Trulli d'Alberobello, dans les Pouilles
Les succès d'Anna Dello Russo, directrice créative de Vgue Japan, sont presque impossibles à énumérer. Le dernier (ou l'un des derniers) est la création de frisellanna , le nouveau "place to be" qui vient d'ouvrir à Cisternino sous la devise "Pensez globalement, agissez localement. FrisellAnna est un lieu de rencontre où vous pourrez déguster une frisella pugliese (sorte de pain grillé traditionnel des Pouilles) avec un bon verre de vin, dans la cour du centre historique de Cisternino , devant la Porta del Purgatorio de la Chiesa Madre. Un lieu magique qui parle d'un mode de vie écologique, durable et simple.
Cet entretien fait partie de "Le monde rendu local" , un projet global de Condé Nast Traveler dans le sept éditions internationales , qui donne la parole à 100 personnes dans 100 pays pour découvrir pourquoi leur propre territoire devrait être votre prochaine destination.
Pensez à l'endroit où vous vivez. Qu'est-ce qui rend ce lieu unique ?
Je suis né à Bari , j'ai vécu partout dans le monde, mais aujourd'hui j'ai déménagé à Cisternino, dans le Vallée d'Itria , car c'est un lieu magique et spirituel. C'est une vallée enchantée, temple des beautés rurales, comme les fameux trulli, anciens bâtiments agricoles aujourd'hui transformés en habitations, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ici vous pouvez vivre votre « vie simple » : c'est pourquoi un public de plus en plus international l'a choisi comme lieu de retraite.
Y a-t-il une odeur, un goût ou une couleur qui vous rappelle instantanément la ville ?
le vert de la basilic , le rouge des tomates et le blanc du citron vert des fermes et des trulli. Les saveurs, les odeurs et les couleurs contenues dans le drapeau italien.
Si un ami visitait les Pouilles et n'y restait que 24 heures, quel conseil lui donneriez-vous ?
Éteignez votre téléphone, ralentissez et écoutez le bruit des cigales et du vent. Pour dormir, louez un trullo (les anciennes constructions rurales typiques des Pouilles) ou rendez-vous à Borgo Egnazia Oui Tour Cococaro . Pour manger, je recommande de le faire dans citerne , un petit déjeuner sur la terrasse avec vue sur le bar Histoire (Signora Anna vous accueillera à bras ouverts). Il faut alors s'arrêter à frisellanna pour l'apéritif : essayez la frisella avec tomate, basilic, origan et huile. Pour le dîner, l'adresse est Osteria Bell'Italia , un restaurant du centre historique, tenu par Luano et Erica depuis 30 ans. Essayez l'orecchiette et les fèves à la chicorée. Enfin, visitez Lecce , un musée à ciel ouvert et faire du shopping dans Ostuni (la "ville blanche"), où vous trouverez des magasins d'antiquités pour acheter de l'art sacré, des céramiques, des sandales faites à la main et, bien sûr, les taralli (les collations de pain en forme de beignet typiques des Pouilles).
Pourquoi devrions-nous voyager dans les Pouilles (quand nous le pouvons) ?
Pour passer des vacances méditatives, loin des projecteurs et sur des rythmes plus lents : le Vallée d'Itria C'est une thérapie naturelle pour mettre fin au stress. Ici, vous pouvez louer un trullo avec service de restauration et les cuisiniers viennent préparer les panzerotti (empanadas frites à la tomate et à la mozzarella) à la maison. Y a-t-il quelque chose de mieux que la détente, la bonne nourriture, les grands espaces et le silence ?
Quand vous êtes absent, qu'est-ce qui vous manque le plus en Italie ?
La lumière. Ici c'est différent : les feuilles d'olivier semblent argentées, le vert est fluo, le bleu du ciel est intense, parsemé de nuages de coton blanc.