Un festin marin avec vue panoramique sur Barcelone
Manger dans les hauteurs donne une panique absolue. Non pas parce que le vertige menace ou quelque chose comme ça, mais parce que ce que nous mangeons normalement à plusieurs étages du sol est bien supporté par des prix exorbitants.
Les toits, les terrasses et les vues à 360 degrés d'une ville cosmopolite et méditerranéenne ne sont presque jamais accompagnés d'un bon service, d'excellentes matières premières ou de prix très cohérents avec la qualité. Heureusement, il y a toujours quelqu'un qui s'efforce de changer les choses.
Avec le restaurant ** Marea Alta, ** (enfin) la cache qui donne en montant au plante 24 d'un bâtiment comme celui du Tour Colomb de la Ciudad Condal –le premier gratte-ciel de la ville construit en 1971– avec un hommage bien mérité, de ceux qui manquent ces derniers temps et qui se démarquent de la cinquième gamme, des plats viraux ou des ouvertures médiatiques qui volent l'attention de ce qui compte vraiment : manger et prendre plaisir à le faire.
Le restaurant d'Enrique Valentí se positionne comme l'un des meilleurs de Barcelone
ouvrir la saison à une cuisine que beaucoup considèrent déjà comme l'une des meilleures propositions de Barcelone, Le resto madrilène Enrique Valenti Il a fait beaucoup de bruit depuis son ouverture il y a deux ans, mais il lui reste à faire entendre au monde entier l'écho de sa puissance.
Quelques-uns d'entre nous ont voulu garder le secret, mais non, le bien doit être partagé et crié sur les toits.
D'autant plus lorsqu'il s'agit d'un lieu qui sait parfaitement combiner un design intérieur soigné et moderne avec une cuisine qui n'a pas de concurrence à Barcelone. Ou oui? Pensez-y : y a-t-il actuellement un endroit où vous pouvez manger, avec un ticket moyen de 85€ et 100€ pour une fête maritime ? Maintenant, détrompez-vous : y a-t-il un endroit où cela peut être fait avec une vue imprenable ?
Ici, la fonction peut commencer, par exemple, avec quelques amuse-gueules qui fonctionnent comme une vénération pour nos souvenirs de confitures et de temps d'apéritif arrosé de roseaux et de barres : maquereau mariné avec purée de pommes, anchois de Santoña, quelques moules marinées qui vous transportent follement, sans hésitation, vers les braises qui les ont enfumés (spectaculaires !) et quelques crevettes cuites à l'eau de mer.
Vient ensuite sa propre version du caillé de cabillaud au miel, servi avec épinards et pignons de pin. Fraîcheur et légèreté entre les entrées et les plats principaux.
La Ragoût de haricots de Sant Pau avec joue et thon il est délicat mais assez épicé pour ne pas tomber dans l'ennui et une bonne base pour laisser place aux poissons grillés : des kokotxas à couper le souffle et un turbot dans lequel même les os ne sont pas sauvés d'être (re) sucés.
Un design intérieur soigné et moderne avec une cuisine qui n'a pas de concurrence à Barcelone
En analysant le cas de Marea Alta (après l'avoir mangé et bu), il convient de se demander si nous ne sommes peut-être pas trop habitués à la nouveauté et que, il est peut-être temps de miser, une fois de plus, sur l'honnêteté.
C'est amusant de temps en temps de se livrer à des jeux extrêmes et à des virées expérimentales, mais peut-être faudra-t-il y réfléchir à deux fois pour vouloir bien manger et se sentir bien ensuite.
Lorsque nous décidons de le faire, il sera là, brillant et palpitant dans notre mémoire. les saveurs et les couleurs de Marea Alta. Nous tenter, nous appeler, nous dire de belles choses...
Le 24ème étage de la tour Colón à Barcelone abrite l'un de ses secrets (ouverts)