L'éco et vert est consolidé à Madrid
nous pimentons yaourts aux graines de chia, pavot et lin, nous avons eu des toasts à l'avocat pour le petit-déjeuner dignes d'être "instagrammés" et nous préparons le **rituel du thé matcha** comme tout japonais qui se respecte.
Un nouveau petit-déjeuner en ville
Tout a commencé à prendre forme avec le désir et l'idée de Samantha Penfold , idéologue du concept, d'avoir un endroit où l'on peut prendre un bon petit déjeuner et selon son mode de vie. À quel point les débuts d'une aventure commerciale sont-ils parfois curieux, n'est-ce pas ? Eh bien, à propos de Sam et de son intérêt pour la cuisine biologique et à propos de Ange Gutierrez , fondateur de Taverne Volapie , est né il y a trois ans le premier Marché et alimentation bio : une conclusion à la recherche insatiable d'une alimentation plus saine et plus naturelle. Le premier était à Marbella et maintenant c'est au tour de Madrid. Rien de plus et rien de moins que 1 300 mètres carrés dédiés à 'Mode de vie sain'.
tropical et vert
Sous la tour de bureaux Serran 240 cela se trouve multi-espace qui surprend dès que vous franchissez la porte. Le premier étage est occupé par un marché de produits bio, où se retrouvent les meilleurs fruits et légumes de saison accompagnés du pain au levain de la boulangerie Madeleine de Proust , plats à emporter et innombrables produits de graines, muesli ou barres aux protéines végétales, sirop d'agave et vins et cavas biologiques.
Et pourquoi cet espace magasin ? « Parce qu'il y a des clients qui prennent un bol de flocons d'avoine chauds avec fruits et graines et parfois ils ne savent pas où trouver ces produits. Tout ce que nous utilisons pour nos plats, nous le vendons également sur notre marché », explique Samantha. Tout cela sans oublier le décor qui est synonyme d'une atmosphère de bien-être et de bon goût à base de bois, de couleurs vertes et de meubles recyclés.
Le magasin, le délice de l'espace
Le deuxième étage cède la place à restaurant , ongle charmante terrasse où y aura-t-il musique live, coin lecture et un espace dédié au plus petit des maison avec jouets en bois, fruits et légumes, costumes et livres . "Ici, nous voulons que les enfants se divertissent pendant que les parents se détendent", explique Samantha. Marché et alimentation bio Il est complété par un espace polyvalent où seront abordés les thèmes de la santé, du bien-être et du développement personnel. Cours de yoga ou de tai chi, méditation, ateliers pour apprendre à gérer le stress et tout ce dont vous avez besoin pour construire une vie pleine et heureuse.
Marché et alimentation bio
Et que trouve-t-on dans votre lettre ? Une cuisine non-stop, pour tous les publics et à toute heure de la journée. Petit-déjeuner avec bol d'açaí et fruits, matcha aux superaliments croustillants , du pudding de chia à la mangue, aux fruits de la passion et au muesli, des smoothies, des jus et des pancakes vegan, mais aussi des options telles que des toasts et des œufs bio. Les Florentins et les Bénédictins sont un succès au menu . Pour le déjeuner ou le dîner, vous pouvez opter pour leur menu flexitarien qui comprend des plats tels que du saumon sauvage mariné, du curry rouge de légumes frais, du wrap au poulet ou un burger de légumes, entre autres. Ils ont aussi un végétarien ou "à base de plantes" pour savourer une lasagne raw-vegan ou riz noir aux champignons et noix de coco . Ce sera très difficile de trancher ! En dessert, essayez l'un de leurs gâteaux bio sans farine raffinée ni sucre.
Vous découvrirez qu'une façon plus saine de vivre et de manger est possible.
L'espace enfants où fêter les anniversaires 'sans sucre'
CARACTÉRISTIQUES SUPPLÉMENTAIRES
Bientôt ils vont lancer un jardin urbain et un espace pour fêter les anniversaires des enfants 'sans sucre'. Ni friandises folles ni surstimulation, mais un espace pour commémorer de manière saine et en communion avec la nature. Ils prévoient également d'organiser des cours de cuisine pour les parents et les enfants. Et la meilleure partie, si vous tombez amoureux de l'un des meubles ou des détails de l'endroit (ce qui est fort probable), vous pouvez les ramener chez vous puisque tout est à vendre.
Achetez tout, même la vaisselle
POURQUOI ALLER?
Parce que de plus en plus de gens rechercher des produits et services écologiques, sains et responsables avec l'environnement et dans cet espace tout s'accomplit. Strictement.
DANS LES DONNEES
Adresse: Serran, 240
Téléphone: 914 21 29 52
Programme: Ouvert tous les jours de 9h00 à 23h30.
Suivez @macarenaescriva
Un de ses espaces intérieurs