Apéritif Suite Singapore Airlines
COMPAGNIES AÉRIENNES DU QATAR
Nous n'avons pas de mots pour exprimer à quel point nous aimons cette entreprise et à quel point nous aimerions que beaucoup d'autres copient ouvertement - et de manière flagrante - leur pratiques et services . Nous ne sommes pas les seuls fans. L'année dernière, Skytrax lui a décerné le prix du "Meilleure compagnie aérienne de l'année 2012" , et a de nouveau reçu (pour la sixième fois consécutive) le prix de la meilleure compagnie aérienne en Moyen Orient.
on a gardé ça as dans la manche pour deuxième édition de restauration gastronomique à bord , car aussi, comme pour couteau et fourchette , a plusieurs corps d'avance sur la plupart des compagnies aériennes. Et c'est que, bien que le fait d'avoir le les conseils de grands chefs pour leurs affaires et premiers menus, ce n'est pas quelque chose d'exclusif, la poche d'as avec laquelle ils ont mis en place le équipe qatar C'est très, très difficile à égaler.
Nous nous référons aux tests: Ramzi Choueiri est l'un des chefs les plus populaires et les plus reconnus de Moyen Orient , véritable célébrité, suivie par plus de 10 millions de téléspectateurs dans son émission quotidienne de télévision et ambassadrice culinaire par excellence de la cuisine libanaise (quelque chose comme le français pour les Européens dans le monde arabe) . pas loin derrière Vineet Bhatia , le seul chef indien à avoir remporté deux étoiles Michelin et qui a des restaurants à Londres et donne des conseils aux meilleurs restaurants d'hôtels de l'île Maurice. La touche européenne le met Tom Aiken , le plus jeune Britannique avec deux étoiles Michelin , avec ses combinaisons d'influences britanniques (le moins) et françaises (le plus), et l'accord à la mode (cuisine japonaise traditionnelle avec des ingrédients d'Amérique du Sud) est en charge de Nobu Matsuhisa (mieux connu sous le nom de Nobu, juste) dont ses chiffres parlent mieux que tout : deux étoiles Michelin et 29 restaurants dans 25 villes, sur les cinq continents.
Cette offre gastronomique, déjà disponible sur certains vols sélectionnés, sera présentée aux passagers à bord du boeing 787 dreamliner neuf , un nouvel avion qui, selon les attentes, promet de rompre avec tout ce qui l'a précédé. Faudra l'essayer.
Tom Aikens, l'un des chefs étoilés créant pour Qatar Airlines
COMPAGNIES AÉRIENNES DE SINGAPOUR
Un matin, tu te réveilles en ayant envie Risotto . Et puis tu te souviens que le lendemain tu dois voler. Dans la plupart des cas, vous n'avez pas d'autre choix que de résigne-toi , sauf si vous le faites, par exemple, avec Compagnies aériennes Singapour et vous arrivez à brujulear sur son site internet. Ensuite, deux choses peuvent se produire : ce plat est sur la carte du menu et vous commencez à saliver , ou que vous trouviez une épicerie fine qui vous plait encore plus. C'est de cela qu'il s'agit. réserver le cuisinier , qui vous permet de choisir le plat principal que vous mangerez à bord (à condition que nous le fassions avec un minimum de 24 heures) parmi une sélection rotative.
L'offre gastronomique de Compagnies aériennes Singapour ne s'arrête pas là : l'appel Panel culinaire international , un groupe de chefs qui cuisinent dans certains des meilleurs restaurants du monde font équipe bien assortie avec les cuisiniers de la compagnie aérienne, et ils sont chargés de concevoir un menu gastronomique qui est servi dans toutes les classes (un détail très démocratique de la part de l'entreprise, que nous apprécions profondément). Parmi eux se trouve Alfred Portale (du célèbre Gotham, New York, États-Unis, l'un des grands de la cuisine américaine), Georges Blanc (Vonnas, France) , qui s'accroche à sa veste trois étoiles Michelin , Soit sam leong (Singapour), maître de la cuisine chinoise classique.
Un pool similaire s'est constitué pour choisir les vins avec lesquels associez tous ces mets et la sélection des alcools. Sont les Connaisseurs de vins , sommeliers , critiques Oui consultants , qui ont récemment inclus un Rioja de Bodegas Roda, Reserva del 2007.
Si vous avez encore besoin d'un menu spécial, l'entreprise (certainement une autre de nos préférées) a des options pour toutes les nécessités : menus casher, musulmans, végétariens, sans gluten... même pour « enfants nouvellement sevrés ».
Une partie de la restauration de Singapore Airlines
MALAISIE COMPAGNIES AÉRIENNES
Dans le même souci de satisfaire les palais de ses passagers de toutes classes et conditions, Malaysia Airlines est l'une des compagnies offrant le plus d'options pour personnaliser le menu . Il est difficile de le surprendre dans une démission, car il a une réponse à tout restriction alimentaire imaginable et inimaginable . Ses menus spécifiques s'adaptent à toutes sortes de limitations pour des raisons religieuses : Hindous (avec possibilité de végétarien sans bœuf, porc ou poisson fumé) , les musulmans (sans alcool ni charcuterie et suivant les rites musulmans) ou kascher (avec certificats de fabrication). Il existe également des plats spéciaux pour les passagers avec problèmes d'estomac, diabétiques, intolérants au gluten ou au lactose, faibles en calories, en sel ou en matières grasses, et pour les végétariens et les végétaliens.
Juste au cas où le menu ne suffirait pas, vous pouvez choisir de manger uniquement oriental, uniquement des fruits, uniquement des aliments crus ou des plats à base uniquement de poissons et de fruits de mer. Si le convive est soumis à d'autres régimes, souffre d'allergies non décrites ou professe une autre religion avec des interdictions non précisées (ou est simplement la princesse du pois), et n'a trouvé parmi aucune de ces options celle qui lui va comme un gant de latex vos souhaits, il y a encore une autre option : Ils cuisineront pour lui surtout ce dont il a besoin. Tout comme Ryanair, allez.
Dans Première et Classe Affaires Malaisie a également intégré le service chef sur appel . On ne peut pas emmener le chef en voyage (ce qui serait délicieux), mais on peut choisir entre le 25 recommandations spéciales du menu. La sélection doit être faite entre 30 jours et 24 heures avant le vol. Les menus changent tous les mois pour s'assurer que les globe-trotters ne manquent pas.
Le traitement de Malasya Airlines ajoute à son excellente offre gastronomique
LAN AIRLINES
L'une des principales caractéristiques de l'entreprise chilienne est qu'elle concentre son offre culinaire sur produits d'Amérique du Sud. De tout, il nous reste la carte des vins L'entreprise Premium : une sélection des régions du Cône Sud préparée par Hector Vergara (unique Maître Sommelier en Amérique latine) où vous pourrez déguster certains des meilleurs vins du nouveau monde, tels que Primus Malbec 2005 , ( Bodegas Salentein Valle del Uco , Mendoza), une Viu Manent Cabernet Sauvignon Réserve 2007 (Vina du Manent Valley de Colchagua), une Ribera del Loncomilla Syrah 2008 Grande Réserve (Vignoble Concha y Toro, Vallée de San Javier) ou un EQ Coastal Savignon Blanc 2009 (Vignoble Matetic, Vallée de San Antonio) . Et pour finir, une coupe de champagne. Nul autre que Roederer.
L'attention personnalisée est l'une des valeurs de LAN
LUFTHANSA
Nous terminons notre examen avec l'un de nos Sociétés mères européennes : Efficacité allemande à 400%. Nous aimons aussi gastronomiquement parlant car c'est l'un des rares qui continue presque toujours à nous servir quelque chose pour nous divertir pendant le voyage. Sur presque tous les vols qu'il propose boissons gratuites , même sur les trajets les plus courts (comme Francfort-Paris) et aux passagers touristiques oubliés un sandwich (plats chauds et snacks sur les plus longs) .
Ton service gourmet à bord "Chefs étoilés" (Chefs célèbres au-dessus des nuages), est disponible sur les vols long-courriers au départ d'Allemagne, bien qu'il le soit maintenant, uniquement pour Première et Classe Affaires . Les plats portent la signature de chefs tels que Harald Wohlfahrt (Baiersbronn) , Dieter Müller (Bergisch Gladbach), Daniel Boulud (New York) et Paul Bocuse (Lyon) et parmi eux vous pourrez déguster des délices tels que 'échine de chevreuil avec une crêpe aux herbes et sauce au poivre' Soit 'croute de mérou avec soufflé de crevettes sur une couche de couscous et sauce au kaffir' . Pour que plus tard ils disent que dans Allemagne vous ne mangez pas bien. Du moins, dans son espace aérien.
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