Attention, cet espace délicieux pourrait vous faire rater votre vol
Au mieux, manger dans le terminal signifiait chercher un hamburger, une brochette rapide ou un sandwich préemballé. Nous sommes tous d'accord : il n'y a donc personne qui commence un trip du bon pied ou qui finit avec un bon goût en bouche et c'est loin d'être le moyen idéal de passer le temps lors d'une escale de six heures.
Heureusement, depuis quelque temps déjà, dans le T4 il existe des options beaucoup plus intéressantes pour continuer à profiter du voyage, comme, par exemple, se rendre un petit hommage avant ou après le voyage en GastroHub ou dans ** Kirei by Kabuki **, deux restaurants que vous pourriez parfaitement trouver (en forme et en substance) dans le centre de Madrid, et où vous iriez avec vos amis pour dîner et faire la fête. ici seulement, plus rapide et plus agile, Et sans avoir à réserver des semaines à l'avance.
Un merlu "fraîchement pêché" dans la saison 4
Derrière eux et sous les dômes ondulants de Richard Rogers se trouvent Paco Roncero et Ricardo Sanz , respectivement, toute une équipe qui a été formée dans leurs restaurants et l'entreprise domaines (que dire de cette restauration, vous connaissez un moment) .
Attention, son confort extrême pourrait vous faire rater votre vol
** Kirei by Kabuki ** est essentiellement une succursale miniature du restaurant du Wellington , où l'on peut déguster de nombreuses spécialités de Wellington ou de Presidente Carmona - le poisson blanc à la Bilbao, son fameux nigiris œuf poêlé à la truffe blanche , thon épicé avec œuf au plat et frites à la canarienne, brochettes de thon teriyaki…– et, si vous êtes pressé, même emmenez-le dans l'avion et remplacez-le par les pâtes (ou le poulet) en service parce qu'ils ont aussi service à emporter.
Vous pouvez commander tout ce qui est servi ici à emporter
Ce que Roncero apporte au Gastrohub est essentiellement un cuisine « méditerranéenne et saine » ; et plus encore maintenant qu'il lance une nouvelle carte, dans laquelle les tapas et plats habituels restent, mais où les couleurs et la présence de légumes, superaliments et jus détox et de plus options végétariennes. L'idée est que vert n'est pas synonyme de gris, et que repas avec l'adjectif "en bonne santé" elles peuvent être drôles et ne nous rappellent pas forcément Gwyneth Paltrow, vêtue de lin blanc.
Légumes, légers, parfaits, avant de prendre l'avion
Légumes, légumes et légumineuses prendre les devants, oui, mais avec des concessions caprice et gras (le bon), cuits différemment et dont beaucoup peuvent être reproduits par n'importe qui à la maison et aussi avec options de viande et de poisson. Les ingrédients sortent une porta gayola, toujours reconnaissable, visuellement et gustativement ; simple, savoureux et avec des jeux de contrastes et de textures : comme ça carpaccio de courgettes, servi cru avec un peu de fromage bleu, assaisonné d'une vinaigrette et agrémenté de pignons de pin ; comme les artichauts rôtis garnis d'œufs de truite ; la salade de quinoa avec une touche de chocolat ou la salade russe ; ou comme le festival qu'est la salade de chou frisé, avec avocat, raisins secs, radis, tomates confites et vinaigrette aux cacahuètes.
Carpaccio de courgettes
Les autres superaliments présents dans la lettre sont les sarrasin (qui est servi dans un faux risotto aux légumes de saison), le bimie (grillé, sauce provolone et romescu), betteraves, gingembre ou riz rouge ; qui font des apparitions aussi bien dans les assiettes que dans les verres (dans les jus détox), et qui sont la meilleure garantie de monter dans l'avion pas d'excédent de "bagages".
En plus de la carte, des menus du jour à un prix plus que raisonnable (**24,95 euros)**, avec quatre entrées, quatre seconds et quatre desserts, au choix... Et le jeudi, ragoût madrilène complet.
jus détox
L'autre alternative, plus rapide et plus informelle, est la barre pour grignoter des croquettes crémeuses, des bravas, une salade russe, un jambon coupé au couteau ou des sandwichs au poulet avec avocat, citron vert et mangue ; saumon fumé avec tartare d'amandes ou muffin omelette aux pommes de terre. Mais quelle omelette !
Cuisine gastronomique au T4 de Madrid
POURQUOI ALLER
Parce qu'il propose un repas léger, simple mais très bien préparé, parfait pour monter dans un avion, surtout s'il s'agit d'un long vol.
CARACTÉRISTIQUES SUPPLÉMENTAIRES
Leurs desserts, la dégustation choco-mangue et yaourt ; le tiramisu, à la gelée d'amaretto ; ou la tasse san marcos à l'arôme de vanille.
Une œuvre d'art
DONNÉES UTILES
adresse : Aéroport Adolfo Suárez. Madrid Barajas. Borne T4. Étage 2. Départs. Domaine public.
Téléphone: 620 275 635 et 620 275 166
Programme : 11h00 à 17h50
Autre niveau