Tanger, Maroc
Derrière la porte de la Kasbah le temps ne passe pas. Il y a des rues où l'on n'entend que le silence, les oiseaux tôt le matin ou les occasionnels enfants qui courent amusés. Cependant, une fois franchie l'arche qui la sépare de la médina (la partie la plus récente du centre-ville), les rues grouillent de passants locaux qui se précipitent pour terminer leurs achats avant le coucher du soleil, commercer depuis leurs boutiques ou parler sur leur téléphone portable. tout en marchant d'un pas déterminé dans les ruelles sinueuses de cette ville multiculturelle.
La kasbah, qui servait de citadelle au Xème siècle (la partie la plus ancienne de Tanger) et la Médina sont reliées par le Rue de la Kasbah , qui conduit à Rue de l'Italie (du nom de sa population italienne du début du siècle). La parcourir à pied est l'un des meilleurs moyens de s'immerger dans la culture tangéroise et de découvrir quelques trésors qui n'apparaissent généralement pas dans les guides de voyage.
Notre visite éveille cinq sens et les met continuellement à l'épreuve (ici, pas de choix, ils sont tous utilisés du lever au coucher) . Nous commençons au carrefour qui relie la rue d'Italie, l'une des artères les plus animées et les plus fréquentées de la Médina, avec la Kasbah.
Ça commence au Place du 9 avril (qui, dans ce cas, fonctionnerait pour "Rome", car toutes les routes de la ville y mènent) et se termine ici, à l'intersection où l'ancien Cinéma Alcazar (qui conserve encore sa lumière) et le Café Colomb. La terrasse de ce dernier est occupée, la plupart du temps, par des hommes buvant du café et fumant (si c'est le matin) ou des hommes et des touristes buvant du thé si c'est l'après-midi. Cet arrière-goût authentique de auvent des années 60 et table en méthacrylate, cède la place à des bazars sans fin, des coiffeurs et des magasins de rendez-vous (l'un des ingrédients de base de la cuisine arabe).
C'est un ordre dans le désordre qui, à mesure que nous avançons le long de la pente de plus en plus raide, se dissipe pour éclabousser quelques endroits d'un côté et de l'autre de la rue qui attirent notre attention. L'odeur des amandes (autre matière première de la confiserie marocaine grâce à son excédent national) et du sucre grillé est la première, et vient de la Pâtisserie Rouas , où vous pourrez déguster les fameuses "cornes de gazelle" ou chebakia, l'une des douceurs les plus typiques de la région. Nous en avons essayé un de chaque et les avons emportés dans des boîtes.
Avec nos appétits satisfaits pour le moment, nous livrons notre curiosité à certains des ateliers d'artisanat qui se succèdent sur la gauche, des céramiques locales (les carreaux marocains sont aussi parmi les plus convoités) aux pièces de cuir ou de bois. Tout, à partir du même endroit, est fabriqué ou fixé.
Nos yeux sont aussi émerveillés de voir l'amalgame d'objets qui s'accumulent dans certaines des boutiques du haut de la rue, qui rejoignent ceux des marchands et des enfants qui, le jour, vendent de tout, des chapeaux traditionnels aux sacs à main, mais aussi quelques-uns des les biens les plus inattendus.
Dans cette variété on est surpris par la sobriété de Les Singuliers, au numéro 49 Rue de la Kasbah. Cet atelier discret vend de tout, des vêtements et accessoires conçus à la main (faites attention aux t-shirts et cabas de Rock Du Tanger , qui créent une tendance) aux lampes, photographies, peintures sur céramique et autres pièces contemporaines de fabrication marocaine.
Quand la faim frappe (on dit que même l'air de cette ville ouvre l'appétit), nous cherchons attentivement l'entrée du Café À L'Anglaise . Situé au numéro 37, ce petit restaurant occupe la pièce principale d'une maison et est tenu par une mère et sa fille qui ravissent les palais les plus exquis.
Ils proposent du tajine de poulet au citron, du poisson grillé et le fameux couscous au poulet ou aux légumes, ainsi que d'autres plats comme la quiche aux légumes ou les tapas marocaines, et ils sont si savoureux qui font de s'y arrêter plus d'une fois presque une obligation. De plus, ses prix abordables -moins de cinq euros le plat- en font une option fortement recommandée pour la cuisine maison en ville.
Après un traditionnel thé à la menthe (ici, format mojito), on a envie de se reposer. Nous franchissons donc la porte de la Kasbah et descendons quelques petits escaliers où, dès que nous tournons le coin, un porche en bois de style mozarabe nous accueillera dans l'un des secrets les mieux gardés de la ville et aussi sûrement le meilleur lit de la ville où vous avez déjà dormi : ** La Maison Blanche **. Il y a neuf chambres uniques qui combinent de manière exquise tout le charme de la tradition et le luxe de la modernité. Tanger commence ici.
Les couchers de soleil mandarine sont uniques