Terrasses d'hiver ? Oui!
Le quartier de Chamartín accumule les contrastes depuis qu'elle a cessé d'être une ville en l'an 48. Désormais, les grandes avenues parsemées de gratte-ciel coexistent avec des ruelles où les entreprises de toute une vie hésitent à céder plus de territoire aux bureaux et aux fast-foods.
Et au milieu de tout ça, une oasis où s'abstraire du monde , un refuge vitré où l'on contemple l'agitation de la ville dans la quiétude la plus absolue – tout était contraste, n'est-ce pas ? – : ** The Glass House. **
Situé à l'intersection des rues Juan Ramón Jiménez et Pedro Muguruza , nous trouvons ce coin où vous pourrez déguster le goût de la cuisine traditionnelle – avec un fond traditionnel mais parsemé de détails modernes – entouré de une ambiance chaleureuse où ça sent toujours le printemps.
La terrasse de Madrid où c'est toujours le printemps
OASIS URBAINE ? UN PARADIS PLUTÔT TROPICAL
La Glass House est divisée en deux environnements : un bar intérieur avec tables hautes où prendre l'apéritif et la terrasse vitrée, un petit jardin d'Eden qui ravira les amateurs de cuisine maison.
La zone, connue de beaucoup comme l'emblématique côte flamande , semble s'être réveillée – s'est-elle endormie à un moment donné ? – de cette gueule de bois qu'elle a connue dans les années 1960 et se présente comme un « micro-quartier » frais et actif où la vie se déroule désormais de plus en plus à la lumière du jour que sous les projecteurs des locaux d'antan.
Quel meilleur endroit qu'au cœur de cette côte particulière pour planter ce jardin si accueillant et – entrons dans le vif du sujet – si délicieux ? Deux familles et 50 ans d'expérience dans le monde de l'hôtellerie Ce sont les piliers de The Glass House.
Sur ceux-ci : une matière première de première qualité, une décoration insouciante – et en même temps pensée au millimètre près – et beaucoup d'enthousiasme. Bienvenue au "mini-paradis".
Boulettes de queue de boeuf dans leur sauce avec des pommes de terre en dés
AU NATUREL
Dès l'entrée dans cet abri transparent, Ça donne envie de tout prendre et de le téléporter chez nous : les chaises en osier, la vaisselle, les pots qui pendent du plafond,... Ainsi, sans aucun changement, tel quel, de Chamartín à notre terrasse.
Sur les canapés bleu turquoise se reposent coussins aux motifs ethniques et sur les tables en bois, les plats aux tons citron vert alternent avec d'autres plus sombres et mettent encore plus en valeur les bougies fuchsia originales.
Et bien sûr, où que vous regardiez, vert : des petits pots ornant les tables aux grandes plantes d'intérieur, sans oublier le grand bouquet de roses blanches qui couronne l'entrée. « Un ami nous l'a donné lors de l'ouverture du restaurant mais ça n'a pas duré longtemps : Les gens emportent toujours une rose avec eux quand ils sortent ! », raconte Nacho, l'un des architectes du projet.
Une décoration rétro-tropicale que vous aurez envie de copier chez vous
OUVRONS LA LETTRE ET PERDONS-LA DEdans !
The Glass House est un coin des plus attrayants à partager, non seulement une bonne conversation mais une délicieuse sélection d'entrées –bien que plus d'un voudra le plat pour lui-même–.
Le choix est compliqué, d'où la décision de partager un peu de tout : beignets de boudin noir avec des larmes de miel, anchois de Santoña sur tomate râpée avec pain cristal, moules à la marinera ou les spectaculaires boulettes de viande de bœuf, l'une des spécialités de la maison.
TERRE, MER... ET VERGER !
Même les plus réticents au monde végétal se lècheront les doigts avec fleurs d'artichauts confites ou salade russe Wamba , des plats tous élaborés avec des produits de saison.
Le rayon viande est un voyage à travers la gastronomie espagnole dans lequel on commence à saliver dès la première bouchée : surlonge de vieille vache, cachopo asturien au jambon ibérique et fromage Manchego, escalope de Castille...
Ne manquez pas son "cocido corner" fumant
Notre choix? Le hamburger 1970, au fromage fumé et oignon poché en pain bretzel – directement dans le top 5 de nos burgers préférés de la capitale -.
Qu'est-ce que la mer de plus pour vous ? –après tout, nous sommes sur la Côte Flamande, clin d'œil, clin d'œil–, Merlu cantabrique, calamars aux oignons et pulpe ou ils sont un succès garanti.
Et pour les Madrilènes les plus traditionnels –de naissance et d'adoption–, ils ont aussi un "coin cocido" fumant.
En dessert? N'y pense même pas : plongez la tête la première dans le cheesecake crémeux les yeux fermés. Avez-vous de l'espace pour en partager? Tarte arabe et beignets aux pommes avec de la confiture d'abricot ils ne vous décevront pas.
Nous avons nouvelle terrasse hiver-printemps-été-automne à Madrid et nous répéterons bientôt!
Gâteau au fromage crémeux avec sauce aux framboises et crème glacée
Adresse: Calle Pedro Muguruza, 1, 28036 Madrid Voir le plan
Téléphone: 912 04 24 25
Programme: Du lundi au vendredi de 13 à 24h.