Le food truck par excellence de Portland
Si dans les années cinquante c'était le camion de crème glacée et dans les années soixante hot-dogs et hamburgers , désormais les chefs ajoutent la sophistication des réseaux aux fourneaux sur quatre roues. De quoi avez-vous envie ? Choisissez, car il y en a pour tous les goûts. Foie gras sur frites, quesadillas au kimchi, tacos au homard, glaces architecturales, pancakes vikings... l'offre est vaste.
Les food trucks du Côte Ouest, de Portland à San Diego, ils ont des enseignants de renommée internationale qui deviennent sans vergogne des vendeurs de rue.
L'histoire des food trucks modernes remonte aux années qui ont suivi la guerre civile américaine, lorsque des dizaines de volontaires sont arrivés en train à servir le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner aux hommes affamés des plaines . Ces trains ont ensuite évolué en chariots de cuisine où la nourriture qui nourrissait les travailleurs de différentes régions était préparée. La spécialisation de ces wagons est l'ancêtre des camions modernes, le célèbre "camions de nourriture".
Nourriture soul sur quatre roues
Une ville de la côte ouest, berceau de la révolution de la street food, c'est Portland . Cette Mecque abrite 700 licences poids lourds qui opèrent dans des parkings privés semi-permanents et sont la destination quotidienne des résidents à la recherche de déjeuners pas chers , de touristes en quête de photos ou d'âmes nocturnes affamées à minuit. **Khao Man Gai de Nong** est le camion préféré de la ville. nourriture pour l'âme , aussi simple et réconfortant que le riz avec du poulet . Il faut l'essayer pour le comprendre.
Essayez leur sandwich au filet de porc avec sauce au raifort
Une autre des stars de cette métropole de Oregon c'est tambourin , grâce à son sandwich au filet de porc pané sauce au raifort. Pour ceux qui préfèrent manger sans gluten promenez-vous dans le restaurant mobile **Thrive Pacific Food Cart** avec un menu végétarien varié et la possibilité de choisir : poulet, tempeh ou bœuf.
Sans gluten à Portland
Dans Seattle l'offre de food trucks est spectaculaire, en effet l'émission télévisée Good Morning America a récompensé le camion Les mobiles de Marine comme le meilleur du pays . Son engagement envers la cuisine hawaïenne-coréenne marina quatre plats : porc épicé, bœuf kalbi, poulet au gingembre et tofu sexy.
Le meilleur food truck de Seattle ?
Vancouver , la ville de l'Ouest canadien, rejoint également cette tendance et il y a quatre ans, elle a fait ses débuts avec dix-sept camions . Aujourd'hui plus de deux cents arpentent ses rues proposant des produits gastronomiques de qualité comme Japadog, qui propose seize types de hot-dogs à l'accent japonais.
hot-dogs canadiens
Dans Santa Monica , Sur les rives de Pacifique , les food trucks de la ville se donnent rendez-vous chaque semaine, ce qui est devenu un festival de dégustation en plein air et où beaucoup viennent en vélo pour savourer un bon sandwich au fromage fondu dans Le camion de fromage grillé , le favori des surfeurs adolescents.
Le Grilled Cheese Truck : le grilled cheese de Santa Monica
Le succès du camion Barbecue Kogis a conduit ses propriétaires à ouvrir un camion permanent dans le Aéroport de Los Angeles, au terminal d'American Airlines. Kogi BBQ, fondé par le chef Roy Choi, propose de délicieux tacos quesadillas de bœuf, kimchi et côtes levées au barbecue.
Barbecue Kogi à Los Angeles
Et je ne peux pas dire au revoir sans mentionner le sandwich à la glace architectural de Coolhaus , glace maison avec biscuits maison. Peut-être la chose la plus curieuse à propos de Coolhaus c'est qu'ils ont créé un fan club qui, en plus de la crème glacée, rejoint sa passion pour l'art. Les "coolhaus" sont des architectes, des designers, des chefs, des acteurs, des écrivains, des musiciens et des personnes qui traversent la vie avec un intérêt pour l'art. Curieux de l'expérience gastronomique de manger dans la rue en compagnie d'autres Coolhaus et tous unis par une application . Qu'est-ce que tu dis? Ose-tu? Les applications les plus utilisées sont Food Truck Fiesta, Eat St et Roaming Hunger pour Iphone et Android.
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