Le tout est de savoir choisir
C'est ce que nous avons demandé Lucie Martinez , diplômé en Nutrition Humaine et Diététique et master en Nutrigénomique et nutrition personnalisée , ainsi qu'un communicant très éloquent qui écrit sur la nourriture en **Dis-moi ce que tu manges**. "Cela dépend beaucoup d'où on va, mais en général, même si on mange au restaurant, il y aura toujours des options adaptées", explique l'expert.
"La nourriture traditionnelle de chaque ville est généralement, par définition, nourriture saine fait avec des ingrédients "vraiment" , pas avec des aliments précuits industriels, donc goûte-le c'est une bonne idée. Il sera rare que nous soyons dans un endroit où il n'y a pas un magasin dans lequel acheter des fruits , ou une offre gastronomique comprenant légumes frais et sources de protéines de qualité (légumineuses, œufs, poisson ou viandes naturelles), même dans les élaborations typiques. Il est également facile que, si nous restons dans un hôtel, et le buffet du petit déjeuner inclure des options saines comme du yogourt, des rôties de grains entiers, des œufs ou des fruits. Personne ne nous obligera à opter pour des pâtisseries », prévient Martínez.
En fait, même si le pays dans lequel nous voyageons a un régime très différent de la nôtre, les possibilités de Mangez sain existent également : « Le conseil général serait que, où que nous soyons, nous ne manquons jamais de fruits et de légumes. Celui consommé à cet endroit, bien sûr, et en essayant le préparations typiques si on en a envie », nous dit la diététicienne.
Peu importe où vous voyagez, les consignes restent les mêmes : « Qu'on ne base pas notre alimentation sur des produits ultra-transformés et qu'on ne se limite pas à manger chaînes l'un de ceux qui sont présents partout dans le monde avec leur hamburgers, pizzas ou similaires , seulement pour ne pas oser essayer de nouvelles saveurs ou de nouveaux aliments. Selon la partie du monde, on peut prendre Précautions spéciales si l'eau n'est pas toujours potable, comme ne pas manger de fruits ou de légumes crus qui nous n'avons pas pu nous laver , ou quoi ne pas ajouter de glace aux boissons si nous ne sommes pas sûrs qu'elles soient préparées avec de l'eau potable », conseille Martínez.
Des options saines sont généralement servies à tous les petits déjeuners
Le **Conseil européen de l'information sur l'alimentation (EUFIC)** fait également une déclaration à cet égard, qui, en plus de celles déjà énoncées par le professionnel, propose quelques lignes directrices pour manger en toute sécurité à l'étranger, notamment en Asie, en Afrique et en Amérique latine :
- Boire de l'eau , de préférence gazeuse, qui provient de contenants scellés (si vous avez des doutes sur son origine, vous pouvez aussi le traiter avec un système de filtrage ou un désinfectant tel que l'iode)
- Ne mangez pas de nourriture de rue si votre manque d'hygiène c'est évident
- faire bouillir le lait non pasteurisé
- Manger Nourriture cuisinée , en s'assurant qu'il a été infusé à des températures suffisamment élevées et qu'il n'est pas resté sans réfrigération pendant plusieurs heures
- peler les fruits et les légumes crus et évitez ceux qui peau abîmée
- Evitez les salades qui auraient pu être lavé avec de l'eau contaminée et des aliments qui peuvent avoir été exposés à insectes
- Evitez les plats qui contiennent œufs, crustacés ou viande non cuits . Dans les pays où il peut y avoir bio-toxines toxiques dans les poissons ou crustacés, renseignez-vous localement sur votre consommation
Nous aimons la cuisine de rue, mais vous devez être vigilant
Au-delà de ces conseils, qui nous aident à prévenir les épisodes d'intoxication, l'EUFIC propose également diverses suggestions pour manger de la manière la plus saine possible lorsque nous voyageons :
- Mangez léger avant de voyager : salades, fruits, soupes de légumes, poulet grillé...
- Bébé suffisamment d'eau , spécialement pendant et après le vol , car la pressurisation des cabines entraîne une perte de liquide du corps. Il n'est pas recommandé de boire de l'alcool, du café ou du thé à la place de l'eau, car cela contribuerait à la déshydratation
- Pour minimiser le décalage horaire, qui perturbe vos rythmes naturels, dormir pendant le vol s'il fait nuit à votre destination , ou restez éveillé s'il fait jour. Aussi, commencez dès que possible adaptez vos repas à l'heure de destination
- Essayez de garder un heures normales de repas et évitez de trop manger. Pour y parvenir, vous pouvez demander un seul plat principal au lieu d'ajouter également une entrée et un dessert, ou si le plat que vous aimez est proposé en très grosses portions, essayez de commander plus de légumes que d'autres aliments
- Essayez d'inclure dans vos apports plusieurs groupes d'aliments différents , mais évitez les graisses saturées, le sucre, l'excès de sel et les boissons alcoolisées. Mangez suffisamment de fruits et de légumes pour en avoir assez au moins cinq pièces par jour, et n'oubliez pas le des céréales -mieux s'ils sont intégraux- et les légumineuses
- Faire un Bon petit déjeuner avoir suffisamment d'énergie pendant la journée et éviter de trop manger dans le reste des repas
En suivant ces conseils, il est plus que possible que nous n'avons pas à aggraver notre alimentation lorsque nous voyageons, ce qui affecte sûrement positivement dans notre esprit et notre bien-être quand on part à l'aventure. Faut juste savoir choisir !
Ayez-en toujours un à portée de main