui est attaché à la même rivière. En remontant un chemin sinueux, vous trouverez le parc de la grande Rosalía de Castro, et quelques pas de plus vous mèneront à la porte de Santiago et la place Pio XII où est le Cathédrale de Lugo. En suivant son côté droit, notre gauche, nous trouverons des ruelles qui mènent au Place de Campo. C'est là que tout commence.
De cette enclave partent trois rues : la Rua do Miño, la Nova et la Rua da Cruz. Dans aucun d'eux, les barreaux rongent le promeneur, lui rendant difficile le choix car ils ont tous un look. En plus de ce qu'ils peuvent offrir le jour comme couverture, les voilà Quelques conseils intéressants.
La Riba est dans le même Place de Campo , et c'est parfait comme centre d'opérations gastronomiques. Les jours de plaisir et de roses devraient commencer par un vermouth maison de ce coin. Spécial pour les gourmets, puisqu'ils ont des conserves d'épicerie fine à bon prix et des tapas confectionnés avec soin, comme la brochette de crevettes.
Ou, si vous préférez mourir, aventurez-vous dans Le Tolo _(Praza do Campo, 9) _ avec le pommes de terre sauce d'enfer, fait avec du piment d'Assam, le Naga Jolokia, qui équivaut à manger un million de piments forts de Padrón.
Dans 101 Vins _(rúa Miño, 6) _ Les litres de bière coûtent le même prix que les tapas. Mais si tu veux devenir sérieux, s'il y a Merlu Galicien essayez-le. je vous salue césar _(rúa Nova, 10) _, ceux qui vont boire vous saluent. Non, ce n'est pas une blague, c'est le signe de bienvenue. Le riz noir est très prisé ici.
Dans Vers l'usine _(rúa Nova, 15) _ l'idéal, comme dans tous les bars, est de commencer la journée de repos par un vin et un chapeau de tripes. Pour ceux pour qui le maelström n'est pas leur médium, la pieuvre est un bon moyen de s'évader du monde.
navets aux fruits de mer
Dans la La taverne de Daniel _(rúa Bispo Basulto, 4) _ il y a beaucoup d'œufs. Essaie le tortillas, Ils viennent dans toutes les couleurs et saveurs imaginables. celui avec raxo est particulièrement bien, mais si vous préférez aborder des sujets plus sérieux, les tripes sont un bon début.
Dans Les Cinq Rayons (rúa da Cruz, 5), la spécialité est langue cuite, mais le bébé calmar ils ne sont pas loin derrière. A côté se trouve le L'auberge d'Alberto _(rúa da Cruz, 4) _, un classique parmi les classiques - il est au sommet depuis plus de quatre décennies, ce qui n'est rien - donnant lieu à de grands plats, tels que fruits de mer aux fanes de navets, même si les tapas ne vous laisseront pas indifférents.
Comme boule supplémentaire, loin du centre de gravité se trouve un colosse qui porte plus d'un siècle à faire des repas . C'est lui restaurants Espagne _(rúa Teatro, 10) _ qui est l'un des rares à pouvoir se vanter d'offrir boeuf élevé par la famille elle-même. Ici on parle de mots majeurs, un respect.
Beaucoup de ces temples de la sagesse gastronomique ils ont leur place pour ceux qui préfèrent un plan de table et une nappe. La Les portions sont copieuses et peu coûteuses. Ici, vous venez jouer. Ces gens le font depuis deux millénaires et ils savent ce qu'ils font. Peut-être qu'un de ses ancêtres a inventé ce toast. Car, comme ils débordaient de nourriture, ils n'avaient que le bruit du tintement de leurs verres pour rassasier le sens manquant.
Avec la catégorie d'umami présente dans le goût, il faudra savoir si les habitants de Lugo le connaissaient déjà, et ils attendaient que l'humanité soit prête à en profiter. Ça, ou ça le vrai secret de sa réussite était d'offrir des tapas gratuits. Certainement pas. Ce sera le truc umami. Permanent.