Le boom des restaurants sains
** MOYEN D'OR, LOS ANGELES **
_(1028, boulevard Wilshire, Santa Monica) _
Le Huffington Post a défini le Golden Mean comme le meilleur café végétalien de tout Los Angeles et bien qu'une telle affirmation puisse sembler disproportionnée, dès qu'on jette un bref coup d'œil à sa lettre on sait que la publication américaine n'était pas sur la mauvaise voie. Des produits cent pour cent naturels , beaucoup d'entre eux faits maison comme pain, café et vinaigrette s, ainsi qu'un menu super complet pour les coeliaques. Une autre bonne raison de revenir bientôt à L.A !
je recommande le Sandwich Rüben : tempeh mariné avec oignons sautés, tomate fraîche, fromage fondu et choucroute sur pain de seigle grillé.
**PAR CHLOÉ, NEW YORK**
_(185, rue Bleecker) _
J'avoue : il n'y a pas de moment que je mette les pieds à ** New York ** et ne m'arrête pas au par CHLOÉ . Et oui, il faut toujours faire la queue, mais croyez-moi : ça vaut vraiment le coup. Avec quatre emplacements ouverts uniquement à New York (ils en ont deux autres à Boston et un autre à Los Angeles), c'est l'un de ces endroits que les végétariens et les carnivores repartent ravis. Il n'y a pas de service de serveur (c'est un self-service) et le les tables sont partagées , ce qui permet de mieux respirer.
Si vous y allez un samedi ou un dimanche, vous avez de la chance, car ils organisent des brunchs qui vous rendront trop difficile le retour à la maison.
Impossible de résister Burger de guac : quinoa aux haricots noirs, patate douce, oignon, guacamole, lanières de tortilla, piment chipotle et sauce au maïs.
L'amour du healthy-bowl
**BOLS HALEIWA, HAWAÏ**
_(autoroute 66-082 Kamehameha) _
L'une de mes destinations incontournables est Hawaï, car j'ai eu la chance de marcher plusieurs fois sur ses belles plages. Une grande partie de moi a beaucoup à voir avec cet archipel, à la fois ma façon de voir la vie et, bien sûr, la façon dont je prends soin de moi à l'intérieur et à l'extérieur. Donc, pour tout cela et bien plus encore, ce bel endroit et ses spectaculaires Bols Haleiwa .
Situé au cœur de Haleiwa, ses immenses bols de fruits sont très connus des locaux et de plus en plus des touristes. Des produits frais récoltés par des agriculteurs locaux ils font de cette petite cabane en bois dans le plus pur style hawaïen une halte obligatoire. La liste des fruits est interminable : myrtilles, fraises, mûres, mangue ou banane, tout et plus accompagnés de miel biologique fait maison ou flocons de noix de coco naturels . Pouvez-vous penser à un meilleur plan pour terminer une longue journée à la plage ?
Je ne pars pas sans un bol de mélange : mélange de baies d'açai, fraises, myrtilles et banane. Accompagné d'une sauce granola au chanvre, flocons de noix de coco et miel.
pas sans mon bol
** MATCHA MYLKBAR, MELBOURNE **
_(72A Acland St, St Kilda) _
Le dernier cri en matière de café vient d'Australie et pas seulement parce qu'ils le font avec du lait complètement végétalien mais parce qu'il a le goût de la mer et qu'il est de couleur bleue. Oui, vous avez bien lu café bleu schtroumpf . Le résultat curieux naît du mélange de lait de coco, de gingembre d'agave, de citron et d'une algue de la région qui a la même couleur.
Mais le Mylkbar n'attire pas seulement les curieux à cause de ce nouveau format de petit-déjeuner, mais aussi parce qu'il a révolutionné l'alimentation saine en proposant une carte d'aliments antioxydants. Bien sûr, leur liste de shakes et de variétés de café est très longue de ceux préparés avec du lait d'amande ou de riz au thé matcha avec du lait de betterave.
mon préféré, le Latte au curcuma : curcuma, cannelle, poivre noir, gingembre et lait de coco.
A Melbourne, le café n'en a pas l'air.
** L'HÔTEL PRINCIPAL, MADRID **
_(Marquis de Valdeiglesias 1) _
Mais arrêtons de faire le tour de la mappemonde et parlons de quelque chose qui nous est plus proche. Le brunch par excellence à Madrid , le premier hôtel 5 étoiles de l'emblématique Gran Vía, n'est autre que L'hôtel principal.
Y séjourner, ce n'est pas seulement dormir dans l'un des bâtiments historiques les plus spectaculaires de la capitale, mais aussi profiter d'un service entièrement sur mesure , des vues exceptionnelles depuis son espace extérieur vitré et, bien sûr, une carte de luxe signée par le chef 2 fois étoilé Michelin, Ramon Freixa. De Madrid au paradis et plus encore.
Ma combinaison star : ajoblanco aux pignons de pin, tartare de thon, mangue et avocat et gaufre aux fruits rouges.
**LIN & KALE, BARCELONE**
_(Carrer dels Tallers 74B) _
Je ne pouvais pas clore cette liste sans nommer Flax et Kale, du groupe Teresa Carles. Un restaurant flexitarien sain , ou ce qui revient au même, qui propose des plats à valeur nutritive. Sa devise : nourriture savoureuse + saine + durable.
je recommande le Salade de chou frisé préférée de Teresa avec tomates cerises, avocat, algues et pousses assorties.
Boum sain