Le chiot de race
Bien que son origine remonte à la fin du XIXe siècle, ce produit d'origine allemande a réussi à conquérir la moitié du monde, grâce surtout à la magie américaine, qui a fonctionné dans le sandwich à la saucisse allemand particulier la même astuce marketing qui a si bien fonctionné avec la pizza italienne (et attention, car la même chose nous est volée par Churros ). Mais malgré sa domination mondiale, l'Espagne semblait résister… jusqu'à présent. Parce que la capitale regorge d'endroits où vous pourrez déguster cette délicatesse tout comme il y a des années avec les magasins de yaourts glacés. Nous avons succombé, et nous vous proposons une sélection de ce qui nous a le plus plu.
1.**CHEVALIER ET ÉCURIER (Félix Boix, 9)**
Ils reçoivent des convives depuis 1967, et ce doit être pour une raison. Tout à l'intérieur évoque un pub anglais typique, même si sa sélection de hot-dogs ne se limite pas seulement aux terres britanniques, mais s'étend de la version mexicaine suisse, italienne, allemande et même indienne avec marmelade d'oranges amères, noisettes, raisins secs et curry. Un festival de saveurs pour un prix plus que réduit qui seul dans le cas du Mexicain dépasse les 4€. Pour les palais exigeants aux poches serrées.
Chiens et bonne bière
2.** BIÈRES LA VIERGE (Calle del Cabo Rufino Lázaro, 4, Las Rozas) **
Jaime Riesgo et Ana Coello sont les têtes pensantes de la microbrasserie La Virgen, qui produit sa bière dans son usine de Las Rozas, ce qui rend déjà toute la ville folle. Avec leurs partenaires et créateurs de La Sudestada, ils se sont lancés dans le monde du foodtruck à l'intérieur de leur usine, avec une sélection de quatre chiots qu'ils ont appelés Vierge, Techichi (avec taupe de haricot) joufflu (avec bacon fumé naturel) et Chien vert (avec avocats, salmorejo et mayonnaise chipotle) . Avec des prix entre 4€ et 5€, ils sont le parfait snack pour accompagner leur déjà célèbre bière.
le chien de la bière
3.**BAR ESTOCOLMO (Calle de la Palma, 72)**
situé au complet Malasaña , se distinguent en servant chiots de style suédois . Ses propriétaires, qui tiennent également le bar 4 latas, le font depuis plus de 25 ans avec succès dans ce club rock, proposant à leurs clients leurs fameux hot-dogs dont tous les ingrédients sont importés de Suède.
4.** LA GABINOTECA (Rue Fernández de la Hoz, 53) **
Mettre en valeur un restaurant comme La Gabinoteca pour son hot-dog, c'est laisser beaucoup de choses derrière soi; mais faire une liste de hot-dogs à Madrid et ne pas inclure le vôtre serait un sacrilège ; d'autant plus qu'il est le seul à avoir un pedigree. Presentada en una caja de cartón, al parecer, el secreto para tan notable distinción está en su salchicha, hecha de manera casera con una mezcla de carnes picadas (ternera, cerdo y tocino) que junto con una mezcla de especias y coagulantes y sometida a ongle cuire 6 minutes à 70 degrés Il offre une saveur vraiment incroyable.
Un chiot de race
5.** HOT-DOGS DE CHICAGO (Calle Corredera Alta de San Pablo, 2) **
Le hot-dog américain classique est en même temps l'un des grands classiques de la ville en matière de hot-dogs. Maintenant installé dans le quartier de Malasaña, il offre des possibilités infinies, de la hot-dog classique à l'américaine avec ketchup, oignons et moutarde à de nouvelles déclinaisons comme la Méditerranée, qui réunit pain baguette, poivron rouge, laitue et cornichon . Et son horaire vous permettra de satisfaire votre appétit à presque tout moment de la journée.
6.**CHIEN LAPPY (Calle San Lorenzo, 9)**
Javier Muñoz Calero, chef du T.A.R.T.A.N. et Muñoca, est également à l'origine de cet endroit qui, malgré ce qu'il peut sembler, n'a qu'un chiot à son menu. Le nouveau hot-dog lapdog, comme on l'appelle, se compose de une bratwurst épicée de 10 pouces servie sur un pain Hoagie et accompagné de chili con carne, blé croustillant, fromage cheddar et frites avec peau. Il n'est pas facile de manger sans tacher, mais vous n'en laisserez pas une miette.
Le chiot XXL
7.** MARCHÉ BARBECUE (marché de San Miguel) **
Dans le marché central de San Miguel, caché parmi la foule de visiteurs, se trouve BBQ Market, un stand proposant une offre quelque peu différente de hot-dogs. Ils offrent dix types différents de "saucisses" dont saucisses à la truffe, roquefort, ratatouille, piment ou champignons, qui peut être assaisonné avec dix types de sauces différentes telles que fromage aux poivrons ou aïoli fumé . Le hot-dog espagnol dans sa facette la plus originale.
8.** HOT-DOG DE FELTMAN (Calle Sevilla, 2) **
C'est l'un des lieux dédiés aux hot-dogs les plus récents de Madrid et même ainsi, il a déjà atteint une importance considérable. A l'américaine, ils proposent quatre versions : Feltman, Newport, Conney Island et Hamptons, le tout avec des ingrédients américains tels que des oignons frits, du fromage cheddar ou du bacon. De plus, toutes ses saucisses sont fumées, comme dans le hot-dog classique, et il a le point positif que le pain est fait maison.
9.** DUC (rue Maldonado, 14) **
Le lieu de pèlerinage du meilleur de la société madrilène possède également l'un des chiots les plus originaux de toute la ville. Avec une saucisse allemande classique mais en remplaçant pain pour pâte feuilletée au parmesan et accompagnant le tout avec des cornichons, de la ciboule, du ketchup et de la moutarde. Et le tout pour moins de 7€.
*Vous pouvez également être intéressé... - Les meilleurs restaurants de hamburgers de Madrid - Les 13 meilleurs brunchs de Madrid
- Snack à Madrid
- Les meilleures chips de pommes de terre d'Espagne
- Les meilleurs bravas d'Espagne
- Les meilleures croquettes d'Espagne - Toutes les informations sur la gastronomie
- Les meilleures omelettes aux pommes de terre d'Espagne
- Guide de Madrid
Ingrédients 100% américains