Ici tu manges au bar
Avec un néon d'une balane dans le verre, attire, comme s'il s'agissait d'un phare, aux marins désemparés à la recherche amusez-vous à manger autour d'un bar. Oui, amusez-vous. Parce que, ami, nous sommes en pleine location après les vacances et, si vous souffrez, comme beaucoup d'entre nous, du redoutable syndrome de la 'rentrée' (travaillez, comprenons-nous), le mieux est de guérir les chagrins en mangeant. Et septembre arrive plein de Nouveautes.
"Qu'importe si ne nous comprends pas tant que nous restons fidèles à notre style », disent ceux qui dirigent Furtivos. C'est un tout déclaration d'intention et ce que vous y trouverez. Votre cœur on ne peut pas nier qu'il est galicien, oui, mais Furtivos a une âme voyageuse qui se reflète dans chacune de ses créations. Et c'est ce que nous aimons le plus : que, d'un l'amour de la tradition des plats traditionnels, ont revisité la cuisine avec une Tournant cosmopolite et actuel.
Après les élaborations de la lettre se trouve Pucho Landin et, si nous vous disons qu'il est passé par les cuisines de ** El Culler de Pau , Lúa , StreetXO et Barra Atlántica , ** vous comprendrez parfaitement de quoi nous parlons lorsque nous disons que nous combinons la tradition galicienne et ajoutons touches de hooligan des cuisines les plus internationales.
Préparez-vous à profiter...
C'est pourquoi ici oublier de manger avec un set de nappe, dans un lieu à l'ancienne et avec protocole. Dans Furtives tu manges au bar et aux tables hautes. Et surtout : « Nos fruits de mer proviennent du même marché aux poissons que celui de nombreux restaurants madrilènes. La différence c'est qu'ici vaut huit fois moins », phrase Pucho.
Ils veulent mettre fin à la stigmatisation qui offrez-vous des fruits de mer Il faut le faire à des prix exorbitants. En effet, des recettes décontractées et d'autres plus classiques cohabitent à la carte, mais toujours au service du marché. « Chaque jour, je dois imprimer de nouvelles cartes ”, commente Pucho en pointant le petite imprimante Qu'y a-t-il sous le bar ?
ne manque pas un très bon poulpe à feira (quel genre de Galiciens seraient-ils s'ils n'en avaient pas ?), des balanes, les croquettes d'épaule de porc et feuilles de navet "avec la recette de grand-mère" et d'autres plats tels que croca de vieille vache avec cachelos. Mais la partie vraiment amusante vient avec d'autres plats au menu : le palourdes galithai blanches avec sauce tom yum , le tartare de thon de Burela au kimchi, fraises et radis...
Et restez à l'écoute car il y a un changer de menu avec des nouvelles comme galette de balane (pas de crevettes), dim-sum de seiche à l'encre ou plus plats crus à base de poissons comme le chinchard ou le maquereau et des assaisonnements surprenants. Le reste, on vous laisse trouver...
Les classiques ne peuvent pas manquer
POURQUOI ALLER?
car tu passeras un bon moment et pour la bonne main de Pucho Landin en cuisine. si nous mettons ensemble plaisir et bonne cuisine rien ne peut aller mal, n'est-ce pas?
CARACTÉRISTIQUES SUPPLÉMENTAIRES
La carte des vins mérite également une mention. En plus du vin de la maison et du leur (un Albariño de Bodegas Villanueva), ils ont bonnes références galiciennes et les vins « extérieurs ». Et comprenons que c'était, c'est de hors de Galice.
De plus, si vous en voulez plus, venez à l'arrogant , un autre endroit qu'ils gèrent eux-mêmes situé au numéro 46 de la rue, plus axé sur tasses, avec un menu commercial qui comprend des toasts, des salades, des œufs cassés, etc. Ça oui, le tout fait maison.
DANS LES DONNÉES :
Adresse: Rue Ponzano, 52
Programme: du mardi au jeudi de 13h00 à 16h00 et de 20h00 à 23h30 ; Vendredi et samedi de 13h00 à 16h00 et de 20h00 à 23h30
Téléphone : 652.80.61.61
Prix moyen : 20-25 euros