Quand la faim se fait sentir... SNACK
Nous vous offrons trois propositions de collations capable de satisfaire les gourmandises les plus intenses et les envies les plus spécifiques, fait à la main et avec une touche exotique ; des délices à acheter et à dévorer dans la rue qui nous feront toujours revenir pour plus.
QUELQUE CHOSE DE DOUX : Les **lukumas des lukumas**
Et qu'est-ce qu'un lukumas ? Tu dis en clouant ma pupille ta pupille bleue ; bien un beignet grec , même si cela n'a pas grand-chose à voir avec la pièce industrielle que nous avons tous en tête. Petros Paschalidis , le propriétaire, nous le précise : « c'est un produit du jour, totalement fait main, sans conservateur ni rien de ce genre. Chacun est différent parce qu'il est... réel. Je les coupe, les fais frire, les farcis et les recouvre un à un. J'utilise la recette de mes parents et je viens tous les jours à 5h du matin pour les rendre aussi frais que possible ».
Quelque chose de sucré : Lukumas, un beignet grec
Ce Grec, fatigué de travailler comme directeur artistique, a décidé de faire ce qui est si populaire aujourd'hui : donner un sens à la vie en laissant le travail devant un écran d'ordinateur revenir à l'essentiel, aux choses physiques et tangibles , et décide de se tourner vers ce qui lui est le plus proche : la pâtisserie de ses parents à Thessalonique. Il a installé les locaux dans son quartier préféré de Barcelone, la grâce (Torrent de l'Olla 169), et jusqu'à aujourd'hui. En plus de vendre des bonbons à emporter, Lukumas est un espace lumineux décoré avec beaucoup de vibrations , "sans exagération, avec une touche grecque mais pas folklorique", à la grande table en bois de laquelle vous pourrez prendre un bon café accompagné d'une large sélection de lukumas frais et alléchants faits à la main. Bien que ceux au chocolat soient les préférés de tous, Petros recommande d'essayer ceux à la cannelle . Le week-end, vous devez partir tôt; les lukumas volent.
Une recette familiale de la Grèce à Barcelone
Quelque chose de salé : Bretzels de Pretiola
Au cours de la dernière année, le prétiola , de son art nouveau local Terminal (Corders 10), a été convaincant des avantages de ces bandes de pâte en forme d'arc à de nombreux touristes et voisins qui nous savaient avant ce qu'était un bretzel. « Le plus vieux snack du monde », comme ils le définissent, est très populaire en Europe centrale ou aux États-Unis, et aussi addictif que soit son succès, il n'est pas en danger.
« La philosophie de notre entreprise est de vendre un produit fait main, 100% naturel, à petit prix » nous expliquent-ils, et nous corroborons : pour seulement un euro nous avons un bretzel à choisir parmi différentes variétés : du classique au sel au chocolat belge, coco ou pepperoni, quoique on s'abandonne à la mozzarella, ail et persil , et la garniture au beurre aura toujours une place dans nos cœurs.
Un bretzel, "le plus vieux snack du monde"
QUELQUE CHOSE DE SAVOUREUX : les empanadas argentines de Rekons
Que le vieux signe de "Ferme du Canigo" du Comte d'Urgell 32 ne pas tromper : Rekons C'est un bistrot argentin où l'on peut prendre le petit déjeuner, déguster un repas informel de sandwichs et de salades, prendre un café et surtout acheter le délicieuses empanadas qu'ils élaborent eux-mêmes dans leur atelier. La 21 variétés qu'ils proposent rendent le choix difficile : ceux à base de viande ont beaucoup à offrir, même si nous sommes enclins à le gras du chorizo épicé et le plus délicat des noix et du fromage bleu.
Empanadillas argentines : ÑAM
Vous pouvez les acheter pour emporter ou vous battre pour une place sur votre petite terrasse et finir par tomber dans les filets du gâteau aux carottes ou muffins un clin d'œil au comptoir. Le dimanche matin ** à l'heure du vermouth c'est de bateau en bateau **, et entre la maison squattée d'en face et le méli-mélo de vendeurs du marché de Sant Antoni, une visite à Rekons devient un succès.
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