L'Italie à l'assiette au milieu du Bronx
"Avec 20 centimes en poche." C'est ainsi que Tino et sa femme sont arrivés à New York il y a 40 ans. Jeunes mariés. Aujourd'hui, sur le point de partir en grand voyage en Europe pour fêter ses 40 ans de mariage, Tino le dit si fièrement. « Tout ce bâtiment est à nous », précise-t-il au magasin. "Et celui d'à côté, où nous habitons." Ces 20 cents sont devenus L'épicerie fine de Tino , une épicerie pleine d'étudiants du voisin et prestigieux université fordham (à partir de 1841) qui se nourrissent de leurs panini préparés ou de plats de pâtes et de lasagnes. Mais ils y arrivent aussi amoureux de la gastronomie italienne de toute la ville , à la recherche du meilleur prosciutto, de bonnes huiles et conserves (également espagnoles) et d'une impressionnante sélection de fromages, à commencer par leur mozzarella fraîche . Authentique, comme le reste de ce que vous voyez dans ce Petite Italie du Bronx , également connu La vraie petite Italie (L'authentique Petite Italie) ou tout simplement Belmont.
"Fils, avant, tout ça, tu vois, c'était à nous", pourrait dire maintenant l'un des héritiers des magnats du tabac Pierre et George Lorillard et leur vue serait perdue sur le parc du Bronx à l'est, Fordham Road au nord, la 183e rue au sud et la troisième avenue à l'ouest. Ce sont les limites de ce qui était le Comté de Belmont, aujourd'hui un quartier à l'ouest du Bronx depuis que les Lorillard ont fait don de leur terrain et de leur manoir (maintenant un hôpital) à New York.
Coin de 'A Bronx Tale'
En récompense ils ont une petite rue à leur nom : Place Lorillard . Peut-être que Lorillard aurait dû être appelé l'une des deux principales artères de ce quartier, Avenue Arthur ou 187e rue , où les immigrants italiens ont commencé à arriver, comme à Manhattan, à partir de la fin du XIXe siècle et du début du XXe siècle. Mais où, contrairement à Manhattan, beaucoup d'entre eux vivent encore, accompagnés depuis moins d'années d'Albanais et de Latino-Américains.
Dans une de ces grandes vagues de la fin des années 1920, le Famille Borgatti . Peu de temps après, en 1935, Lindo et Maria ont ouvert leur boutique de pâtes fraîches Raviolis et nouilles aux œufs de Borgatti , une institution de quartier dirigée aujourd'hui par son petit-fils Chris, qui apprend à tout le monde comment machine manuelle des années 50 dans lequel il fabrique et coupe encore les pâtes qu'ils viennent acheter même au célèbre **Eataly à Manhattan**, un parc à thème comparé à ce petit magasin devant lequel il passe encore tous les jours, Mario Borgatti , père de Chris, 97 ans. Ici sur la 187e rue, entre Boggarti's et une autre pâtisserie historique, ** Egidio ** (de 1912), en face de l'église Notre-Dame du Mont Carmel où l'on entend encore la messe italienne, De Niro tournait son Bronx Story.
Chris Borgatti avec ses célèbres raviolis
PLATS CINÉMA
Et c'est qu'au cas où nous ne le saurions pas, le cinéma et la télévision nous le disent depuis des années. Les cannoli Les Sopranos , les spaghettis aux boulettes de Clemenza ( Le parrain ), la sauce Vinnie's avec trop d'oignon ( L'un des nôtres ) … L'histoire italo-américaine est indissociable de son goût pour la nourriture, pour la bonne chère. Et ce quartier en est le meilleur exemple. En 1919, il ouvre Mario's , un restaurant napolitain toujours tenu par la même famille, fier de sa cuisine et de deux jalons : avoir rejeté Le parrain (ça allait être le restaurant où Michael tue El Turco) et pour avoir eu le plus grand comme meilleur client : James Gandolfini.
Mario's
Mais Mario's n'est pas le seul à mériter de secouer sa paresse et de monter dans le Bronx, sur Arthur Avenue même, où l'on peut manger les meilleures pizzas : en pleine lune , dans Zéro Otto Nové ou dans le magnifique patio de Michel-Ange . De plus, vous trouverez tout produit du bon café italien (en Cérini ), aux saucisses (en Porc de Calabre , ou le classique Teitel a même une rue qui porte son nom), du pain (**Madonia Brothers**, depuis 1918), du vin (en La cantine ) et oh sainte madone, les sardines ! Sardines fraîches ! Et des huîtres à exactement la moitié de ce qu'elles peuvent vous coûter à Manhattan (en Cosenza Soit de Randazzo ) .
Les délicieuses pizzas de Zero Otto Nove
LE DESSERT
à cause bien sûr, on ne parle même pas des desserts . Certains (et je ne veux pointer du doigt qui que ce soit) ont commencé pour eux lorsqu'ils ont posé le pied sur Belmont. Mais, ha ! Je ne pense pas qu'il y ait une personne intelligente qui puisse résister à l'odeur de d'Artuso , ou encore la crème secrète dont ils garnissent leurs cannoli ou leurs sfogliatelles, des douceurs sucrées pour lesquelles la famille Artuso, toujours aux commandes de cette pâtisserie qu'ils ont ouverte en 1946, possède également une rue à Belmont. L'un de ses clients les plus fréquents est Dominique Chianese . Ça ne vous dit rien ? Jeune, Corrado Soprano . À présent? Le grand-oncle grincheux de Tony est un autre habitué de la région. A tel point que dans le prochain ** Ferragosto ** (le 8 septembre, le grand festival italien) il est à la tête de l'affiche musicale, aux côtés de Chazz Palminteri ! Deux italo-américains fiers du quartier où ils sont nés et ont grandi, comme l'écrivain Don DeLillo.
FUMER J'ATTENDS...
Et pour terminer un parcours aussi succulent, une coutume très Soprana : **les cigares**. Dans la légende de Belmont, le jour où les gangsters du New Jersey y ont filmé est déjà raconté : en Celui de Mario. Quand ils ont fini, ils sont allés au marché que le maire Fiorello La Guardia (le plus aimé) a construit en 1940 pour abriter des bars, des épiceries fines, des épiceries, des bouchers et La grande maison , une cave de cigares roulés à la main que tous les Sopranos ont goûté ce jour mythique. Y compris, Tony, bien sûr, qui aujourd'hui nous regarde du comptoir, en photo avec l'heureux propriétaire de la cave, Paul Di Silvio. Gandolfini et son bref sourire qui précède son éclat de rire : une autre histoire du Bronx.
INFORMATIONS PRATIQUES:
Le meilleur moyen de se rendre à Belmont est le train, le HarlemLine au départ de Grand Central. En 20 minutes, vous êtes à l'arrêt Fordham, le même que celui utilisé pour aller au zoo du Bronx. L'entreprise MCNY propose des visites parfaites, en anglais et en espagnol, pour découvrir ce quartier et d'autres quartiers historiques du Bronx.
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