Borough Market, le rendez-vous des gourmands
Ceux d'entre nous qui reviennent de temps en temps dans la capitale anglaise savent que chaque voyage est aussi aléatoire que tentant le destin avec l'Euromillion : ou vous touchez le bateau (voir un ciel bleu) ou vous rentrez chez vous avec ce que vous portez (et avec votre portefeuille en boules). Des facteurs tels que l'entreprise, l'aéroport choisi, la météo, quelques pintes bien dépensées et l'origine géographique des repas acquérir à Londres une supériorité d'importance.
Dans notre Londres d'aujourd'hui, le soleil de mars illumine les marchés bio, les tiers de bières artisanales, les saveurs de l'est (à l'est de la carte) et celles Poissons de la Tamise qui se nourrissent d'alligators . Un Londres pour les non-initiés.
Façade de la Railway Tavern Ale House
BOIRE : BLONDES, LONDRES ET ARTISAN
Entraîneur et chevaux (27 High Street, Barnes) Sur la rue de la posture de Dalston les façades semblent fraîchement peintes au rez-de-chaussée des immeubles en briques rouges, les piétons dominent la passerelle urbaine et quelques poissonniers étalent des marchandises qui ne sont pas de ce monde. Leurs voisins : Pakistanais, Indiens, Juifs orthodoxes, Jamaïcains et pals. Consacrez-vous au métier de signer le panorama à l'une des tables extérieures de Coach and Horses avec une pinte londonienne ou tchèque à la main.
La taverne ferroviaire Ale House (2 St Jude St) Dans une rue résidentielle calme du quartier d'Islington, ce joint de décor des années 50 et en phase avec le monde du chemin de fer, c'est exactement cela : la patrie des ales. En plus de proposer de la cuisine thaïlandaise et de la musique live, le bar nous offre des produits de luxe. Il y a six robinets de bière qui changent régulièrement, une grande partie vient de Micro-usines londoniennes : Candem Pale Ale, Redemption, Brodie's ou encore la bière culte Bermondsey de The Kernel Brewery.
Faites-vous plaisir au marché aux puces de Hackney
La Brasserie Kernel (Unité 11, Dockley Road Industrial Estate) Et en parlant du roi de Londres... C'est peut-être la micro-usine la plus intéressante de la ville. Située à Bermondsey, elle produit des lots de 3 000 litres trois à quatre fois par semaine. Sa distribution et sa consommation sont éminemment locales, bien que ils arrivent aussi avec des gouttes dans notre pays : La Contenta (Plaza de Chamberí, 1) .
Ce qui nous intéresse vraiment, c'est que jette des pintes à un public livré tous les samedis, de 9h à 15h Son magasin fourmille de Londoniens qui connaissent le malt et réalisez une double Kernel Table Beer, India Pale Ale ou Imperial Brown Stout. Et il y a plus. Aledaña, une grande épicerie fine italienne Faites le plein du meilleur jambon de Parme, burratta et parmesan.
** Le Love Shake ** (5 Kingsland Rd, Shoredich). Littéralement la secousse de l'amour. Ce restaurant chanceux des années 50 Il est prodigué dans la journée avec des petits déjeuners et des collations. L'après-midi tombe avec des afterwork londoniens (il est adoré ici) qui boivent des verres au rythme du blues, du rockabilly, du jazz et du rock jusqu'à l'aube. A Londres, ils aiment aussi Johnny Cash
La secousse d'amour, Shoreditch
ACHETER : DES ORGANISMES VIVANTS ET DES BIJOUX D'AUTRES DÉCENNIES
Marché de quartier (8 rue Southwark) Nous ressentons de la dévotion pour ces lieux. Si ce n'est pas votre cas, donnez une chance à votre palais et perdez-vous dans ce réseau d'étals du meilleur du garde-manger londonien et au-delà : fromages, thés, soupes, viandes, quenelles, saucisses des comtes et des princesses... Au cœur de Southwark, le marché le plus animé de la ville ouvre ses portes Jeudi, vendredi et samedi au public.
Au-delà du rétro Dalston (92-100 Stoke Newington Road) C'est la reine des boutiques vintage. Avec huit emplacements, partagé entre l'Angleterre et la Suède, Beyond Retro recrée les temps passés avec un garde-manger débordant de vêtements qui remplissent une prémisse : Ils ont tous une histoire à raconter. Ce sont des trésors et des bagatelles d'autres décennies. Beyond Retro va effectivement plus loin : leurs vêtements sont vendus en ligne dans le monde entier.
Beyond Retro, son siège à Dalston
** The Rough Trade ** (Old Truman Brewery, 91 Brick Lane) Si vous pensez que le vinyle est un format pour barbus excentriques, perdez-vous dans The Rough Trade (deux emplacements à Londres et un tout nouveau à New York). On dit d'eux qu'ils sont absolument détaché de l'effet médiatique grand public. Il y a ici des curiosités indépendantes et des joyaux dignes d'un musée de l'univers alternatif. Ouvert en 2007, Le magasin Brick Lane propose des séances de ses artistes en chair et en os. Les habitués sont Metronomy, qui a présenté ici son dernier album.
Marché aux puces de Hackney (73e rue Stoke Newington Church). L'idéale et phénoménale Church Street de Stoke Newington accueille, une fois par mois, le Hackney Flea Market, qui il se nourrit de petites créations et de trucs vintage à haute tension. Samedi et dimanche, de 11h à 18h, les pièces uniques et les objets fous sont digérés avec des sessions de DJ et de délicieuses bandes sonores, comme leurs cafés, chocolats chauds et plats faits maison.
Rough Trade East, le meilleur magasin de vinyle
MANGER : EXPRESS DE L'EST
Anh Dao (106-108 Kingsland Road, Shoredich) En plus des offres indiennes authentiques, turques authentiques et chinoises authentiques, les cuisines vietnamiennes de Londres ils reproduisent fidèlement ce qui se cuisine à Hanoï. A sa carte, des soupes XXL agrémentées de ses fameuses nouilles, des recettes de wok aux fruits de mer ou légumes sauce épicée et du porc aux vermicelles aux herbes. Vous l'aurez compris, « épicer est un art ».
Cimetière d'Abney Park, Dalston
19 Numara Bos Cirrick 1 (34 Stoke Newington Road) Ce n'est peut-être pas le joint turc le plus branché de Dalston embourgeoisé, mais c'est l'une des options les plus authentiques quand il s'agit de l'ocak grill (une plaque chauffante sur des braises brûlantes où sont préparées d'interminables brochettes de viande) . Le pain pita chaud, ses aubergines, la salade de betteraves merveilleusement assaisonnée et n'importe lequel de leurs plats d'agneau mérite de revenir, de se répéter et de bénir.
Brick Lane, ou manger en Inde. Si vous avez eu la chance de vous rendre hommage dans le sous-continent asiatique, Vous ne pourrez retenir vos larmes sur aucun des Indiens de Brick Lane. Le korma a le goût du korma, le paneer ne remplace pas la mozzarella et le curry pique comme ses morts dans la région de Spitafields. Dans cette Petite Inde, il y a presque autant d'alternatives que de portails.
Brick Lane, quartier bengali (et maintenant aussi moderne)
AVEC DU VERT SUR LES TALONS
** Cimetière d'Abney Park ** (Stoke Newington High Street, Dalston). En Angleterre, il existe deux conditions uniques qui font leurs cimetières dans de grands musées posthumes : l'impudence de ses verts, qui peignent et recouvrent la mer de pierres tombales, et le libre accès à l'enceinte divine. Abney Park fait partie des Magnificent Seven Londres (cimetières). Au cœur du Hackney moderne, dans le Territoire de l'Est, le parc public aujourd'hui reconverti abrite encore des tombes du XIXe siècle. Jusqu'à l'an 2000, un total de 196 843 dalles ont été enregistrées.
Son vrai charme est partagé entre l'**église abandonnée so Yellow King** (True Detective), l'infinie tendresse de quelques fleurs fraîches sur ce qui reste d'une tombe et quelques geeks sur le plan d'itinéraire Iker Jiménez.
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Week-end au Borough Market
La Brasserie Kernel, notre microbrasserie préférée